프랑스 샴페인 명가 빌까르 살몽(Billecart Salmon)은 브뤼 로제(넌빈티지 NV), 브뤼 수 부아(NV), 100% 샤도네이 루이 살몽(2008)과 1818년 빌까르 살몽을 창업한 니콜라스 프랑수아 빌까르의 이름을 딴 니콜라스 프랑수아(2002)를 내놓았다. https://www.champagne-billecart.fr 

이날 참가한 와인 프로듀서들은 대표 와인(icon wine) 1종과 함께 4종의 와인을 내놓았다. 

다음은 프로듀서와 아이콘 와인 

-Beaux Frères: Upper Terrace, Oregon 2014

-Burrowing Owl: Cabernet Franc, Okanagan 2013

-Cape Landing: Blackwood Cabernet Sauvignon, Margaret River 2019

-Catena Zapata: Nicolas Catena Zapata, Mendoza 2006

-Cayuse Vineyard: Horsepower Vineyards 'Sur Echalas Vineyard' Grenache 2012 (from magnum)

-Celler Mas Doix: Doix, Priorat 2013

보르도 명가(그랑 크뤼)지만 '샤토(Chateau)' 대신 도멘을 고수하는 도멘 드슈발리에(Domaine de Chevalier) 뻬싹 레오냥(2016)은 매그넘(2병)을 디캔팅했다. https://www.domainedechevalier.com  

-Champagne Billecart Salmon: Cuvée Nicolas François Brut 2002

-Champagne Drappier: Millésime Exception 2008 (from magnum)

-Champagne Henriot: Cuvée Hemera 2006

-Château Beychevelle: St-Julien, 4ème Cru Classé, Bordeaux 2009

-Château d'Esclans: Garrus, Côtes de Provence 2019 (from magnum)

-Château de Beaucastel: Châteauneuf-du-Pape, Rhône 2006

-Château La Dominique: Grand Cru Classé, St. Emilion, Bordeaux 2010

-Château La Lagune: Haut-Médoc, 4ème Cru Classé, Bordeaux 2011 (from magnum)

-Château Lagrange: St-Julien, 3ème Cru Classé, Bordeaux 2005 (from magnum)

-Château Lascombes: Margaux, 2ème Cru Classé, Bordeaux 2006 (from magnum)

오레곤주의 와이너리 보 프레레(Beaux Frères)는 영어로 매부/처남(brothers-in-law)를 뜻한다. 와인 비평가 로버트 파커 주니어(Robert Parker Jr.)의 처남 마이클 에첼(Michel Etzel)이 1991년부터 생산해오고 있다. 오레곤주는 피노누아로 유명하지만, 샤도네이(Beaux Frères Chardonnay, Willamette Valley, 2019)가 산뜻했다. https://beauxfreres.com

-Col d'Orcia: Poggio al Vento, Brunello di Montalcino Riserva 1995 (from magnum)

-Domaine Anderson: Wine to be confirmed

-Domaine de Baronarques: Rouge, Limoux 2010 (from magnum)

-Domaine de Chevalier: Grand Cru Classé, Pessac-Léognan 2016 (from magnum)

-Edmond de Rothschild Heritage Wines: Château Clarke, Listrac-Médoc, Bordeaux 2010

집에서 생선, 해산물 파스타와 즐겨 마시는 이탈리아 베네토 지역의 화이트와인 피에로판(Pieropan). Calvarino5, Soave Classico(NV)는 가르가네가(70%), 트레비아노(30%) 포도를 블렌딩한 와인이다. https://www.pieropan.it

-Felsina: Berardenga Fontalloro Toscana IGT, Tuscany 2010

-Ferraton Père & Fils: Le Méal, Hermitage, Rhône 2001

-Freemark Abbey: Sycamore Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa 2002

-Frescobaldi: Marchesi de Frescobaldi, Castel Giocondo, Brunello di Montalcino 2010

-Gérard Bertrand: Clos d'Ora, Minervois La Livinière 2012

-Gramona: Celler Batlle, Penedès 2011 

2018년 샴페인 지역을 여행했지만, 앙리오(Henriot)는 생소한 브랜드. 앙리오는 브뤼 수베랑(NV), 블랑드블랑(NV), 브뤼 밀레씨메(2012), 퀴베 에메라(2006)를 소개했다. https://www.champagne-henriot.com

-Heitz Cellar: Cabernet Sauvignon, Napa Valley 2012

-Jean-Claude Boisset: Clos de la Roche Grand Cru, Burgundy 2010

-Klein Constantia: Wine to be confirmed

-Ktima Gerovassiliou: Avaton 2013 (from magnum) 

나파밸리의 하이츠 셀라(Heitz Cellar)는 1970년 '파리의 심판' 테이스팅에 마사즈 비니야드 카버네 소비뇽을 들고 나와 9위, 1978년 샌프란시스코 테이스팅에선 2위를 기록했던 와이너리. 와인스펙테이터 잡지는 2016 빈티지를 2021 와인 톱 100에서 3위에 랭크시켰다. 카버네 소비뇽(2012)가 훌륭하다.

https://www.heitzcellar.com 

-La Jota: Cabernet Sauvignon, Howell Mountain, Napa Valley 2012

-Lungarotti: Rubesco Vigna Monticchio, Torgiano Rosso Riserva DOCG 2005

-Marchesi di Barolo: Sarmassa, Barolo 2012 (from magnum)

-Marques de Riscal: Barón de Chirel, Rioja 2005

-Mas de Daumas Gassac: Cuvée Emile Peynaud, St-Guilhem-le-Désert 2015

-Montes: Alpha Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley 2011

-Nino Franco: Prosecco Primo Franco DOCG 2013 (from jeroboam)

-Nino Negri: 5 Stelle Sfursat, Sforzato di Valtellina 2001

-Pieropan: La Rocca Soave Classico 2010

-Querciabella: Chianti Classico 1998

이날의 발견 하이라이트는 남아프리카 공화국의 클라인 콘스탄티아(Klein Constantia). 1685년 창립된 이 와이너리는 나폴레옹이 세인트 헬레나섬에 유배됐을 때 '뱅 드 콩스탕스 vin de Constance'를 즐겨마셨다고 해서 유명해졌다. 이날 Constantia 2018 빈티지가 나왔다. https://www.kleinconstantia.com 

*위대한 음식열정 <11> Napoleon 나폴레옹 #2 술: 샴페인, 샹베르탱과 코냑

http://www.nyculturebeat.com/?document_srl=4037779&mid=FoodDrink2

-Remírez de Ganuza: Gran Reserva, Rioja 1995

-Rutini Wines: Apartado Gran Malbec, Uco Valley, Mendoza 2012

-Serego Alighieri: Vaio Armaron, Amarone della Valpolicella Classico 2006

-Staglin: Estate Cabernet Sauvignon, Rutherford, Napa Valley 2014

-Symington Family Estates: Dow’s Vintage Port, Douro 1994

-Trefethen: Hillspring Vineyards, HāLo Cabernet Sauvignon 2013

-Tua Rita: Redigaffi Toscana IGT, Tuscany 2013

-Vasse Felix: Tom Cullity, Margaret River 2013

-Wine Access: La Rioja Alta, Gran Reserva 904, Rioja, 2011

Wine Shopping

Italian Wine Merchants  108 East 16th St. https://www.italianwinemerchants.com

Sherry-Lemman Wine and Spirits: 505 Park Ave. https://www.sherry-lehmann.com

PJ Wine: 4898 Broadway https://www.pjwine.com

Chelsea Wine Cellar: 200 West 21st St. https://www.chelseawinecellarnyc.com

Astor Wines & Spirits: 399 Lafayette St. https://www.astorwines.com

http://www.wine-searcher.com

http://www.zachys.com

*아마로네 테이스팅@델 포스토