Food & Drink

주키니(zucchini) 호박은 펌킨(pumpkin), 스콰시(squash)와 달리 순한 맛과 높은 수분 함량으로 영향학적으로 뛰어나지는 않지만, 건강에 유익하다. 수세기 종안 주키니 호박은 항염증, 항바이러스, 항균 효과로 전통의학에서 사용됐다. 주키니는 염증을 줄이고, 시력을 개선하며, 신진대사에 좋다. 면...

주키니(zucchini) 호박은 펌킨(pumpkin), 스콰시(squash)와 달리 순한 맛과 높은 수분 함량으로 영향학적으로 뛰어나지는 않지만, 건강에 유익하다. 수세기 종안 주키니 호박은 항염증, 항바이러스, 항균 효과로 전통의학에서 사용됐다. 주키니는 염증을 줄이고, 시력을 개선하며, 신진대사에 좋다. 면...

SoHa(South Harlem)? 모닝사이드 하이츠 맛집 <1> Bar 314 Black Magic...오징어 먹물 리조토와 뿌체(pucce) 샌드위치 컬럼비아대 인근 바 314(Bar 314)의 오징어 먹물 리조토(Squid Ink Risotto-Shrimp-Clamari-Mussles). "10년이면 강산도 변한다"는데 벌써 20년이 넘었다. 1996년 1월 뉴욕에 와서 컬...

조개만으로는 외로운 스파게티... 호박과 듀엣 CulBeat Kitchen <4>: spaghetti vongole e zucchine 1996년 뉴욕에 와서 영화를 실컷 보기로 했지만, 자막 없는 영화를 보려니 잘 안들리더군요. 그래서 스트레스도 많이 받았습니다. 그해 어느 날 '빅 나잇(The Big Night)'이라는 영화를 보러갔습니다....

CulBeat Kitchen Recipe <7> Meatball Pasta '미트볼 전성시대' 집에서 만드는 미트볼 파스타 메이시백화점 6층 이탈리안 레스토랑 스텔라 34(Stella 34)의 미트볼. 늘 스파게티와 함께 따라 다니는 미트볼(meatball). 그래서 이탈리아가 원조라는 생각이 들게 만든다. 그러나, 중국, 필리핀에서 스웨덴...

NYCB 크로스오버 레시피 콘테스트 수상작: 아차상/쟁반 막파스타(한지인) 쟁반 막파스타: 쟁반 막국수와 파스타의 결합 Spicy Pasta Mixed with Fruits & Vegetables 한지인(Jiin Han, 41/베이사이드, NY) 파스타와 쟁반 막국수의 만남 안녕하세요, 아이들 방학이라 친구들과 파크에서 놀리고자 모...

조개만으로는 외로운 스파게티... 호박과 듀엣 CulBeat Kitchen <4>: spaghetti vongole e zucchine 1996년 뉴욕에 와서 영화를 실컷 보기로 했지만, 자막 없는 영화를 보려니 잘 안들리더군요. 그래서 스트레스도 많이 받았습니다. 그해 어느 날 '빅 나잇(The Big Night)'이라는 영화를 보러...