Food & Drink

인도, 태국, 중국, 인도네시아, 싱가포르 음식의 멜팅폿 말레이시아 식당 논야(Nyonya) 맨해튼 리틀 이태리 논야(Nyonya)의 로티 차나이(Roti Canai)와 새우탕면(Prawn Mee Soup) 오래 전 차이나타운 센터 스트릿의 꽃집 동성화원에서 종종 오키드를 샀다. 오키드를 살 때마다 할인을 받았는데, 주인장...

The Great Food Obsession <24> Salvador Dali's Dinner Table 화가가 아니었다면? 요리사가 되었을 살바도르 달리 1973년 요리책 'Les Diners de Gala' 리바이벌 출간 "우리는 이 책이 맛의 쾌락에 독특하게 헌신하는 책임을 명백하게 밝힌다. 만일 당신이 칼로리를 재면서 먹는 기쁨을 형...

The Great Food Obsession <23> Michelangelo's Shopping List 장수 화가 미켈란젤로의 식탁에는? 키안티 와인, 토스카나 빵, 시금치, 청어, 배, 토르텔리니... 산드로 보티켈리(1445-1510, 64세), 레오나르도 다 빈치(1452-1519, 67세), 미켈란젤로 부오나로티(1475-1564, 88세), 라파엘로 산지오(...

The Great Food Obsession <22> Leonardo da Vinci and Wine "난 아직도 좋은 와인이 있는 곳에서 태어난 사람들에게 많은 행복이 주어진다고 믿는다" 다 빈치는 술친구였던 화가 보티첼리와 와인과 음식의 궁합에 대해서 옥신각신 다투기도 했다. Museo Vigna di Leonardo 와인 메이커 레오나르도 다 ...

"한식 요리는 궁극적인 한인성의 회복" 피터 서피코, 카티아나 홍, 멜라니 혜진 마이어, 케이트 텔페얀, 토리 밀러, 맷 블레시, 앨리즈 휘트니 뉴욕타임스가 입양한인 셰프들의 스토리와 그들의 레시피를 소개했다. 독일계유대인 아버지와 아이리쉬계 카톨릭 어머니에게 입양되어 성장한 LA의 카티아나 ...

'피자의 메카' 덤보 트로이카 시대 Grimaldi-Juliana-L&B Spumoni Gardens '뉴욕 피자의 메카' 브루클린 브리지 아래에 그리말디, 줄리아나, L&B 스푸모니 가든의 피자 전쟁이 시작될 예정이다. 브루클린 브리지 아래 덤보(DUMBO)는 2010년 브루클린브리지파크를 조성하면서 먹...

PURE Thai Cookhouse 퓨어 타이 쿡하우스 시고, 달고, 쓰고, 짜고...새콤달콤 태국요리의 매력 뉴욕에 무궁무진하게 늘어난 타이(Thai) 레스토랑은 이상하게 게이들이 즐겨찾는 식당으로 알려져왔다. 왜일까? 게이 커플들이 아름다운 타이로 여행가서 타이 음식에 빠졌기 때문일까? 내게 타이 음식은 ...

아토믹스의 요리와 박정현/엘리아박 대표 https://www.theworlds50best.com 박정현 셰프의 맨해튼 테이스팅 메뉴 레스토랑 아토믹스(Atomix)가 미국 최고의 레스토랑으로 공인됐다. 아토믹스는 영국의 레스토랑 매거진이 선정하는 2022 세계 최고 레스토랑 50-월드50 베스트 (The World’s 50 Bes...

Decanter Fine Wine Encounter NYC 뉴욕 파노라마 전망의 멋과 세계 명품 와인의 맛 Decanter Fine Wine Encounter NYC, 2022 디캔터(Decanter) 2022 뉴욕 와인 테이스팅 'Decanter Fine Wine Encounter NYC'이 6월 18일 로어맨해튼의 60층 전망좋은 레스토랑 맨하타(Manhatta)의 베이룸(Bay Ro...

2022 New York Winter Restaurant Week July 18-August 21, 2022 2코스 런치($30), 3코스 런치($45), 3코스 디너($60) 2022 뉴욕 섬머 레스토랑 위크가 7월 18일부터 8월 21일까지 열린다. 올해로 30주년을 맞은 뉴욕 레스토랑 위크는 인플레이션으로 가격이 인상됐다. 레스토랑별로 2코스 런치($30), 3...

"The San Marzano of America" 세계 최고의 맛(?) 뉴저지 토마토에 관하여 About Jersey Tomatoes RAMAPO TOMATO 토마토 시즌이다. 맨해튼의 유니온스퀘어, 브루클린 보로홀 등 그린 마켓에 빨강, 노랑, 초록 뉴저지 산 토마토가 즐비하다. 이름도 하와이언 파인애플, 레몬 보이, 그린 제브라, 러시안 ...

Anthony Bourdain Hommage A Dinner at La Brasserie, NYC 베스트셀러 '키친 컨피덴셜(Kitchen Confidential, 1999)'/ La Brasserie 세계인들에게 눈과 입맛을 열어주고, 변방의 식문화를 글로벌 무대에 데뷔시켰던 셰프, 작가 겸 TV쇼 호스트, 세계 최고의 식객(食客) 안소니 부르댕(Anthony B...

루칼리 테이블 대신 베이비 룩 테이크 아웃 '꿩 대신 닭' 루칼리 2호점 Baby Luc's: Slice & Go Baby Luc's의 마거리타와 페페로니 피자 브루클린 캐롤가든 헨리스트릿의 피자리아 루칼리(Lucali)는 우리 옆 동네지만, 이제 정말 테이블 잡는 것이 하늘의 별 따기다. 우리는 오픈 ...

향그럽고, 우아하고, 저렴한 이탈리아 와인 '와인의 공주' 니짜 (Nizza DOCG) Discover Nizza D.O.C.G. @Il Gattopardo, NYC, June 13, 2022 많은 와인 전문가들은 이탈리아 북부 피에몬테(Piedmont)가 프랑스 부르고뉴(Bourgogne/ Burgundy/ 버건디)의 그랑 크뤼(Grand Cru, 최고 등급)에 필적...

인스태그램 스타 커플 프렌치 베이커리 오픈 브루클린하이츠 줄 이어져...아침 9시 30분경 품절 L'Appartement 4F 브루클린 하이츠 제과점 '아'파트 4F'의 크롸쌍. 플레인(왼쪽부터 시계방향으로), 아몬드 크롸쌍, 플랑부아즈(라스베리 +아몬드). A New Bakery in the Sleepy Town http...

코폴라 와인을 소개합니다 “와인으로 버는 돈이 어떤 영화로 번 돈 보다 많다!” 영화 '대부(The Godfather)'의 감독 프란시스 포드 코폴라(Francis Ford Coppola)는 할리우드에 살지 않는다. 그는 캘리포니아 나파밸리(Napa Valley)의 샤토에 살면서 포도주를 만들고 있다. 지금은...

도넛 플랜트 Doughnut Plant @호텔 첼시 로어이스트사이드의 도넛 플랜트 본점은 교통이 불편하다. 23스트릿 호텔 첼시점은 도넛을 테마로 한 쿠션을 전시한 벽 인테리어가 귀엽다. 도너스 좋아하세요? 1996년 초 뉴욕에 온 후 컬럼비아 ESL 코스를 들을 때입니다. 학교에서 영어로 듣고, 영어로 말하는...

Home Cooking: Live! Fourchu Lobster & Dungenese Crab 바닷 가재는 포슈(Fourchu), 바다 게는 던저니스(Dungenese) 가재는 게편이다. 캐나다 노보스코시아 산 포슈 랍스터와 캘리포니아 던저니스 크랩. 여름은 랍스터 시즌, 특히 캐다나 노바 스코시아(Nova Scotia)의 포슈 랍스터(Fourchu Lobste...

옥스테일 스튜, 마카로니& 치즈, 로티, 상세레 브루클린 아일랜드(Islands)에서 저녁식사 <2022. 5. 15> 코로나 팬데믹 후 실로 오랜만에 브루클린 자메이카 식당 아일랜드(Islands) 식당으로 갔다. 지난 5월 13일 금요일, 마침 힐 팜스테드 브류어리의 수잔, 안나, 에드워드를 시음할 수 있었던 술...

장수하는 비결 12가지 -뉴욕타임스- 12 Tips for Living a Longer Life -The New York Times- 1. 커피를 마셔라. 미국 식단에서 가장 좋은 항산화제의 원천 중 하나. 2. 쥬스를 피할 것. 글리세믹 지수(*탄수화물이 몸에 들어왔을때, 그것이 '얼마나 빨리 혈중으로 석여 인슐린을 유발하는가'를...