Food & Drink

수다만리 (17) 모두들 나를 미쳤다고 했지만... 요리사 데이빗 장의 첫 뉴욕 David Chang, Photo: Gabriele Stabile 1999년. 노스트라다무스의 예언으로 세기말의 공포와 'Y2K 밀레니엄 버그(millennium bug)' 불안감이 한해를 풍미했다. 빌 클린턴 대통령이 모니카 르윈스키 스캔달 위증으로 탄핵 재판...

뉴욕 톱 레스토랑의 맛과 멋 미슐랭 3스타가 보증한 뉴욕 톱 식당들 미식가들에게 뉴욕은 파라다이스다. 거리의 푸드트럭에서 1인당 수백 달러를 호가하는 ‘퍼 세(Per Se)’같은 고급식당까지 선택의 스펙트럼이 길다. 알뜰한 뉴요커들은 1년에 몇 차례 열리는 ‘뉴욕 레스토랑 위크(3코스 런치 $25, 디...

사부어(SAVEUR) 잡지 죽장연 된장 제조법 대서특필 장(醬)을 찾아서(Looking for JANGS) 미국의 요리잡지 사부어(SAVEUR) 최근호(12월-1월)에 포항의 명품 전통장 죽장연(Jookjangyeon) 스토리가 11페이지에 걸쳐 대서특필됐다. '장(醬)을 찾아서(Looking for Jangs)'를 타이틀로 한 이 기사는 한국 음...

장수하는 비결 12가지 -뉴욕타임스- 12 Tips for Living a Longer Life -The New York Times- 1. 커피를 마셔라. 미국 식단에서 가장 좋은 항산화제의 원천 중 하나. 2. 쥬스를 피할 것. 글리세믹 지수(*탄수화물이 몸에 들어왔을때, 그것이 '얼마나 빨리 혈중으로 석여 인슐린을 유발하는가'를 나타낸 ...

Pre-Theater Dining Best 브로드웨이 극장가의 먹거리를 찾아서 토니상 시상식 후 브로드웨이가 흥청거리고 있다. 모처럼 브로드웨이 뮤지컬을 보러 가는 날. 어디서 근사한 저녁을 먹을까? 아니면, 싸고 맛있는 식사를 할 수 있는 곳은 없을까? ‘레스토랑 거리(Restaurant Row)’라 불리우는 브로드웨이...

"내가 추구하는 것은 '맛있는 미국 음식'" David Chang 장석호 모모푸쿠 제국의 세번째 식당인 테이스팅 메뉴 전문 코(Ko)의 키친에서 데이빗 장. Photo: Gabriele Stabile 2012 타임지 선정 100에 두 차례 오른 유일한 요리사. 미 요식업계의 오스카상 4관왕의 문턱에 있는 코리안아메리칸. 모모푸쿠 ...

*패피 밴 윙클 2017 출시 카운트다운 $59.99 – Old Rip Van Winkle Handmade Bourbon 10 Year Old 107 proof $69.99 – Van Winkle Special Reserve Bourbon 12 Year Old $99.99 – Pappy Van Winkle’s Family Reserve Bourbon 15 Year Old $169.99 – Pappy Van Winkle&rsq...

뉴욕 중국식당에서 오리지널 짜장면을 찾아보니...난주수타국수, 골든프라이드덤플링 상하이 화평반점, 시안페이머스푸드, 라오베이팡 난주수타국수(맨해튼 로어이스트사이드) 골든프라이드덤플링(브루클린) 상해 화평반점(맨해튼 차이나타운) 라오베이팡(퀸즈 엘름허스트) 시안 페이머스 푸드(미드타운...

하마치 초고추장 소스 & 홍어 김치국물 소스 테이스팅 르 버나단 테이블에 오른 한국의 맛 Korean Flavors at Le Bernardin https://www.le-bernardin.com 얼마 전 뉴욕타임스의 피트 웰스(Pete Wells)가 미슐랭 3스타 레스토랑 퍼세(per se)를 혹평하면서 별을 4개에서 2개로 추락시켜 화제가 됐...

뉴욕 톱 레스토랑의 맛과 멋 미슐랭 3스타가 보증한 뉴욕 톱 식당들 미식가들에게 뉴욕은 파라다이스다. 거리의 푸드트럭에서 1인당 수백 달러를 호가하는 ‘퍼 세(Per Se)’같은 고급식당까지 선택의 스펙트럼이 길다. 알뜰한 뉴요커들은 1년에 몇 차례 열리는 ‘뉴욕 레스토랑 위크(3코스 런치 $25, 디...

치어코 Circo, 이탈리안 레스토랑 카네기홀, 시티센터 공연 전 디너 & 레스토랑 위크 추천 맛집 CIRCO Pre-Theater Prix Fixe, Al Fresco ★★★★ *치어코는 폐업했습니다. 비가 많이 내린 이번 여름엔 7월 중순을 넘기도록 공원 피크닉 한번 못했다. 햇님이 나오는 날이 무척이나 반가와지는 여름. 너...

David Chang's Ramlet Recipe 라면 스프+ 오믈렛=라믈렛 레시피 Ramen-Omelette Hybrid, Ramlet ramlet 크로넛(크롸쌍+도넛), 김치 타코(김치+타코), 라멘버거(라면+햄버거)... 음식도 잡종 시대. 새로운 맛을 찾는 요리사들의 하이브리드(hybrid) 레시피가 대세다. '모모푸쿠' 데이빗 장이 자신의 잡지...

Pre-Theater Dining Best 10 브로드웨이 극장가의 먹거리를 찾아서 2015 브로드웨이 위크 2 for 1이 1월 20일부터 2월 5일까지 진행된다. 모처럼 브로드웨이 뮤지컬을 보러 가는 날. 어디서 근사한 저녁을 먹을까? 아니면, 싸고 맛있는 식사를 할 수 있는 곳은 없을까? ‘레스토랑 거리(Restaurant Row)’...

Pre-Theater Dining Best 뮤지컬 보기 전 어디서 먹을까? 브로드웨이 공연을 반값에 볼 수 있는 'Broadway Week 2 for 1'이 9월 1일부터 14일까지 열린다. 모처럼 브로드웨이 뮤지컬을 보러 가는 날. 어디서 근사한 저녁을 먹을까? 아니면, 싸고 맛있는 식사를 할 수 있는 곳은 없을까? ‘레스토랑 거리(...

셰이크 섁 10주년 한정판 스페셜 버거 주간 데이빗 장, 다니엘 불루, 다니엘 험, 에이프릴 블룸필드 버거 & 도미니크 안셀 케이크 잔치 6월 9일-13일@매디슨스퀘어파크 Happy Birthday Shake Shack! 인기 햄버거 체인 셰이크 섁이 올해로 10주년을 맞았다. 셰이크 섁의 대표 대니 메이어는 셰이크 ...

뉴욕 중국식당에서 오리지널 짜장면 찾기난주수타국수, 상하이 화평반점, 시안페이머스푸드, 라오베이팡 상해 화평반점(맨해튼 차이나타운) 라오베이팡(퀸즈 엘름허스트) 시안 페이머스 푸드(미드타운 외) 어릴 적 우리 동네 중국집 영춘원을 지나면, 늘 짜장을 볶는 냄새가 군침을 돌게 했다. 졸업식, ...

Pre-Theater Dining Best 브로드웨이 극장가의 먹거리를 찾아서 토니상 시상식 후 브로드웨이가 흥청거리고 있다. 모처럼 브로드웨이 뮤지컬을 보러 가는 날. 어디서 근사한 저녁을 먹을까? 아니면, 싸고 맛있는 식사를 할 수 있는 곳은 없을까? ‘레스토랑 거리(Restaurant Row)’라 불리우는 브로드웨이...

"내가 추구하는 것은 '맛있는 미국 음식'" David Chang 장석호 모모푸쿠 제국의 세번째 식당인 테이스팅 메뉴 전문 코(Ko)의 키친에서 데이빗 장. Photo: Gabriele Stabile 2012 타임지 선정 100에 두 차례 오른 유일한 요리사. 미 요식업계의 오스카상 4관왕의 문턱에 있는 코리안아메리칸. 모모푸쿠 ...

Pre-Theater Dining Best 브로드웨이 극장가의 먹거리를 찾아서 토니상 시상식 후 브로드웨이가 흥청거리고 있다. 모처럼 브로드웨이 뮤지컬을 보러 가는 날. 어디서 근사한 저녁을 먹을까? 아니면, 싸고 맛있는 식사를 할 수 있는 곳은 없을까? ‘레스토랑 거리(Restaurant Row)’라 불리우는 브로드웨이...

뉴욕 톱 레스토랑의 맛과 멋 미슐랭 3스타가 보증한 뉴욕 톱 식당들 미식가들에게 뉴욕은 파라다이스다. 거리의 푸드트럭에서 1인당 수백 달러를 호가하는 ‘퍼 세(Per Se)’같은 고급식당까지 선택의 스펙트럼이 길다. 알뜰한 뉴요커들은 1년에 몇 차례 열리는 ‘뉴욕 레스토랑 위크(3...