Food & Drink

The Champagne of Pickles Meets Wine 김치와 와인, 발효의 끝에서 랑데부, 길' 끝에서 랑데부 김치 한 종지 놓고 와인을 골라보자. 럭셔리 레어 샴페인? 독일 리슬링? 캘리포니아 카버네 소비뇽? 이탈리안 로제? 키안티? 프렌치 보르도 아니면 버건디? 산토리니 가이야의 아씨어티코(왼쪽에서 세번...

Restaurant with a View아시앗, 로버트, 가온누리, 씨그릴, 버그도프굿맨 컬럼버스서클 만다린 오리엔탈 호텔 35층의 아시앗 레스토랑에서 내려다본 전경. Photo: Sukie Park 뉴욕은 고층 빌딩이 빽빽한 정글 숲처럼 느껴진다. 이 도시에서 전망 좋은 레스토랑을 찾기는 쉬운 일이 아니다. 예전엔 록펠...

스타 요리사 VS. 음식 비평가뉴욕타임스 피트 웰스 "당신은 새 식당 음식 먹어봤나?"스타 요리사 가이 피어리 "유명세 겨냥한 리뷰" 한 식당에 대해 최악의 평점을 주려면, 차라리 보도하지 않는 것이 좋을까? 뉴욕타임스가 타임스퀘어에 오픈한 스타 요리사한 식당에 대해 질문 형식으로 '신랄하고도, ...

Chocolate Show NEW YORK 2012 달콤 쌉사름한 초컬릿의 여정 허리케인 샌디가 남기고 간 상처를 치유할 시간이다. 초콜릿은 달콤하면서도 쌉사름하기에 우리 삶의 단맛, 쓴맛이 녹아있는 듯 하다. 영화 '포레스트 검프'에서 톰 행크스는 엄마의 이야기를 인용한다. “우리 엄마가 항상 말씀하셨어요. ‘...

'요리사의 정신'은 푸드채널과 쿠킹채널의 쿠킹쇼와는 차원이 다른 데이빗 장의 음식, 여행, 인생에 관한 여정이다. Photo: In the Mind of a Chef 데이빗 장의 정신세계에 관한 16가지 이야기In the Mind of a Chef 모모푸쿠 요리사 데이빗 장(David Chang, 35)이 출연하는 다큐멘터리 ‘요리사의 정신...

Hurricane SANDY Arirang~~ 허리케인 샌디 이후 나흘째…감기 기운이 있을 때 간절하게 생각나는 설렁탕 때문에 시내에 나가기로 했습니다. 브루클린하이츠에서 맨해튼 코리아타운까지 이어주는 지하철이 없어서 브루클린브리지를 걷고, 버스를 두번 갈아타고, 또 다시 걸어서 2시간 반 걸린 끝에 설렁탕...

리버카페 풍지박산...델 포스토 피해 막심 모모푸쿠, 음식 브루클린으로 이동보관 피해 줄여 허리케인 샌디가 로어맨해튼과 뉴저지 일대를 침수시키고, 정전사태를 일으키고 지나갔다. ‘뉴욕의 카트리나’로 불리우는 샌디는 스타 요리사들과 인기 레스토랑도 무차별하게 무자비하게 휩쓸고 갔다. 어느 ...

"따뜻한 푸드트럭이 갑니다" 2일 정오부터 오후 4시까지 만두 전문 푸드 트럭 릭쇼덤플링은 아스터플레이스에서 무료 음식을 배부한다. Photo: Sukie Park 푸드 트럭이 정전된 로어맨해튼, 첼시, 웨스트빌리지, 이스트빌리지, 로커웨이 일대 무료 급식에 나선다. 2일 정오부터 오후 4시까지 릭쇼 덤플...

번잡한 도시의 소음에서 벗어나 한가롭게 차 한잔을 마시는 여유를 누려볼까나? 피에르 호텔, 프랜치아, 차안... 애프터눈 티를 즐길 수 있는 도심의 오아시스. 스타카토 시티 안단테 티 타임 (Staccato City Andante Tea Time) Afternoon Tea in the City 피에르 호텔 'Two E Bar'의 피에르 블렌드 티....

젊은 파워 경영인 데이빗 장(David Chang) 모모푸쿠 제국은 확장 중 이스트빌리지의 작은 라면집에서 세계의 파워 요리사 및 경영인이 된 데이빗 장 Photo: Gabriele Stabile ‘모모푸쿠(Momofuku)’의 요리사 데이빗 장(한국이름 장석호•35)이 미 ‘포춘(Fortune)’지가 선정한 2012 ‘40세 이하 경영인 40(...

디파라, 루칼리, 롬바르디, 존스, 투부츠... New York City's Biggest Pizza Party 음식도 도시를 닮는 것일까? 뉴욕 스타일 피자는 넓고, 얇고, 접을 수 있는 '요가형 피자'다. 사진은 Ray's Pizza. SP 파티, 파티, 피자 파티. 10월 10일 오후 6시 소호의 세인트 안소니처치(St. Anthony Church,154 Su...

한식당 정식, 단지 미슐랭 1 스타...2013 가이드 모모푸쿠 코(데이빗 장) ★★스타, 로산진(박정진) ★스타 트라이베카의 한식당 '정식(Jungsik)'이 오픈 1년만에 미슐랭 1스타를 받았다. 사진은 스푼어블. Photo: Jungsik 하늘의 별 따는 것만큼 어려우며, 요리사를 자살하게 만드는 미슐랭 스타(Michelin...

프랑스 먹거리 축제 '2013 Taste of France'가 9월 28일과 29일 브라이언트 파크에서 열린다.티켓: http://tasteoffrance.com/?page_id=205 Taste of France 프랑스 음식은 오랫동안 고급 요리의 대명사였다. 그러나, 2003년 이라크 전쟁 발발 후 미국과 프랑스의 관계가 냉각되면서 프랑스 요리의 자존...

2014년 가을 매디스스퀘어 이츠(Madison Square Eats)는 9월 5일부터 10월 3일까지 열린다. SEPTEMBER 5 - OCTOBER 3, 2014 11AM - 9PM DAILY 플랫아이언(Flatiron) 빌딩이 보이는 자그마한 공간이 먹거리 공원으로 변신했다. 마리메코의 파라솔과 테이블보가 경쾌하다. 매디슨스퀘어 이츠는 10월 19일...

B-R-O-O-K-L-Y-N R-I-S-I-N-G 브루클린 브류어리(Brooklyn Brewery), 브루클린 아이스크림팩토리(Brooklyn Ice Cream Factory), 브루클린 페어 셰프즈 테이블(Brooklyn Fare, Chef’s Table), 브루클린 피쉬캠프(Brooklyn Fish Camp), 브루클린 라더(Bklyn Lader), 스팅키 브루클린(Stinky Brooklyn)......

<업데이트> 2012 벤디컵은 브루클린 레드훅에서 20년 이상 푸드 트럭을 운영해온 '피아츨란 오센틱 멕시칸(Piatzlan Authentic Mexican)'이 차지했다. Photo: Michael Ip/New York Daily News 왼쪽부터 파비안 페레즈, 엘리아자 페레즈, 펄라 페레즈가 벤디컵을 들고 있다. '푸드트럭의 아카데미상' 201...

“승리했을 때, 당신은 샴페인을 마실 자격이 있다. 실패했을 때, 당신에겐 샴페인이 필요하다.” -나폴레옹- “모든 여성의 삶에는 한잔의 샴페인만이 도울 수 있는 때가 온다.” -베티 데이비스(영화배우)- “내 인생의 유일한 후회는 샴페인을 충분히 마시지 않았다는 것이다.” -존 메이나드 케인즈(경제...

뉴욕 누들타운 소프트셸 크랩, 메리즈 피시 캠프의 랍스터 너클, 오이스터바의 생굴, 식객의 비빔국수... Taste of Summer 여름이 뒷걸음질을 치고 있는 듯하다. 이열치열이라고 뜨거운 요리로 더위를 이기는 우리 조상들의 지혜가 있었다. 여름의 끝자락에서 다시 먹고 싶은 음식을 모아봤다. 상치와 ...

마그놀리아 베이커리의 레드벨벳 컵케이크와 초콜릿 컵케이크. 우리도~ 캐리처럼~~ Sex and the City & Magnolia Bakery 1998년 ‘섹스 앤더 시티(SATC, Sex and the City)’가 나온 후 새삼 느낀 것은 주말에 싱글녀들이 삼삼오오(아니, 사실 주로 네 명씩)로 맨해튼을 누비는 모습이었다. 그리고, ...