Food & Drink

플랫아이언(Flatiron) 빌딩이 보이는 자그마한 공간이 먹거리 공원으로 변신했다. 마리메코의 파라솔과 테이블보가 경쾌하다. 2015 매디슨스퀘어 이츠 봄 시즌은 5월 1일부터 28일까지, 가을 시즌은 9월 4일부터 10월 1일까지 열린다. 봄날 맨해튼 빌딩 숲 속에서 식사를...Madison Square Eats 2015 S...

2015 제임스비어드재단상 한인 후보자들 데이빗 장, 코리 리, 에드워드 리, 레이첼 양 2013년 시상식 동에 데이빗 장, 서에 코리 리, 남에 에드워드 리, 북에 레이첼 양~ '미 요리사들의 오스카상' 제임스비어드재단상 2015 최종 후보가 발표됐다. 데이빗 장의 모모푸쿠누들바가 뉴욕 최우수 식당 후보...

블교신자 스타 요리사 에릭 리퍼트 다큐멘터리 '영혼을 위한 한국 사찰음식' 'KOREA-TEMPLE FOOD: FEED THE SOUL' 3월 7일 Cooking Channel 방영 Photo:Jason Goldwatch 뉴욕의 미슐랭 3스타 '르 베르나르댕(르 버나단, Le Bernadin)'의 요리사 겸 대표 에릭 리퍼트(Eric Riper...

록펠러센터 씨 그릴(The Sea Grill) 오이스터 해피 아워와 크랩 케이크 디너 크리스마스 트리는 자취를 감추었지만, 록펠러센터가 한겨울 로맨틱한 이유 중의 하나는 스케이트 링크와 레스토랑 씨그릴(The Sea Grill)이 있기 때문이다. 아르데코 빌딩 숲 속 황금빛 프로메테우스(Prometheus)을 병풍으로...

뉴욕컬처비트 문화예술인상 수상...후원금 1천달러 전달 한양마트 제 20회 한양인의 밤 THE NIGHT of HANYANG 한양마트(H&Y Marketplace, 회장 한택선/이사 한혜진)가 1월 21일 플러싱 대동연회장에서 제 20회 한양인의 밤(THE NIGHT of HANYANG)'을 열었다. 2015년 시무식을 겸한 한양인의 밤은 시...

Cronut Fever 소호 도미니크 안셀 베이커리 새벽 6시부터 줄 서기...1시간만에 매진 로즈-바닐라 크로넛 Photo: Niko Triantafillou 지금 뉴요커들이 열광하는 건 마그놀리아의 컵케이크가 아니다. 도미니크 안셀 베이커리(Dominique Ansel Bakery)의 ‘크로넛(Cronut)’. 크롸쌍(croissant)과 도넛(dough...

Breakfast in New York Style <3> 아침(breakfast)는 자는 동안의 단식(fast)를 깨는(break) 식사이므로 건너뛰지 않는 것이 좋다고 한다. 오래 전 경복궁 옆 프랑스 문화원에서 '빵집 마누라'라는 영화를 봤다. 원제가 무엇이었는지는 모르지만, 빵이 밥보다 더 좋았고, 화신백화점의 사라다빵을 먹으...

Breakfast in New York Style <2> 파워 브렉퍼스트! 아침을 건너 뛰면 하루종일 기운도 없고, 울적하다. 여름날 프렌치 크롸쌍으로 씽씽 아침을 시작했다. "아침 식사는 보약보다 더 좋다"는 말이 있지만, 시간에 쫓기는 현대인들이 건너 뛰기 쉬운 식사가 아침이다. 뉴욕에서 살던 뉴욕을 스쳐 지나가...

Breakfast in New York Style <1> 뉴욕 아침식사 아이디어 <1> 베이글, 크롸쌍, 요거트, 계란, 과일... 아침에 무엇을 먹을까 고민도 된다. 잘 먹으면, 하루 종일 기분도 좋다. 여름날 프렌치 토스트, 머핀과 치즈케이크로 아침을 시작했다. "아침 식사는 보약보다 더 좋다"는 말이 있지만, 시간에 쫓기...

겨울철 프랑스인들의 보양식 까술레(Cassoulet)를 찾아서... 1월 9일 미 까술레의 날...뉴욕 33개 레스토랑 특선 메뉴 제공 베누아 까술레 까루셀(carousel), 까세롤(casserole), 까술레(cassoulet)... 간장공장 공장장은 김공장장...처럼 종종 헷갈리는 프랑스어들이다. 까루셀은 회전목마(merry-go-ro...

Black Garlic, A New Superfood? Photo: Wikipedia 흑마늘(black garlic)이 소호 딘&델 루카(Dean & DeLuca)에등장했다. 생마늘을 발효숙성시킨 슬로우 푸드. 제주도산 흑마늘 대신 캘리포니아산이다. 고혈압, 혈액순환, 면역력 강화, 스트레스 완화, 간 기능 향상, 피로회복, 항암효과가 있다...

세계의 치즈 <3> 치즈 제 3세계 국가대표 치즈 에먼탈(스위스), 만체고(스페인), 체다(영국), 페타(그리스) 세계 17개국, 250여종의 치즈를 판매하는 아이디얼 치즈(Ideal Cheese, 942 1st Ave. 212-688-7579). http://thenourishingcook.com 스위스 Switzerland ▶에먼탈(Emmntal): 그냥 ‘스위스 치즈’...

캐비아, 푸아그라 & 트러플 Caviar, Fois Gras & Truffles 요리사들과 미식가들이 황홀해하는 세계의 진미는 무엇일까? 캐비아(caviar, 철갑상어알), 푸아 그라(fois gras, 거위간), 그리고 트러플(truffles, 송로버섯)을 '세계 3대진미'에 꼽는다. 이 진미 트로이카는 혀에서 위까지 신성한 센...

세계의 치즈 <2> 이탈리아의 맛 formaggio 포르마쪼 파미자노-레지아노, 모짜렐라, 리코타, 고르곤졸라, 페코리노 파미자노와 유사한 그라나 파다노. 이탈리안 와인 테이스팅에서 휠 통째로 내놓았다. 1986년 여름 테너 루치아노 파바로티(1935-2007)가 베이징에서 공연하게 됐다. 그런데, 대식가이자 ...

세계의 치즈 <1> 프랑스의 맛 프로마쥬 fromage: 브리, 까망베르, 콩테, 로크포르, 뮌스터, 몽도르, 브리야 사바랑... '치즈의 나라' 프랑스가 치즈 홍보전에 박차를 가하고 있다. 브라이언트파크 인근 프렌치 치즈 보드(FCB, The French Cheese Board)에서 11월 21일 오전 11시부터 오후 7시까지 팝업 ...

Cheap & Delicious <5> Go! Go! Curry 야구스타 히데키 마츠이 고향 카나자와 식 카레 돈까스 카레라이스($5), 새우튀김 카레($7), 돈까스 카레($7) 고! 고! 커리 Go! Go! Curry 스테인레스 스틸 그릇에 돈까스가 밥을 완전히 덮고, 걸죽한 밤색 카레 소스를 뿌려 채썬 양배추와 먹는 카나자와 스...

샌프란시스코 베누(Benu) 셰프 겸 대표 코리 리(Corey Lee) '프렌치 론드리' '퍼 세' 이어 미슐랭 3스타 행진 미슐랭 3스타 레스토랑 프렌치 론드리, 퍼 세를 거쳐 자신의 '베누'로 미슐랭 별 셋을 딴 코리 리. Photo: Eric Wolfinger 요리사 코리 리(한국이름 이동민, 37)가 운영하는 샌프란시스코의 ...

바람 불어도 좋은 날~오차드 스트릿 피클 축제 2014 Lower East Side Pickle Day October 19@Orchard St. 바람이 세차게 부는 일요일 로어이스트사이드에서 피클 축제가 열렸다. 100여년 전 이민온 유대인들이 정착했던 로어이스트사이드의 메인 스트릿인 오차드 스트릿은 가죽과 여행가방 상점이 밀집...

2014 Autumn Madison Square Eats 야외 먹거리 시장 매디슨스퀘어 이츠(Madison Square Eats)가 9월 5일 돌아왔다. 매디슨스퀘어파크와 이탈리안 푸드 마켓 Eataly, 플랫 아이언 빌딩의 사이에 자리하는 매디슨스퀘어 이츠는 10월 2일까지 오전 11시부터 오후 9시까지 먹거리를 판매한다. 추천 벤더는 ...

시나몬 스네일 트럭이 13일 거버너스아일랜드에서 열린 2014 벤디상(Vendy Awards) 시상식에서 최우수상인 벤디컵을 수상했다. 벤디상은 '푸드트럭의 오스카상'으로 불리운다. 9월 13일 거버너스 아일랜드에서 열린 벤디상 시상식에서 벤디컵을 안고 기념촬영. Photo: Cinnamon Snail 2014 벤디상 수상...