Food & Drink

도토리묵, 국수, 묵사발, 파스타, 덤플링, 스튜... 이탈리아-스페인-독일-러시아-인디언원주민 레시피 도토리(acorn) 시즌이다. 동네 상수리(혹은 떡갈나무, oak tree) 아래 녹갈색 낙엽 사이로 도토리들이 깔려 있다. 아낌 없이 주는 나무들이다. 미국에선 대부분 도토리를 다람쥐 먹이로 버려두거나 ...

'이탈리아의 보르도' 수퍼 터스칸(Super Tuscan) 카스텔로 델 테리치오의 스타 루피카이아(Lupicaia) 토끼고기 파파르델레 파스타/ 루피카이아와 카스텔로 델 테리치오. Castello del Terriccio Through the Estate’s Most Iconic Vintages, NYC 사씨카이아(Sassicaia), 오르넬라이아(Orn...

Spain's Great Match 2022 스페인 와인과 음식 궁합 October 12, 2022 Mercaro Little Spain, NYC Spain’s Great Match 2022, Mercado Little Spain, NYC 스페인 와인과 음식의 향연, 2022 Spain's Great Match NYC가 10월 12일 맨해튼 허드슨야즈의 메르카도 리틀 스페인(Mercado Little...

The Great Food Obsession <9> Vincent van Gogh: Potato & Coffee 빈센트 반 고흐: 하늘과 별과 밀밭, 그리고 감자와 커피 Vincent van Gogh, Self-portrait, 1887/ Still Life- Bloaters on a Piece of Yellow Paper, 1889/ Crab on its Back, 1887/ Café Terrace at Night,1888 "사람은 ...

롱아일랜드 와인컨트리 루트25 맛집 메이플 트리 바비큐, 메인로드 비스킷 컴퍼니, 제리 & 머메이드 롱아일랜드 노스포크의 와인컨트리, 와인 테이스팅 전후로 출출한 배를 채울 수 있는 식당. 리버헤드 인근 루트 25의 맛집 세곳을 소개한다. # 메이플 트리 바비큐 Maple Tree BBQ 페코닉 강가 테...

롱아일랜드시티 카사 엔리케(Casa Enrique) 짐꾼에서 미슐랭 스타 셰프까지 코스메 아귈라(Cosme Aguilar)의 아메리칸 드림 Chef Cosme Aguilar & Enchiladas: De Pollo Con Mole De Piaxtla, Casa Enrique 11월 중순 아마존(Amzon.com)이 퀸즈 롱아일랜드시티와 버지니아주 알링턴에 제 2본사를 설...

How to Read an Italian Menu 이탈리안 레스토랑 메뉴 이해하기 노호(NoHo) 이탈리아 식당 일 부코(Il Buco)의 브런치 메뉴. 피자, 파스타, 모짜렐라, 젤라토...이탈리아 음식은 세계 도처에 퍼져있고, 일상화 되어 있다. 하지만, 정식으로 이탈리아 레스토랑에 가서 주문을 하려면, 긴장이 된다. 메뉴...

Great Wines of Italy 2022: New York Grand Tasting 2022 제임스 서클링 이탈리아 명품 와인 테이스팅 @NYC #코르토네시 브루넬로 디 몬탈치노 라 마넬라 리제르바 2016 Cortonesi Brunello di Montalcino La Mannella Riserva 2016 (96pts, JS, Jame Suckling) '토스카나의 보석'으로 불리우...

The Great Food Obsession <14> 그 마지막 저녁식사 메뉴에 대한 상상 예수님과 열두명의 제자들은 그날 무엇을 먹었을까? Leonardo da Vinci, The Last Supper, 1498, Santa Maria delle Grazie, Milan 인류 역사상 가장 유명한 저녁식사는 예수가 주도한 '최후의 만찬(The Last Supper)'일 것...

The Great Food Obsession <6> Claude Monet's Giverny Table 지베르니 정원: 피크닉과 디너 모네의 송아지 미트볼 레시피 Claude Monet, Water Lilies, 1919, The Metropolitan Museum of Art 인상주의 화가 클로드 모네(Oscar-Claude Monet 1840-1926)는 86세까지 장수했다. 모네는 43년, 그러니...

strawberry, blueberry, raspberry, blackberry... 베리가 지구상에서 가장 건강한 과일인 이유 10가지 Greek yogurt(FAGE) with three berries and granola(Early Bird) for breakfast 딸기(strawberry), 블루베리(blueberry), 라스베리(raspberry), 블랙베리(blackberry)... 특히 '여름철의 보석(...

높은 품질, 싼 가격? 트레이더 조의 비밀 불투명한 생산처, 애매모호한 레이블 Murky labels at Trader Joe's 수퍼마켓 체인 트레이더 조(Trader Joe's)의 인기가 치솟고 있다. 캘리포니아주 몬로비아(Monrovia)에 본사를 둔 트레이더 조는 1967년 캘리포니아에서 조 쿨롬비(Joe Coulombe)가 파사데나에...

2021 Michelin Star Restaurants in New York City 미슐랭 3스타: 르 베르나르댕, 일레븐매디슨파크, 퍼세, 마사, 셰프즈테이블 브루클린페어 5곳 미슐랭 2스타: 정식, 아토믹스, 모모푸쿠 코 등 13곳 미슐랭 1스타: 제주 누들바, 꽃, 꼬치, 주아, 마리, 오이지 미, 주막반점(신규) 등 55곳 미슐랭 가이...

봄부터 초가을까지 차이나타운의 별미 뉴욕 누들타운 소프트셸 크랩 The Best Salt Baked Soft Shell Crab in NYC The Great NY Noodletown "5년 후 나는 내가 1994년에 무엇을 먹었나 생각해본다면, 아마도 솔트 베이크드 크랩을 제일 먼저 생각할 것이다. 지금 이걸 쓰면서도 내 이빨은 육감적인 게의...

Deconstructing ATOBOY 아토보이 해체하기 박정현 셰프: 해체와 융합, 비틀림과 어울림, 반전의 묘미 페루 세비체식 광어물회, 홍콩식 할리벗죽, 참기름 찹쌀 '김밥', 사과 깍두기, 뼈 없는 프라이드 치킨, 수정과빙수, 인절미 초코파이... ATOBOY, NYC 지난해 10월 친구의 초대로 박정현(Junhy...

샐러드를 만들 수 있다면, 김치도 담글 수 있어요 NYT, "디아스포라 한인들이 전승해야할 유산, 김장" If You Can Make a Salad, You Can Make Kimchi by Eric Kim 뉴욕타임스가 8월 24일자 다이닝 섹션에서 김치에 대해 표지와 내지 3페이지에 걸쳐 대서특필했다. 푸드 칼럼니스트 코리안아메리칸 에릭...

Looking for the Best Lobster Roll in NYC 뉴욕 랍스터롤 베스트 5: 루크, 랍스터파운드, 에드, 메리, 그리고 레베카 6월 15일은 미 랍스터의 날(National Lobster Day)이다. 랍스터를 먹으며, 랍스터에 감사(?)하는 날. 뉴욕에 사는 것이 행운이라고 느껴지는 순간이 많지만, 먹거리 중에서는 단연 랍...

14가지 반찬과 밥, 그리고 차와 디저트 자바(Java)의 인도네시아 정식 '라이스타펠(Rijsttafel)' CNN 세계 최고 음식 1위 렌당(소고기 조림), 2위 나시 고렝(볶음밥) Rijsttafel, Java Indonesia Restaurant, NYC/ Chenin Blanc 2017년 CNN이 페이스북에서 독자들을 대상으로 세계 최고의 음식 ...

포레스트힐 쿠바 레스토랑 카바나(Cabana) 소고기 갈래갈래 찢어 양념, 로파 비에야의 맛 소설가 어미스트 헤밍웨이는 플로리다 키웨스트에 살며 쿠바를 종종 오갔다. 최근 할리우드 스타 제임스 프랭코(James Franco)가 쿠바 혁명가 피델 카스트로(Fidel Castro, 1926-2016) 역에 캐스팅되어 논란을 일...

센트럴파크 섬머 재즈와 피크닉 소울푸드 명가 '미스 매미즈 스푼브레드 투' Miss Mamie's Spoonbread Too "Sampler" 8월 13일 미스 매미즈 스푼브레드 투에서 테이크아웃한 미스 매미 샘플러/ 2022 재즈 온 더 그레이트 힐 Jazz on the Great Hill 컬럼비아대학교 인근, 지역명 모닝사이드...