Food & Drink

아토믹스의 요리와 박정현/엘리아박 대표 https://www.theworlds50best.com 박정현 셰프의 맨해튼 테이스팅 메뉴 레스토랑 아토믹스(Atomix)가 미국 최고의 레스토랑으로 공인됐다. 아토믹스는 영국의 레스토랑 매거진이 선정하는 2022 세계 최고 레스토랑 50-월드50 베스트 (The World’s 50 Bes...

Decanter Fine Wine Encounter NYC 뉴욕 파노라마 전망의 멋과 세계 명품 와인의 맛 Decanter Fine Wine Encounter NYC, 2022 디캔터(Decanter) 2022 뉴욕 와인 테이스팅 'Decanter Fine Wine Encounter NYC'이 6월 18일 로어맨해튼의 60층 전망좋은 레스토랑 맨하타(Manhatta)의 베이룸(Bay Ro...

2022 New York Winter Restaurant Week July 18-August 21, 2022 2코스 런치($30), 3코스 런치($45), 3코스 디너($60) 2022 뉴욕 섬머 레스토랑 위크가 7월 18일부터 8월 21일까지 열린다. 올해로 30주년을 맞은 뉴욕 레스토랑 위크는 인플레이션으로 가격이 인상됐다. 레스토랑별로 2코스 런치($30), 3...

"The San Marzano of America" 세계 최고의 맛(?) 뉴저지 토마토에 관하여 About Jersey Tomatoes RAMAPO TOMATO 토마토 시즌이다. 맨해튼의 유니온스퀘어, 브루클린 보로홀 등 그린 마켓에 빨강, 노랑, 초록 뉴저지 산 토마토가 즐비하다. 이름도 하와이언 파인애플, 레몬 보이, 그린 제브라, 러시안 ...

Anthony Bourdain Hommage A Dinner at La Brasserie, NYC 베스트셀러 '키친 컨피덴셜(Kitchen Confidential, 1999)'/ La Brasserie 세계인들에게 눈과 입맛을 열어주고, 변방의 식문화를 글로벌 무대에 데뷔시켰던 셰프, 작가 겸 TV쇼 호스트, 세계 최고의 식객(食客) 안소니 부르댕(Anthony B...

루칼리 테이블 대신 베이비 룩 테이크 아웃 '꿩 대신 닭' 루칼리 2호점 Baby Luc's: Slice & Go Baby Luc's의 마거리타와 페페로니 피자 브루클린 캐롤가든 헨리스트릿의 피자리아 루칼리(Lucali)는 우리 옆 동네지만, 이제 정말 테이블 잡는 것이 하늘의 별 따기다. 우리는 오픈 ...

향그럽고, 우아하고, 저렴한 이탈리아 와인 '와인의 공주' 니짜 (Nizza DOCG) Discover Nizza D.O.C.G. @Il Gattopardo, NYC, June 13, 2022 많은 와인 전문가들은 이탈리아 북부 피에몬테(Piedmont)가 프랑스 부르고뉴(Bourgogne/ Burgundy/ 버건디)의 그랑 크뤼(Grand Cru, 최고 등급)에 필적...

인스태그램 스타 커플 프렌치 베이커리 오픈 브루클린하이츠 줄 이어져...아침 9시 30분경 품절 L'Appartement 4F 브루클린 하이츠 제과점 '아'파트 4F'의 크롸쌍. 플레인(왼쪽부터 시계방향으로), 아몬드 크롸쌍, 플랑부아즈(라스베리 +아몬드). A New Bakery in the Sleepy Town http...

코폴라 와인을 소개합니다 “와인으로 버는 돈이 어떤 영화로 번 돈 보다 많다!” 영화 '대부(The Godfather)'의 감독 프란시스 포드 코폴라(Francis Ford Coppola)는 할리우드에 살지 않는다. 그는 캘리포니아 나파밸리(Napa Valley)의 샤토에 살면서 포도주를 만들고 있다. 지금은...

도넛 플랜트 Doughnut Plant @호텔 첼시 로어이스트사이드의 도넛 플랜트 본점은 교통이 불편하다. 23스트릿 호텔 첼시점은 도넛을 테마로 한 쿠션을 전시한 벽 인테리어가 귀엽다. 도너스 좋아하세요? 1996년 초 뉴욕에 온 후 컬럼비아 ESL 코스를 들을 때입니다. 학교에서 영어로 듣고, 영어로 말하는...

Home Cooking: Live! Fourchu Lobster & Dungenese Crab 바닷 가재는 포슈(Fourchu), 바다 게는 던저니스(Dungenese) 가재는 게편이다. 캐나다 노보스코시아 산 포슈 랍스터와 캘리포니아 던저니스 크랩. 여름은 랍스터 시즌, 특히 캐다나 노바 스코시아(Nova Scotia)의 포슈 랍스터(Fourchu Lobste...

옥스테일 스튜, 마카로니& 치즈, 로티, 상세레 브루클린 아일랜드(Islands)에서 저녁식사 <2022. 5. 15> 코로나 팬데믹 후 실로 오랜만에 브루클린 자메이카 식당 아일랜드(Islands) 식당으로 갔다. 지난 5월 13일 금요일, 마침 힐 팜스테드 브류어리의 수잔, 안나, 에드워드를 시음할 수 있었던 술...

장수하는 비결 12가지 -뉴욕타임스- 12 Tips for Living a Longer Life -The New York Times- 1. 커피를 마셔라. 미국 식단에서 가장 좋은 항산화제의 원천 중 하나. 2. 쥬스를 피할 것. 글리세믹 지수(*탄수화물이 몸에 들어왔을때, 그것이 '얼마나 빨리 혈중으로 석여 인슐린을 유발하는가'를...

양념과 허브, 식재료의 메카 '칼루스트얀(Kalustyan’s) 히말라야 핑크 소금, 마다가스카르 후추, 인도산 계피, 레바논 최음차까지 칼루스트얀에선 중동산 건과(dried fruits)와 견과(nuts), 디저트류도 구입할 수 있다. "수퍼마켓에서 살 수 없는 양념을 원한다면? 여기에 있다. 친구집에서 ...

Accidental Bar Flies 힐 팜스테드 브류어리 수잔, 안나, 에드워드 테이스팅 @골드스타 비어 카운터(Gold Star Beer Counter) <2021. 5. 15> Gold Star Beer Counter, Brooklyn 2016년 여름, 목을 축이기 위해 수잔을 찾았다. 수잔은 맥주 평가 웹사이트 RateBeer.com에 의해 세계 최고의 맥주 양조장...

WineOp Tasting Notes (1) 모에샹동 로제 샴페인/ 샤토데투르 코트뒤론/ 키슬러 샤도네이 #1 1996 모에 & 샹동 샴페인 브뤼 로제-92점 1996 Moët & Chandon Champagne Brut Rosé Champagne Blend WineOp: 진한 청동빛장미색, 적당한 발포와 눈에 띄는 단맛, 잘익은 과일맛, 산도가...

기름 웅덩이 페퍼로니 '로니컵'에 반한 피자 매니아들 소호 컬트 피자리아 프린스스트릿 피자(Prince Street Pizza) Prince Street Pizza 미국인의 93%가 한달에 적어도 한번은 피자를 먹는다. 지난해 미국인들의 피자 섭취습관을 조사한 자료에 따르면, 연평균으로는 1인당 46슬라이스/조각(23...

봄, 새 생명, 부활의 상징: 이탈리안 '밀알 파이' 부활절 아침식사 그레인 파이(Grain Pie) 샴페인은 17세기 프랑스 샹파뉴(샴페인) 지방 오빌레르 수도원의 수도사 돔 페리뇽(Dom Perignon)이 발견했다는 것은 널리 알려진 사실이다. 오늘날 우리가 즐기는 음식과 음료를 처음 만든 곳이 수도...

유니온스퀘어 그린마켓의 스타 '미셰(MICHE)' 쉬 울프 베이커리(She Wolf Bakery)의 20달러 프랑스 시골빵 쉬 울프 베이커리의 뺑드깜빠뉴 '미셰'(Miche, $20)와 뉴욕타임스가 뉴욕 베스트 브레드 5에 선정한 사워도우 '바타드'(Batard, $6). <Update> $11짜리 미셰도 나왔다. ...

아스토리아 타이탄 푸드(Titan Foods)에서 사야할 것 올리브 오일, 칼라마타, 페타 치즈, 그릭 요거트...꿀, 통조림 4월 어느날 아스토리아의 타이탄 푸드에서 사온 것. 아스토리아: 퀸즈의 '리틀 그리스(Little Greece)' 퀸즈 아스토리아(Astoria)는 그리스 이민자들이 몰려사는 지역이다. 지...