라 돌체 비타(La Dolce Vita, 달콤한 인생)

뉴욕 빵집 릴레이 <1> 브루클린 캐롤가든의 몬텔레오네 

 

브루클린 캐롤가든 몬텔레오네 베이커리 & 카페의 페이스트리 박스. 카놀리, 프룻타르트, 루루, 티라미수. 

 

뉴욕의 이탈리아 동네는 맨해튼의 상업화한 리틀 이태리(Little Italy), 브롱스 식물원 인근의 아서 애브뉴(Arthur Avenue), 그리고 브루클린엔 존 트라볼타 주연 영화 '토요일밤의 열기'의 무대였던 벤슨허스트(Bensonhurst)와 셰어와 니콜라스 케이지 주연 영화 '문스트럭(Moonstruck)'를 촬영한 캐롤가든(Carroll Gardens)이 있다.

 

 

캐롤가든의 이탈리안 명물 식당과 가게. 페르디난도스 포카체리아, 베이비 룩스, 카푸토즈 파인푸드와 카푸토 베이크 숍.

 

뉴욕 최고의 피자리아 루칼리(Lucali, 575 Henry St.)와 지점 베이비 룩스(Baby Luc's), BQE를 넘어가면 라이스볼이 맛있는 시칠리아 식당 페르디난도스 포카체리아(Ferdinando's Focacceria, 151 Union St.), 이탈리아 햄(모타델라, 프로슈토 등)과 모짜렐라 등을 구비한 카푸토 파인푸드(Caputo's Fine Foods, 460 Court St.)와 갓 구워낸 빵을 살 수 있는 카푸토 베이크숍( Caputo's Bake Shop, 329 Court St.)과 제과점 몬텔레오네 베이커리 & 카페(Monteleone's Bakery & Cafe, 355 Court St.)가 있는 캐롤가든이 이웃이라 종종 피자를 먹고, 식료품 쇼핑을 할 수 있는 것은 참으로 행운이다.  

 

 

2023 크리스마스 이브 몬텔레오네 베이커리 & 카페

 

원래 캐롤가든은 19세기 초 아이리쉬계, 19세기 중반엔 노르웨이계 이민자들이 유입됐다. 개인의 정원이었던 이 지역은 1853년 브루클린시에서 구입해 독립전쟁 중 롱아일랜드 전투에서 위용을 떨친 메릴랜드 연대를 기리기 위해 찰스 캐롤(Charles Carroll, 1737-1832)의 이름을 따서 지어졌다. 아이리쉬계 찰스 캐롤은 미 독립선언문 서명자 56명 중 유일한 카톨릭이었다. 

 

 

몬텔레오네의 티라미수, 치즈케이크, 루루, 카놀리 한 박스

 

19세기 후반에 들어서자 캐롤가든엔 이탈리아계 이민자들이 몰려왔고 1950년대까지 증가했다. 많은 이민자들은 항구와 브루클린 해군기지에서 일했다. 1920년대부턴 아이리쉬계열이 캐롤가든을 떠났고, 1980년대 주민의 52%가 이탈리아계였다. 그러나 1990년대에 들어서 프랑스 중산층 이민자들이 이주해왔고, 뉴욕타임스는 캐롤가든을 '리틀 프랑스(Little France)' '리틀 파리(Little Paris)'로 부르기 시작했다. 프랑스 식당과 베이커리가 증가했지만, 여전히 캐롤가든엔 빈티지 이탈리아 가게들이 자리를 지키고 있다. 

 

 

 

Monteleone's Bakery & Cafe

 

코트 스트릿의 몬텔레오네 베이커리 & 카페(Monteleone's Bakery & Cafe)는 가끔씩 주말 아침식사용으로 페이스트리를 사오는 빵가게다. 입에서 사르르 녹는 티라미수와 카놀리를 비롯, 촉촉한 치즈 케이크와 베리(딸기, 라즈베리, 블루베리, 블랙베리), 키위를 올린 미니 타르트, 바바 럼, 룰루, 그리고 아몬드 페이스트를 넣은 쿠키와 잣을 올린 피놀리를 한 박스 사다놓고 먹으면 그 주말이 행복해진다.   

 

 

몬텔레오네의 코코넛 커스터드 파이

 

할러데이 시즌, 특히 크리스마스 이브엔 페이스트리를 사려는 고객들로 줄이 한블럭 길게 늘어져 있다. 인내심을 갖고 기다리던가, 오후에 다시 가는 것이 좋다. 크리스마스에 먹는 이탈리안 디저트 칼로리는 용서된다고. 몬텔레오네는 말이 카페지 작은 테이블이 고작 두개뿐이다. 웹사이트도 없지만, 늘 그곳에 남아있길 바래보는 빈티지 제과점이다. 

 

"인생은 초콜릿 한 박스와 같다(life is like a box of chocolates)"는 말대로 우리네 삶은 불확실하며, 예상치 못한 놀라움으로 가득하다. 몬텔레오네의 페이스트리 한 박스는 '라 돌체 비타(La Dolce Vita, 달콤한 인생)'를 음미할 수 있는 시간을 준다. 

 

 

 

이탈리아 디저트

 

#카놀리(Cannoli): 시칠리아의 카니발에서 풍년을 기원하는 디저트였다. 리코타 치즈와 오렌지, 초콜릿, 피스타치오 등을 소로 넣은 튜브 모양의 카놀리. 주문해서 바로 속을 채워주는 카놀리가 훨씬 맛이 좋다. 맨해튼 리틀 이태리의 산 제나로(San Gennaro) 축제(9월)에선 카놀리 킹(Cannoli King)이 인기있다. 

 

 

SD26(폐업) 레스토랑의 티라미수

 

#티라미수(Tiramisù): 커피에 담근 레이디핑거(Savoiardi o pavesi, 스폰지케이크 비스킷)에 계란, 설탕, 마스카르포네(Mascarpone) 치즈를 섞어 코코아 향을 첨가해 층층이 쌓아 만든 디저트. 탄생지에 대해선 논란이 많다. 이름은 이탈리아 티라미수는 '날 데리러 와요(pick me up)' '기분을 내세요(cheer me up)'라는 뜻이라고 한다. 

 

#스폴리아텔라(Sfogliatella): '랍스터 꼬리'로 불리우는 스폴리아텔라는 살레르노 인근의 산타로사 수도원(현재는 호텔)에서 수녀들이 처음 만들었다. 리코타 치즈에 설탕에 절인 과일을 채워 바삭하게 구워낸다. 

 

#바바 알 럼(Babà al Rum ): 럼주(사탕수수 증류주)를 넣은 스폰지 케이크. 프랑스 출신 셰프들이 19세기 남부 이탈리아에 소개했다는 바바는 나폴리에서 유명해졌다. '바바'는 이탈리아어로 '달콤하고, 소중한 사람'을 의미한다. 이탈리아에선 "bomba"라 불리우기도 한다. 

 

#룰루(Lulu): 파테아슈(pâte à choux, 페이스트리 반죽)에 휘핑크림과 커스터드로 채운 이탈리안 슈크림.

 

 

#레인보우 쿠키(Rainbow cookie): 쿠키라기 보다는 미니 스폰지 케이크. 이탈리아 국기를 상징하는 white, red, green의 층으로 아몬드 페이스트, 살구나 라즈베리 잼, 초콜릿 코팅 층으로 구성된다. 미국의 이탈리아 이민자들이 만들기 시작했으며, 할러데이 시즌에 특히 즐겨 먹는다. Napoleon cookies, Seven layer cake(cookies), Tricolor cookies, Venetian cookies로 불리우기도 한다. 

 

#파나 코타(Panna cotta): 젤라틴으로 걸쭉하게 만든 달콤한 크림(커피, 바닐라 등)으로 만든다. 파나 코타는 '요리된 크림(cooked cream)'이라는 뜻. 

 

#파나토네(Panettone): 절인 과일과 건포도 등을 넣어 만든 파나토네는 크리스마스와 뉴이어스이브에 즐기는 케이크.

 

*'밀라노의 맛' 파나토네 

https://www.nyculturebeat.com/?mid=FoodDrink2&document_srl=4111542

 

#비스코티(Biscotti): 토스카나 지방의 프라토(Prato)에서 처음 만들었다는 아몬드 비스킷 비스코티는 두번 구워내서 딱딱하다. 커피에 담구었다가 먹거나 이탈리아 디저트 와인 빈 산토(Vin Santo)와 함께 디저트 시간을 즐긴다.  

 

#봄볼로네(Bombolone): 토스카나 지방 해변에선 오후 간식으로 판매된다는 이탈리안 도너스. 뉴욕에선 전에 첼시의 설리번스트릿 베이커리(Sullivan Street Bakery)에서 먹었는데, 최근 이탈리아 빵집 안젤리나 베이커리(Angelina Bakery, 대표 토니 박)에서 피스타치오, 누텔라, 과일잼 등 다양한 봄볼로네를 구비하고 있다. 아침 식사로도 추천. 'bomba(폭탄)'으로도 불리운다.

  

 

#비체린(Bicerin): 1763년 토리노(튜린)의 한 카페 알 비체린(Caffè al Bicerin)에서 만들어졌다는 칵테일 음료. 에스프레소, 초콜릿 액과 우유를 혼합해 작은 유리잔에 제공한다. 비체린은 이탈리아말로 작은 유리잔(small glass)이라는 뜻. 2007년 토리노 여행 중 콘솔라타 광장(piazza della Consolata)의 카페 알 비체린에서 마셔보았다. https://bicerin.it 

 

 

Monteleone's Bakery & Cafe 

355 Court St, Brooklyn, NY 11231

(718) 852-5600