Food & Drink

Mardi Gras Dinner@Sea Grill 뉴올리언스의 맛 <1> 씨그릴 '마르디 그라' 디너 2011년 1월 브라질 리우데자네이루 여행 중 삼보드로무(Sambadromo) 스태디움에서 리오 카니발 '삼바 퍼레이드' 리허설을 본 적이 있다. 브라질 사람들은 1년 평생을 벌어 나흘간의 리오 카니발에 모두 바...

'할렘 르네상스'의 메카, 스타 셰프 마커스 사무엘슨의 베이스캠프 섬머 레스토랑 위크: 레드 루스터 Red Rooster ★★★ 레드 루스터의 2018 섬머 레스토랑 위크 3코스 런치($29). 스타 셰프 마커스 사무엘슨(Marcus Samuelsson, 47)의 본명은 카싸훈 체기(Kassahun Tsegie). 이디오피아에서 태어...

모퐁고(Mofongo)를 아시나요? 뉴욕 남미식당 릴레이 <2> 도미니카 공화국: 말레콘(Malecon)과 통닭 구이 맨해튼 워싱턴하이츠의 도미니카 공화국 레스토랑 말레콘(Malecon)의 새우 모퐁고(Mofongo). 카리브해의 도미니카 공화국(Dominican Republic, República Dominicana)은 라 에스파놀라섬 동쪽을 아...

주말 온몸의 신경세포를 자극하고 싶을 때.... 브런치 릴레이 <6> 모티 마할 딜럭스 Moti Mahal Delux 모티 마할 딜럭스(Moti Mahal Delux)의 브런치 뷔페 20여년 전 뉴욕에 와서 처음 접한 인도 식당은 이스트빌리지 6스트릿(1-2애브뉴 사이)의 '리틀 인디아(Little India)'였다. 빽빽하게 '간디(Ghand...

스타 요리사 마커스 사무엘슨의 고즈넉한 카페 American Table Cafe & Bar 아메리칸 테이블@앨리스털리홀, 링컨센터 Happy Hour: Sun-Thurs. 7-9PM 링컨센터에 공연보러 갈 때면 저녁을 어디서 먹을 것인가가 고민거리다. 뉴욕필하모닉, 메트오페라, 아메리칸발레시어터, 뉴욕시티발레, 체임버뮤직...

'바 마사(Bar Masa)' 디너 테이스팅 4인 27가지 메뉴 시식: 스시 Good, 그외 OK, 바가지 가격 '세계 부동산의 수도'를 자처하면서 57스트릿에 억만장자들을 위한 럭셔리 콘도가 고공행진 중인 뉴욕. 제프 쿤스를 위시해서 세계에서 가장 비싼 아티스트들을 키우는 '미술의 메카'...

Cheap & Delicous <2> Mamoun's Falafel 마모운스 팔라펠 3개($2), 샌드위치($3.50) 패트리샤 슐츠의 '죽기 전에 가봐야할 1000곳' 선정 1996년 가을 컬럼비아대학의 ESL 코스 학비가 너무 비싸 6개월쯤 후엔 버룩칼리지로 옮겼다. 학비는 절반 정도에 영어강사들은 더 성실했다. 그중...

"내가 추구하는 것은 '맛있는 미국 음식'" David Chang 장석호 모모푸쿠 제국의 세번째 식당인 테이스팅 메뉴 전문 코(Ko)의 키친에서 데이빗 장. Photo: Gabriele Stabile 2012 타임지 선정 100에 두 차례 오른 유일한 요리사. 미 요식업계의 오스카상 4관왕의 문턱에 있는 코리안아메리칸. 모모푸쿠 ...

단지(Danji) 디너는 어때요? 미슐랭 1스타를 머리에 올린 한식당 단지엔 늘 점심 무렵에만 갔다. 예약을 받지 않는 단지는 주말 저녁엔 늘 붐볐다. 1시간은 족히 기다려야 하기에 디너 메뉴에만 있는 김치빠예야(kimchi bacon chorizo paella)의 맛이 궁금했다. 불고기 미니버거(bulgogi beef slider)와...

"내가 추구하는 것은 '맛있는 미국 음식" David Chang 장석호 모모푸쿠 제국의 세번째 식당인 테이스팅 메뉴 전문 코(Ko)의 키친에서 데이빗 장. Photo: Gabriele Stabile 2012 타임지 선정 100에 두 차례 오른 유일한 요리사. 미 요식업계의 오스카상 4관왕의 문턱에 있는 코리안아메리칸. 모모푸...