뉴욕 스토리

(404) 연사숙: K-Food+를 위하여

동촌의 꿈 <6> 일본의 식문화 마케팅 K-Food+를 위하여 다이수케 나카자와 셰프의 뉴욕 레스토랑 ‘스시 나카자와’는 뉴욕타임스 별 4개, 미슐랭 별 1개를 받았다. 얼마 전 식당을 찾은 멋진 중년 부인의 손님이 식사 도중 나를 불렀다. “당신이 매니저냐, 나는...

Date2019.03.09 Category연사숙/동촌의 꿈 Views995

(399) 연사숙: 아름다운 인연

동촌의 꿈 <5> 행복한 뉴스 아름다운 인연 "영국 파이낸셜 뉴스에 따르면…" 외신 뉴스에서 한 두번 들어본 듯한 소리 일 수 있다. 예전 경제부 기자로 일할땐 기사에 많이 인용하던 신문이었는데, 이 신문에 우리 식당이 나올 줄이야. 영국 파이낸셜 타임즈의 ...

Date2019.02.13 Category연사숙/동촌의 꿈 Views765

(394) 연사숙: 아들을 키운다는 것

동촌의 꿈 <4> 아이의 '이유있는 반항' 아들을 키운다는 것 알렉스의 학교 생활 # 학원과의 전쟁 “공부를 왜 해야하는데! 좋은 학교가 뭐가 좋은데, 좋은 학교 가면 뭐 할껀데?” 학원 숙제를 하다 갑자기 성이 났는지 방으로 들어가 문을 쿵 닫고 들어가며 소...

Date2019.01.17 Category연사숙/동촌의 꿈 Views1014

(388) 연사숙: 나의 인생 제 2막

동촌의 꿈 <3> 가는 해, 오는 해 나의 인생 제 2막 이스트빌리지 한식당 수길(SOOGIL)의 셰프/오너 임수길씨가 미슐랭 스타 레스토랑 다니엘(Daniel)에서 일하던 시절 다니엘 불루(앞줄 오른쪽에서 세번째)와 셰프들과 함께 키친에서 기념촬영을 했다. 2013년 ...

Date2018.12.26 Category연사숙/동촌의 꿈 Views1391

(383) 연사숙: 레스토랑, 파티와 전쟁터 사이에서

동촌의 꿈 <2> 희극과 비극의 하모니 레스토랑, 파티와 전쟁터 사이에서 Ratatouille “갈비찜 3개, 잡채 2개, 대구지리 3개, 셰프 테이스팅 6명, 채식주의자가 있으니 불고기는 따로 내도록! ” “예스, 셰프!” 셰프의 외침은 곧 누군가에겐 파티의 시작을 알리...

Date2018.12.02 Category연사숙/동촌의 꿈 Views963

(377) 연사숙: ★★ 별이 뭐길래

동촌의 꿈 <1> 수길(Soogil) 뉴욕타임스 투스타 받다 ★★ 별이 뭐길래 뉴욕타임스의 '수길(SOOGIL)' 리뷰 ★★ 셰프들에게 별이란 훈장과도 같다. 훈장을 받은 셰프의 식당만이 좋은 요리이고 맛집이라 할 수 없지만, 뉴욕에서 별을 받은 셰프의 식당의 신뢰란 어...

Date2018.11.04 Category연사숙/동촌의 꿈 Views865