Food & Drink

봄, 새 생명, 부활의 상징: 이탈리안 '밀알 파이' 부활절 아침식사 그레인 파이(Grain Pie) 샴페인은 17세기 프랑스 샹파뉴(샴페인) 지방 오빌레르 수도원의 수도사 돔 페리뇽(Dom Perignon)이 발견했다는 것은 널리 알려진 사실이다. 오늘날 우리가 즐기는 음식과 음료를 처음 만든 곳이 수도원과 수녀...

이탈리아의 친환경 와인: 바롤로, 바바레스코, 아마로네, 키안티... 2018 Slow Wine Tasting 2018 Slow Wine Tasting, NYC 2007년 가을 이탈리아 토리노(Torino, 영어명 튜린 Turin)을 여행했다. 알프스 산자락의 토리노는 2006년 동계올림픽이 열렸던 도시이며, 1861년부터 4년간 이탈리아 왕국의 수...

문 열고 들어서면 파리의 지붕 밑? Ouvre la Porte, Sous le Toit de Paris? 레스토랑 위크 리뷰 <1> 오거스틴 Augustine ★★★★ 지난 여름 레스토랑 위크에 로어맨해튼 비크만 호텔의 식당 파울러 앤 웰즈(Fowler & Wells)에 갔다가 디저트에서 머리카락 두올이 나오는 바람에 기분을 완전히 상했었...

곰보 할머니 사천요리 마파두부를 찾아서... 미션 차이니즈 푸드 한인 요리사의 마파두부(Mapo Tofu) 로어이스트사이드 미션 차이니즈 푸드(Mission Chinese Food)의 마파두부. 사천(쓰촨)요리 마파 두부(麻婆豆腐, mapo tofu)는 우리 입맛이 가장 잘 맞는 중국음식 중 하나다. 뉴욕에서도 중식당에 가...

Canelés of Bordeaux 보르도에서 태어나 뉴욕에 상륙한 카눌레 나는 '카넬레', 미국인은 '카나~알리', 셀린느는 '까눌레' 카눌레는 은쟁반 위에서 더 빛을 발한다. 올 3월 세인트바트교회에서 열린 보르도 시음회에 게스트로 출연하다. 미니어처같은 앙증맞은 프렌치 ...

TASTE Williamsburg Greenpoint 2017 테이스트 윌리엄스버그 + 그린포인트 September 17, 2017 힙스터 젊은이들이 몰려 사는 브루클린 윌리엄스버그(Williamsburg)에 가면 필자가 늙었다는 생각이 문득문득 든다. 그래도, 윌리엄스버그 프레쉬한 청춘들의 당당한 패션과 열정이 주는 에너지가 좋다. 게...

싸고, 맛있고, 가벼운 차이나타운 브렉퍼스트($1.50) 금흥 커피숍(Kam Hing Coffee Shop)의 커피+스폰지 케이크 차이나타운엔 박스터 스트릿(Baxter St.)이 있다. 메인 스트릿인 카날 스트릿(Canal St.) 남북으로 4개 블럭에 불과한 박스터 스트릿 남쪽으로는 나트랑(Nha Trang), 타이손(Tai Son) 포 ...

한인타운 인근 팝업 먹거리 시장 BROADWAY BITES Summer Market 6월 1일-7월 14일 김치 보울, 친구 뉴코리안, 돈돈 NY, 토다로 브라더스 등 한인타운 인근 팝업 먹거리 시장 브로드웨이 바이츠(Broadway Bites)의 메뉴가 달라졌다. 얼마 전까지만 해도 로버타 피자(Roberta's Pizzaria), 레드훅 랍스터...

Wines of Greece Grand Tasting New York May 9, 2017 @City Winery 음주와 논의가 있었던 플라톤의 심포지움. 와인 항아리 크레이터가 있다. Anselm Feuerbach, Plato’s Symposium), 1869 "와인은 마음을 용기로 가득 채운다." "적당한 와인 소비는 주흥, 솔직함과 낙관주의로 인도한다." -플라...

이탈리아 햄을 총칭하는 살루미(salumi)가 지난해부터 한국에도 들어갔다고 한다. 일 부코(Il Buco)는 하우스 살루미를 브런치로 즐길 수 있는 레스토랑이다. Brunch Relay <1> Il Buco Alimentari & Vineria 일 부코 알리멘타리 & 비네리아 이탈리아 시골풍 브런치 이탈리아 햄 살루미(salumi)...

헝가리 와인 '퍼민트(Furmint)' 테이스팅 디저트 와인 토카이에 이은 히트작 FURMINT WINE TASTING 2017 헝가리의 국가 대표 와인 토카이(Tokaji/Tokay)는 베르사이유 궁전에서 제공됐으며, 루이 15세는 애첩 마담 드 퐁파두르에게 토카이 한잔을 주면서 "왕들의 와인, 와인중의 왕(Vinum Regum...

라 신(La Chine, 중국몽, 中國夢) 월도프 아스토리아 '라 신(La Chine)' 레스토랑위크 디너 La Chine 뉴욕에 살면서 식탐있는 뉴요커들도 차이나타운을 기피하거나, 굳이 가지않는 이들을 상당수 만나며 의아했다. 뉴욕 차이나타운이 아직도 대다수 뉴요커들에게 '그들만의 리그'로 남아있는 것은 아마...

월도프 아스토리아의 비밀 먹거리 <2> 루프탑의 벌집에서 만드는 꿀 (Top of the Waldorf Honey) <1> 전설이 된 먹거리: 월도프샐러드, 에그베네딕트, 사우전드아일랜드드레싱 <3> 중식당 '라 쉰(La Chine)' 레스토랑 위크 디너 크라이슬러빌딩은 병풍, 월도프 아스토리아 호텔 옥상에서 꿀을 ...

이탈리아의 친환경 와인: 바롤로, 바바레스코, 키안티, 바베라... 2017 Slow Wine Tasting 2007년 가을 이탈리아 토리노(영어명 튜린)을 여행하면서 인근 바베라와 바바레스코 와인산지와 트러플(송로버섯) 명산지 알바를 둘러보았다. 그리고, 브라(Bra)라는 작은 마을에 들어섰는데, 그곳이 바로 Slow...

Home Cooking: Live! Fourchu Lobster & Dungenese Crab 바닷 가재는 포슈(Fourchu), 바다 게는 던저니스(Dungenese) 가재는 게편이다. 캐나다 노보스코시아 산 포슈 랍스터와 캘리포니아 던저니스 크랩. 여름은 랍스터 시즌, 특히 캐다나 노바 스코시아(Nova Scotia)의 포슈 랍스터(Fourchu Lobste...

Spain's Great Match: Wine Food and Design 2015 Wines from Spain Wednesday, October 7, 2015 @IAC HQ Building *뉴욕은 지금 타파스 열풍 <1>스페인 요리의 매혹 *뉴욕은 지금 타파스 열풍<2> 스페인 먹거리를 찾아서 *2014 리요하 와인&타파스 페스티벌 *뉴욕 최고의 빠예야 레스토랑: 라 폰다...

Home Cooking: Live! Fourchu Lobster & Dungenese Crab 바닷 가재는 포슈(Fourchu), 바다 게는 던저니스(Dungenese) 가재는 게편이다. 캐나다 노보스코시아 산 포슈 랍스터와 캘리포니아 던저니스 크랩. 동과 서의 만남. 여름은 랍스터 시즌, 특히 캐다나 노바 스코시아(Nova Scotia)의 포슈 랍스...

Canelés of Bordeaux 보르도에서 태어나 뉴욕에 상륙한 카눌레 나는 '카넬레', 미국인 친구는 '카나~알리', 셀린느는 '까눌레'~ 요즈음에 홀딱 반한 카눌레(Canelé), 내키는대로 불러주세요. 카눌레는 은쟁반 위에서 더 빛을 발한다. 올 3월 세인트바트교회에서...

허숙현의 Coffee & The City (4) 킨포크 90 KINFOLK 90 윌리엄스버그, 그윽한 커피 향(香)과 사람들 향기(香氣) "Life is about the people you meet and the things you create with them." -Holstee Manifesto- 브루클린 윌리엄스버그의 아이콘 중 하나인 맥주 양조장 브루클린 브류어리(Brookly...

 VINO 2015 Italian Wine Week@Grand Ballroom, Waldorf Astoria February 2, 2015 *촛점 맞지 않은 사진 양해바랍니다. 2월 1일부터 5일까지 월도프 아스토리아 호텔에서 이탈리안 와인 위크&컨벤션 '비노 2015'가 열렸다. 이탈리안 와인의 잠재력은 프랑스 와인보다 커 보인다. 우선 우...