Food & Drink

George Forman, 1949-2025 1974년 자이레 킨샤샤에서 무하마드 알리(Muhammad Ali, 1942-2016)와 대결해 KO패 당했던 헤비웨이트급 복서 조지 포먼(George Forman, 1949-2025)이 3월 21일 세상을 떠났다. 향년 76세. '럼블 인더 정글(Rumble in the Jungle)'로 불리웠던 그 시합은 포먼에게 첫 ...

SALON DU CHOCOLAT, NYC March 21-23, 2025 Javitz Center, NYC 우리가 즐겨 주문하는 발로나 초콜릿 Valrhona. https://www.valrhona.com SALON DU CHOCOLAT NYC 2025 2025 뉴욕 초콜릿 쇼 살롱 뒤 쇼콜라(SALON DU CHOCOLAT 2025 Exhibitors )가 3월 21일부터 23일까지 맨해튼 재비츠센터 리버 파빌리...

The world’s 20 best cities for food right now 타임아웃이 2025 세계에서 음식이 최고인 도시 리스트를 선정했다. 1위는 미 루이지애나주의 뉴올리언스다. 프랑스, 스페인, 베트남, 아프리카 등 다양한 문화의 영향을 받아 음식 종류도 풍부하다. 새우 크리올, 잠발라야, 검보, 빈즈앤라이스(팥...

미 잡지 '푸드 & 와인(Food & Wine)'이 3월호에서 김치찌개(Kimchi Stew), 된장찌개(Soybean Paste Stew), 부대찌개(Budae Jjigae, Army Base Stew) 레시피를 실었다. Master Class 섹션에 '영혼을 위한 한국 수프(Korean Soups for the Soul)'라는 제목의 이 글에서는 청담동...

The Great Food Obsession <3> 조지아 오키프의 '키친 컨피덴셜' 오가닉, 슬로우 푸드, 모던웰빙 요리의 선구자 "A Painter’s Kitchen"(1997) by Margaret Wood/ "Dinner With Georgia O’Keeffe"(2017) by Robyn Rea 코로나 팬데믹으로 뉴욕이 봉쇄되기 1주일 전, 3월 5일 소더비(S...

브루클린 브라이튼 비치의 명물 수퍼마켓 타슈켄트(Tashkent)가 2025년 3월 6일 뉴욕대 워싱턴스퀘어 인근(378 6th Ave., 6th Ave. & Waverly Place)에 오픈했다. 우즈베키스탄, 러시아, 조지아(그루지아) 등지의 식료품을 판매하며, 200여종의 핫 뷔페가 인기있다. 타슈켄트는 우즈베키스탄의 수도...

보케리아 (Boqueria, NYC) ★★★★ 바르셀로나식 타파스 바에서 '해피 아워' 즐기기 소호 보케리아의 해피 아워. 토마토빵, 하몽 샌드위치와 카바 한잔. 2008년 크리스마스 무렵 바르셀로나(Barcelona)에 여행갔을 때 목적은 두가지였다. 안토니 가우디(Antoni Gaudi)의 건축물과 타파스(tapas). ...

캐비아, 푸아그라 & 트러플 Caviar, Foie Gras & Truffles <2> 푸아 그라 Foie Gras 위 왼쪽부터 시계방향으로 리버카페의 2가지 방식의 푸아그라, 베누아의 홈메이드 파테와 MoMA 모던 바룸의 푸아그라. 철갑상어알 캐비아(caviar), 송로버섯(트러플, truffle)과 함께 세계 3대 진미로 꼽히는...

캐비아, 푸아그라와 함께 세계 3대 진미로 꼽히는 트러플(송로버섯) 시즌이 왔다. 2017 화이트 트러플 페스티벌(2017 White Truffle Festival)이 11월 3일부터 12일까지 미 대도시에서 열린다. 이탈리아 피에몬테 지역 알바에서 온 트러플과 이 지역 와인 바롤로, 바바레스코를 곁들일 수 있는 축제. 뉴...

캐비아, 푸아그라 & 트러플 Caviar, Foie Gras & Truffles <1> 캐비아 Caviar 요리사들과 미식가들이 황홀해하는 세계의 진미는 무엇일까? 캐비아(caviar, 철갑상어알), 푸아 그라(foie gras, 거위간), 그리고 트러플(truffles, 송로버섯)을 '세계 3대진미'에 꼽는다. 이 진미 트로이카...

A Restaurant with a View 포터하우스 바&그릴(Porter House) 레스토랑 위크 런치 ★★★ Porter House Bar and Grill, NYC 눈이 살포시 내린 2월의 두번째 주말, 레스토랑 위크 마지막 날 점심식사로 스테이크 레스토랑에 갔다. 맨해튼 컬럼버스 서클의 타임워너 센터 4층에 자리한 포터 하우스 바&am...

Kimchi, Egg and Cheese Sandwich for Your Breakfast 달걀 샌드위치에 베이컨 대신 김치를 사용하세요. 김치가 비한인 뉴요커들의 아침식사에도 오를까? 뉴욕타임스가 최근 달걀-베이컨-치즈에 김치를 얹은 샌드위치(Kimchi, Egg and Cheese Sandwich)를 아침식사 메뉴로 소개했다. 알리 슬래글(Ali Sl...

A Restaurant with a View 맨하타(Manhatta) , 레스토랑 위크 런치 ★★★★ Manhatta, NYC 맨해튼은 지금 억만장자들의 길(Billionnaires' Row, 57스트릿)을 비롯 곳곳에 초고층 럭셔리 콘도 빌딩들이 경쟁하듯 하늘로 치솟고 있다. 디지털 시대 기준으로는 옛날 옛적, 그러니까 21세기 전 뉴욕에는 초...

My Bitter & Sweet Valentine~ Love is like a box of Chocolates "안녕하세요? 내 이름은 포레스트 검프. 초콜릿 좀 드실래요… 우리 엄마가 항상 말씀하셨죠. '인생은 초콜릿 상자와도 같다'고. 우리는 어떤 것을 갖게될 지 모르니깐요." Forrest Gump, 1994 톰 행크스가 주연한 ...

다니엘 불루(Daniel Boulud)의 열정 '샤퀴테리(Charcuterie)' 링컨센터 건너편 바 불루(Bar Boulud)에서 다운타운 DBGB 키친 & 바의 샤퀴테리 2011. DBGB 뉴욕은 폐업했지만, 워싱턴 DC는 영업 중이다. 미슐랭 스타 셰프 다니엘 불루(Daniel Boulud)에겐 특별한 열정이 있다. 링컨센터 인근...

Mr. John Dory, Where Are You? 남북정상회담 만찬에 올랐던 달고기(존 도리) 이야기 파스타 위에 올린 존 도리/ 존 도리는 아구(monk fish) 만큼이나 못생긴 생선으로 유명하다. 퍼스트 네임 존(John), 라스트 네임 도리(Dory). 올 겨울 거의 매주 토요일 아침 8시-9시 경 우리 동네 브루클린 보로홀의...

켄터키주 루이빌(610 마그놀리아), 워싱턴 DC(서코타시) 등의 오너/셰프 에드워드 리(Edward Kyun Lee)가 한국 케이블TV tvN의 새 리얼리티쇼 '에드워드 리의 컨츄리쿡'을 진행한다. 김관태 PD가 연출하는 이 프로그램은 그의 딸 아덴(Arden Lee, 11), 매니저 3인방(변요한, 고아성, 신시아)과...

Union des Grands Crus de Bordeaux - New York City 2025 2022 보르도 빈티지 뉴욕 시음회 Jan 20, 2025 @Cipriani 42nd Street Union des Grands Crus de Bordeaux, NYC 2025 보르도의 2022 빈티지 그랜드 테이스팅이 1월 20일 맨해튼 42스트릿 치프리아니(Cipriani)에서 열렸다. 보드로그랑크뤼연맹(...

Rieslingfeier Gränd Tasting 2025 2025 뉴욕 독일/오스트리아 리슬링 시음회 January 18, 2025 @ Fifth Avenue Hotel, NYC F.X. Pichler | Austria, Wachau (Lucas and Johanna Pichler), Rieslingfeier Gränd Tasting 2025 #Rieslingfeier 뉴욕의 독일과 오스트리아산 리슬링 시음회 '...

아이 피오리 Ai Fiori ★★★☆ 미슐랭 1스타 프렌치 & 이탈리안 레스토랑 김수연/뉴욕컬처비트 인턴기자 Ai Fiori 엠파이어스테이트빌딩에서 2블럭 북쪽에 자리한 프렌치&이탈리안 레스토랑 아이 피오리(AI FIORI). '아이 피오리'는 말은 이탈리아로 '꽃잎 사이에서' 라는 뜻이다....