이스라엘 드루즈족 전문 식당 가잘라를 읽었습니다. 생선구이를 실감나게 써주셔서 구이냄새를 코로 들이 마셨습니다. 저도 생선구이를 좋아해서 자주 먹습니다. 문제는 집에서 구워먹을려면 번거로워서 한국 수퍼마켙에 가서 구워놓은 것을 사다 데펴서 먹습니다. 손수 구워서 먹는 맛과는 큰 차이가 있지만 워낙 생선구이를 좋아하니까 맛의 차이같은 것은 뒤로 밀어버립니다. 주로 고등어나 조기지만 때로는 연어구이도 있어서 고루 먹는 편입니다.
구이감에 마늘을 썰어서 듬뿍넣고 구워서 레몬즙을 뿌리고 깻잎에 생선을 싸서 먹으면 행복을 느낍니다. 아삭고추를 된장에 찍어서 같이 먹으면 별미가 따로 없어요. 연어구이에는 아스파라가스를 살짝 데펴서 소금으로 간을 해서 먹으면 이 둘이 찰떡궁합이라 더 맛이 있지요.
-Elaine-