Food & Drink

How to Read an Italian Menu 이탈리아 레스토랑 메뉴 이해하기 노호(NoHo) 이탈리아 식당 일 부코(Il Buco)의 브런치 메뉴. 피자, 파스타, 모짜렐라, 젤라토...이탈리아 음식은 세계 도처에 퍼져있고, 일상화 되어 있다. 하지만, 정식으로 이탈리아 레스토랑에 가서 주문을 하려면, 긴장이 된다. 메뉴...

메트오페라하우스 그랜드 티어(Grand Tier) 레스토랑 인터미션 샤갈 벽화 옆에서 '빨리빨리' 저녁식사 Moonstruck 20년 전, 어학 연수생이었을 때 시인이었던 강사(다비다 싱거만)가 질문했다. "뉴욕에서 꼭 드레스업하고 가야할 공연은?" "메트로폴리탄 오페라!" 영화 '문스트럭(Moonstruck)'에서 브...

최대 수출국 페루 엘니뇨로 작황 재앙 올 10월 수입량 전년 대비 70% 감소 미국에서 블루베리(blueberry) 가격이 역사상 최고가를 기록했다. 수퍼마켓에서 딸기, 라스베리, 블랙베리 등 베리 그룹 중 가장 저렴한 베리종이었던 블루베리가 2배 이상 오르며 베리 그룹 중 최고가를 달리고 있다. 포브스(F...

2021 Michelin Star Restaurants in New York City 미슐랭 3스타: 르 베르나르댕, 일레븐매디슨파크, 퍼세, 마사 4곳 미슐랭 2스타: 정식, 아토믹스, 다니엘, 장 조지 등 14곳 미슐랭 1스타: 봄, 꽃, 제주 누들바, 꼬치, 주아, 마리, 오이지 미, 주막반점, 메주 등 55곳 미슐랭 가이드가 2023 뉴욕시 스...

모모푸쿠 쌈바, 코 줄줄이 문닫는다 뉴욕 외식문화 변화...구조조정 분석 모모푸쿠 쌈바의 히트 메뉴 보쌈/ 데이빗 장 모모푸쿠 제국의 해가 지고 있을까? 코리안아메리칸 스타 셰프 데이빗 장(장석호)이 창업한 모모푸쿠 계열 레스토랑이 연이어 문을 닫는다. 올 9월 30일 모모푸쿠 쌈바(Momofuku Saam...

Apple Picking Season 수확의 계절~ 사과 따러 갑시다! 유니온 스퀘어 그린 마켓엔 뉴욕주에서 수확된 다양한 사과가 나와있다. ' 애플 뉴욕'에서 수확의 계절, 가을은 사과 따는 시즌이기도 하다. 갈라, 후지, 골든 딜리셔스, 엠파이어, 매킨토시, 하니 크리습, 레드 델리셔스, 코틀랜드, 핑크 레이디...

한류 열풍, K-푸드 김밥(Kimbap) 인기 소셜미디어 열광...사재기 파동까지 브루클린 애틀란틱 애브뉴 지점 트레이더 조의 김밥. 이달 초 수퍼마켓 체인 트레이더 조(Trader Joe's)에 데뷔한 3불 99센트짜리 냉동김밥(Kimbap)이 한인들뿐만 아니라 미국인들도 홀렸다. 냉동김밥 열풍으로 각 매장의 ...

Chef's Table at Brooklyn Fare is Closed 식당 소유주, 셰프 라미레즈 식기, 와인 3만병 절도로 해고 셰프 라미레즈, 임금체불, 명예훼손 등 수천만불 배상 고소 Chef Cesar Ramirez, Chef's Table at Brooklyn Fare 뉴욕의 미슐랭 3스타 테이스팅 메뉴 레스토랑 셰프즈테이블 엣 브루클린 페...

모모푸쿠 누들 Momofuku Noodle 고추장맛 가미 Sweekt & Spicy Noodles 중도의 매운 맛 Spicy Chili Noodles 스타셰프 데이빗 장(David Chang, 장석호)의 모모푸쿠(Momofuku)에서 매운맛 국수 2종이 출시됐다. 스위트&스파이시 누들(Sweet & Spicy Noodles)은 고추장을 첨가한 달착지근 매...

마마즈 투! Mama's TOO! 뉴욕타임스, "거룩한 피자(holy pizza)" 시칠리안 스타일 4각 피자: 브루쉐타에서 '분노한 할머니(Angry Nonna)'까지 MAMA'S TOO! 브루클린은 한때 '뉴욕 피자의 메카'였다. 브루클린브릿지 아래 그리말디(Grimaldi's Pizzeria), 이탈리안 동네 캐...

"The San Marzano of America" 세계 최고의 맛(?) 뉴저지 토마토에 관하여 About Jersey Tomatoes RAMAPO TOMATO 토마토 시즌이다. 맨해튼의 유니온스퀘어, 브루클린 보로홀 등 그린 마켓에 빨강, 노랑, 초록 뉴저지 산 토마토가 즐비하다. 이름도 하와이언 파인애플, 레몬 보이, 그린 제브라, 러시안 ...

Seven Restaurants near Lincoln Center 링컨센터 근처 어디서 먹을까? 링컨, 그랜드티어, 바불루, P.J. 클락, 모모푸쿠누들바, 로버트, 야키토리토토 2023년 7월 우리는 '세계 문화의 메카' 링컨센터로 가야한다. 한국문화(K-Culture) 축제가 풍성하게 열리기 때문이다. 7월 19일부터 22일까지...

2023 Summer Fancy Food Show 내일의 유행 식품을 발굴하세요 June 25-27, 2023 Javits Center, New York City 2023 Summer Fancy Food Show, NYC 내일의 특수 식품(specialty food)을 소개하는 2023 팬시푸드쇼(Fancy Food Show)가 6월 25일부터 27일까지 맨해튼 재비츠 센터에서 열렸다. 1952년 뉴욕...

Home Cooking: Live! Fourchu Lobster & Dungenese Crab 바닷 가재는 포슈(Fourchu), 바다 게는 던저니스(Dungenese) 가재는 게편이다. 캐나다 노보스코시아 산 포슈 랍스터와 캘리포니아 던저니스 크랩. 여름은 랍스터 시즌, 특히 캐다나 노바 스코시아(Nova Scotia)의 포슈 랍스터(Fourchu Lobste...

다니엘 불루(Daniel Boulud)의 열정 '샤퀴테리(Charcuterie)' 링컨센터 건너편 바 불루(Bar Boulud)에서 다운타운 DBGB 키친 & 바의 샤퀴테리 2011. DBGB 뉴욕은 폐업했지만, 워싱턴 DC는 영업 중이다. 미슐랭 스타 셰프 다니엘 불루(Daniel Boulud)에겐 특별한 열정이 있다. 링컨센터 인근...

NYU 인근 고메 햄버거의 전당 미네타 태번(Minetta Tavern)의 블랙 레이블 버거(Black Label Burger) 최근 10년간 뉴욕의 햄버거 시장은 셰이크 섁(Shake Shack)의 체인 확장으로 천하통일 된 형상이다. 맥도날드 보다 약간 비싸지만, 맥도날드보다 맛있는 대니 마이어(Danny Meyer)의 버거 체인은 서울...

보스턴에 가면 어디서 먹을까? Taste of Boston <2> The Daily Catch, MAST', Tatte Bakery, L.A. Burdick 보스턴의 노스엔드 레스토랑 데일리 캐치(The Daily Catch)'에서 파스타를 먹은 후. #데일리 캐치 The Daily Catch '보스턴의 리틀 이태리' 노스엔드의 명소 오랫동안 보스턴의 ...

보스턴에 가면 무엇을 먹을까? Taste of Boston <1> New England Clam Chowder, Lobster Roll, Oysters Parker House Rolls, Boston Cream Pie 뉴욕을 떠나면, 어디를 가든지 음식은 뉴욕만 못할 것이라는 자만심에 사로잡히게 된다. '세계 음식의 UN' 뉴욕은 피자의 도시이며, 그랜드센트럴터...

로어맨해튼 푸드 페스티벌: 뉴욕의 맛 Dine Around Downtown 2023@Fuson Plaza Dine Around Downtown 2023 기나 긴 코로나 팬데믹, 그리고 이어진 인플레이션으로 외식비가 치솟은 요즈음 히스테리컬해진 뉴요커들은 점심 시간에 무엇을 먹어야할까? 맨해튼 미드타운 브라이언트 파크의 잔디밭 인근엔 ...

뉴욕에서 태어나 뉴욕의 명물이 된 음식들New York City Staple Food <3> 블러디 메리, 셰프 샐러드, 미트볼 스파게티, 치킨&와플 맨해튼 스페셜, 아이스크림 콘, 블랙&화이트 쿠키, 크로넛 뉴욕 관광객들은 뉴욕에서 무엇을 먹어야 할까? 뉴욕에서만 즐길 수 있는 뉴욕 음식은 무엇이 있을까? ...