Food & Drink

CulBeat Wine Journal <14> Château de Berne 'Romance' & 'Inspiration' 프로방스 샤토 드 베르느 로제와 음식 페어링 Rosé Fever. 롱아일랜드 월퍼 에스테이트의 'Summer in a Bottle', 브래드 피트와 안젤리나 졸리의 프로방스 로제 'Miraval', 핑거레이크 케메터(Kemmeter)의 로제, 샤토드베르...

CulBeat Wine Journal <10> Spring to Loire 2019 소더비 베르사이유를 위한 샤토무통로칠드 경매 FIAF '베르사이유 와인 & 아트' 런천과 대화 Art and Wine at Versailles, Luncheon and Conversation, April 23, 2019 at French Institute Alliance Française The Golden Rendezvous with Châtea...

CulBeat Wine Journal <9> Spring to Loire 2019 '프랑스의 정원' 루아르 밸리(Loire Valley) 와인 테이스팅 Spring to Loire 2019 New York '프랑스의 요람(Cradle of France)' '프랑스의 정원(Garden of France)'으로 불리우는 루아르 밸리엔 중세부터 르네상스 말기 사이에 지어진 1천여개의 샤토(c...

Mardi Gras Dinner@Sea Grill 뉴올리언스의 맛 <1> 씨그릴 '마르디 그라' 디너 2011년 1월 브라질 리우데자네이루 여행 중 삼보드로무(Sambadromo) 스태디움에서 리오 카니발 '삼바 퍼레이드' 리허설을 본 적이 있다. 브라질 사람들은 1년 평생을 벌어 나흘간의 리오 카니발에 모두 바...

CulBeat Wine Journal <5> Burgundy Tasting@Sherry Lehmann 명품 부르고뉴의 '엑스타시' "한잔의 샹베르탕(Chambertin)을 마시며 명상에 잠기는 것처럼 미래를 장미빛으로 만드는 것은 없다." -나폴레옹- 피노누아 붐을 일으킨 영화 '사이드웨이즈'(2005) 마야(버지니아 매드슨): 당신...

CulBeat Wine Journal <3> 2016년산 보르도 뉴욕 시음회 Union des Grand Crus de Bordeaux Tasting Tour 2018 - New York January 21, 2019, Cirpiani 42 Union des Grand Crus de Bordeaux Tasting Tour 2018 프랑스 보르도(Bordeaux) 2016 빈티지 시음회 'Union des Grand Crus de Bordeaux Tast...

기해년 돼지고기, 양배추 절임 요리 '슈크루트 가르니'(Choucroute Garnie) 알사스 지방 요리...독일계 이민자 '행운의 설 음식' 프랑스 알사스 지방의 전통요리 슈크루트 가르니를 집에서. 우리 민족은 설날 떡국을 먹는다. 무병장수와 재물운의 복을 비는 의미라고 한다. 나라마다 행...

2018 Tour des Deux Rives Bordeaux Tasting 지롱드강 좌안 & 우안 명품 보르도 테이스팅 샤토 무통 로칠드 2010, 샤토 디켐 2005, 샤토 호산나 2008 BORDEAUX TASTING: TOUR DES DEUX RIVES BY MORRELL 록펠러센터 인근의 와인숍 모렐&컴퍼니(Morrell & Company)가 11월 8일 로어이스트사...

67% 할인쿠폰 저녁식사 NYU 인근 데카당트 모로코 식당 '르 수크(Le Souk)' Le Souk, NYC 워싱턴스퀘어파크 남쪽의 르 수크(Le Souk)는 오래 전 이스트빌리지(동촌) B 애브뉴 시절부터 소문난 모로코 레스토랑이다. 모로코에 20여차례 여행한 지인의 말로는 벨리 댄서(배꼽춤꾼)가 춤추며 파티 분위기를...

돔(Dom) 선생도 없고, 디파라는 프라이빗 파티 중 뉴욕영화제 시사회는 마라톤 여정이다. 하루에 3편씩 잡혀있기에 이 나이엔 스태미나도 신경써야 한다. 게다가 여행을 앞두고 있어서 체력 보강을 위해 우리의 뉴욕 소울 푸드를 찾아 브루클린 디 파라(Di Fara Pizzeria)로 향했다. 화요일 저녁 키안...

Franciacorta Festival New York in "Champagne of Italy" Fran teeth corset other tasting June 5, 2018 Redbury Hotel, NYC ***Error Page, google translated English version*** Franciacorta Festival New York, 2018 French yen if the champagne (Champagne, Champagne), Italy yen has teeth F...

'Champagne of the Millennium' Billecart-Salmon '밀레니엄 샴페인' 빌까르-살몽 테이스팅 Champagne Billecart-Salmon 1999년 스톡홀름에서 '밀레니엄 샴페인(Champagne of the Millennium)'을 선정하는 3일간의 테이스팅이 열렸다. 돔 페리뇽(Dom Pérignon), 크루그(...

'키친 컨피덴셜' 안소니 부르댕 자살 세계 오지 여행, 식문화 소개해온 '요리 대사' CNN 'Parts Unknown'의 베트남 하노이 편에서 안소니 부르댕. 그가 이 시리즈 중 가장 좋아했던 에피소드. 스타 셰프이자 베스트셀러 작가(Kitchen Confidential)이며 CNN 요리 프로그램 'Parts Unkown' 호스트로 인기...

Spring To Loire 2018, NYC 동화같은 고성들을 병풍으로 빚어내는 프랑스 루아르 밸리(Loire Valley) 와인 Spring To Loire 2018, NYC 프랑스 3대 와인지역의 하나인 루아르 밸리(Loire Valley, Vallée de la Loire)는 보르도(Bordeaux)와 부르고뉴(Bourgogne, 버건디/Burgundy) 만큼 명성이 높지는 않...

2015년 산 보르도 무엇을 사둘까? Union des Grand Crus de Bordeaux Tasting Tour 2018 - New York January 22, 2018, Cirpiani 42 프랑스 보르도(Bordeaux) 2015 빈티지 시음회 'Union des Grand Crus de Bordeaux Tasting Tour 2018'가 1월 22일 맨해튼 미드타운 치프리아니에서 열렸다. 201...

Pour It. Slice It. Cut It. 이탈리아의 3색 자부심: 아스티 와인 + 살루미 + 프로볼로네 치즈 테이스팅 January 18, 2018 Il Gattopardo, NYC 일 가토파르도에서 열린 테이스팅에서 아스티 세코(드라이) 스파클링 와인과 달콤하고 기포가 약한 모스카토 다스티. 오른쪽은 피스타치오가 들어간 모르타델...

푸에르토 리코 돼지구이 '퍼닐(Pernil)' 뉴욕 남미식당 릴레이 <1> 푸에르토 리코: 소프리토(Sofrito) "이 벌거벗은 도시엔 800만개의 이야기가 있으며, 이것은 그중 하나였다. (There are eight million stories in the naked city; this has been one of them.)" 줄 닷신(Jules Dassin) 감독의 뉴욕 ...

피클 가이즈->코사 비알리->도넛 플랜트 이번 투어는 로어이스트사이드(LES) 유대인 식문화 본색 탐험이다. 물론, 카츠 델리와 러스앤도터스가 LES의 쌍두마차이지만, 더 깊숙히 들어가면 유대인 할아버지의 레서피로 컬트 도넛을 만드는 도넛 플랜트, 베이글보다 쫀듯하고 가벼운 폴란드계 유대인들의 ...

Canelés of Bordeaux 보르도에서 태어나 뉴욕에 상륙한 카눌레 나는 '카넬레', 미국인은 '카나~알리', 셀린느는 '까눌레' 카눌레는 은쟁반 위에서 더 빛을 발한다. 올 3월 세인트바트교회에서 열린 보르도 시음회에 게스트로 출연하다. 미니어처같은 앙증맞은 프렌치 ...

2018 미슐랭 '비브 구르망(Bib Gourmand)' 추천40불 이하 가치있는 뉴욕 레스토랑 아토보이, 한가위, 초당골, 굿 포크, 함지박, 통삼겹구이 등 선정 세계 요리사들이 꿈꾸는 미슐랭 스타. 타이어 회사 미슐랭이 2018 뉴욕의 미슐랭 스타 레스토랑을 발표하기 전 '비브 구르망(Bib Gourmand)' 134곳을 ...