노매드(NoMad)의 레바논 식당 일릴리(Ilili)의 레스토랑 위크 런치 ★★★★★
2024 New York Winter Restaurant Week
레바논 레스토랑 일릴리(Ilili) ★★★★★
Ilili, NYC
심장병과 치매 예방, 그리고 조기 사망 위험 감소에 효능이 있는 것으로 알려진 지중해식 식이요법(Mediterranean diet). 2013년 지중해 식사와 심장병의 상관성을 연구한 존스홉킨스대(Johns Hopkins University)의 하이탐 암헤드(Haitham Ahmed) 박사는 지중해 식단은 #콜레스테롤 수치를 건강하게 유지시켜주며 #몸의 혈당 흡수능력을 향상시키며 #면역체계의 반응인 해로운 염증을 식히며 #동맥의 유연성을 유지하고, 플라크 축적 방지에 도움을 준다고 밝혔다.
미심장협회(American Heart Association)는 매년 가장 건강한 다이어트 1위를 지키고 있는 지중해 식단을 추천하며, 풍부한 과일, 야채, 빵 및 통곡류, 감자, 콩, 견과류, 씨앗, 올리브 오일, 생선, 가금류 등을 위주의 식사를 권장하고 있다. 심장병, 뇌졸중을 예방하고, 비만, 당뇨병, 고콜레스테롤, 고혈압, 치매 등의 위험요인을 줄이는 효능이 있다는 것.
암헤드 박사는 먹지 않는 음식도 중요하다고 강조한다. 혈당을 급등시키는 정제된 탄수화물(흰빵, 과자류)이나 콜레스테롤에 영향을 주는 포화지방(전유, 치즈, 버터, 아이스크림, 비계가 많은 육류 등)을 피하는 것이 좋다고 권고한다. 아침식사로 달걀, 베이컨, 팬케이크 대신 신선한 과일과 오트밀, 점심에는 올리브유 드레싱을 친 샐러드, 디저트로는 신선한 과일을 추천한다.
뉴욕에서도 지중해식 식사를 즐기려면 지중해 연안국(프랑스 남부, 스페인, 이탈리아, 그리스, 터키, 시리아, 레바논, 이스라엘, 팔레스타인, 말타, 슬로베니아, 크로아티아, 알바니아, 몬테니그로, 이집트, 알제리아, 모로코 등) 등 식당으로 가는 것이 좋을 것이다.
맨해튼 5애브뉴의 일릴리(Ilili), 워싱턴에도 있다. https://www.ililirestaurants.com
2024 뉴욕 겨울 레스토랑 위크에 참가한 식당 중 '일릴리(Ilili)'에 눈길이 갔다. 맨해튼 32스트릿 한인타운에서 5애브뉴 남쪽으로 5블럭 떨어진(*NoMad 지역) 레바논 레스토랑이다. 2019년 일릴리 2층에서 프로세코(Prosecco)와인 시음회에 참가한 적이 있었는데, 마치 호텔 로비를 개조한듯 높은 천장에 고급스러운 인테리어의 업스케일 분위기라 기억에 남았다. 그런데, 우리가 무척 좋아하는 펜실베니아 이스턴(Easton)의 레바논 식당 대디즈 플레이스(Daddy's Place)에서 직원이 뉴욕에서 가장 잘하는 레바논 식당이 일릴리라고 추천해주었다. 그래서 이번 레스토랑 위크를 기해 점심 때 가보게 되었다.
Ilili, NYC
Ilili, NYC
Ilili, NYC
허무스는 이탈리아 과자 피놀리로 인해서인지 가격이 너무 올라간 잣이 한움큼이나 올려져서 감동이었다. 바바 가누쉬엔 석류씨가 예쁘게 토핑으로 올라갔다. 허무스나 바바가누쉬는 사실 이스턴의 대디즈 플레이스(Daddy's Place)가 한수 위인 것 같다. 그러나, 팔라펠은 예전에 로어 맨해튼의 레바논 식당 알파누즈(Alfanoose)를 떠올리는 바삭고소한 맛이 일품이었다. 일릴리는 최고의 팔라펠이었다. 웨이터는 팔라펠의 비결이 병아리콩에 파바빈(fava beans)을 섞어 튀기기 때문이라고 알려주었다.
케밥 케레즈( كباب كرز )는 체리 소스(케레즈)를 가미해 조려내 달콤새콤한 풍미가 꿀맛으로 중독적이었다. 그 위에 디저트에 주로 쓰이는 실같은 카타이피(kataifi)를 올려 기품있는 메짜가 되었다. 타파스처럼 4종을 갓구워낸 피타 빵에 발라 먹는고, 안에 끼워 샌드위치로 먹으니 벌써 포만감이 몰려왔다.
Ilili, NYC
앙트레는 팔라펠 버거/ 치킨 케밥 샌드위치/ 연어 버거/ 비프 케밥($7 추가) 중에서 필레미뇽 비프 케밥을 주문했다. 그런데, 커다란 스테인레스 후라이팬에 메짜에서 먹은 허무스와 밥까지 함께 나왔다. 미리 알았더라면 다른 메짜를 시켰을텐데, 다음에 참고해야겠다.
Ilili, NYC
적양파, 피망을 끼워서 구운 필레미뇽 케밥은 구운 지 좀 시간이 지난듯 뜨겁지는 않았지만, 부드럽고 고소했다. 필레미뇽 스테이크의 그맛이다. 가지와 방울 토마토까지 곁들여졌다. 방울 토마토는 제철이 아니라 제맛이 나지 않았다. 육류와 야채의 하모니, 지중해 식사의 전형이다. 그런데, 배가 너무 불러와서 메인디쉬를 끝낼 수는 없었다.
싸갖고 와서 보니 플라스틱 컨테이너에 한 가득이라 한끼 식사로 충분했다. 레스토랑 위크 점심이 2끼가 되었으니, 물가가 고공행진 중인 요즈음 알뜰하고도 건강한 식사였다. 참, 와인은 오스트리아산 피노 누아(Birgit Wiederstein 'Ein Traum' Pinot Noir Blend, 2020)을 곁들였다.
펜실베니아주에 갈 때는 종종 대디즈 플레이스(Daddy's Place)에서 즐겼던 맛있는 레바논 음식을 맨해튼 일릴리에서도 즐길 수 있게 되었다. 그런데, 저녁식사는 좀 비싼 편이니, 다음 레스토랑 위크를 기다려야겠다. 일릴리(ilili)는 단어는 구어체 레바논어로 "말해 보세요"라는 뜻이라고 한다.
레바논 음식 Lebanese Dishes
대디즈 플레이스(Daddy's Place, Easton, PA)
*심장병 예방하는 '웰빙' 지중해 요리...어디서 무엇을 먹을까, 2013
https://www.nyculturebeat.com/?document_srl=3309832&mid=FoodDrink2
*그리스 식당: '미코노스의 맛' 카네기홀 인근 수블라키 그릴(Souvlaki GR)'
https://www.nyculturebeat.com/?mid=FoodDrink2&document_srl=3812352
*그리스 식당: 에스티아토리오 밀로스(Estiatorio Milos)
https://www.nyculturebeat.com/?mid=FoodDrink2&document_srl=3533861
*모로코 식당: 금요일 싱싱한 도미구이(Dorade) 별미, 르 수크(Le Souk)
https://www.nyculturebeat.com/?mid=FoodDrink2&document_srl=3760736
*이란 식당: 체리밥은 어디에? 브루클린 소프레(Sofreh)
https://www.nyculturebeat.com/?mid=FoodDrink2&document_srl=3743066
*이스라엘 드루즈족 요리 전문 레스토랑 가잘라 (Gazala's)
https://www.nyculturebeat.com/?mid=FoodDrink2&document_srl=4104078
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이스라엘 드루즈족 요리 전문 레스토랑 가잘라 (Gazala's)
Gazala 식당이름과 주소를 노트에 적어 넣었습니다. 고등어 구이를 좋아해서 'OOTOA'일식집 주소도 입력했습니다. 올봄에는 컬빗이 올려주신 맛집을 찾아서 100세 건강시대를 준비하려고 합니다.
-Elaine-