어디서도 읽을 수없는 값진 한식에 대한 글을 잘읽었습니다. 감사합니다. 한식이 건강식이란 사실이 속속 알려지고 있습니다. 그중에서도 발효식품인 김치는 그맛과 정성이 세계제일 입니다. 김치를 만드는 공정이 정성과 여러사람이 힘을 함께해서 만든 작품이기 때문에 음악으로 말하면 오페라가 종합예술이라고 하듯이 감치는 '음식의 오페라'라고 해도 과언이 아닐 것 같습니다. 코로나로 인해 건강식의 관심이 전보다 훨씬 높아졌습니다. 김치가 체중감량과 감기(김치국물) 그리고 코로나 19에 좋다는 증거가 나오고 있습니다. 한국인의 밥상에서 김치를 빼놓을 수없는 이유이지요. 김치를 비롯해서 한식의 세계화가 이뤄지는 날이 올것울 기대합니다 .
-Elaine-