Food & Drink

Great Wines of Italy 2022: New York Grand Tasting 2022 제임스 서클링 이탈리아 명품 와인 테이스팅 @NYC #코르토네시 브루넬로 디 몬탈치노 라 마넬라 리제르바 2016 Cortonesi Brunello di Montalcino La Mannella Riserva 2016 (96pts, JS, Jame Suckling) '토스카나의 보석'으로 불리우...

The Great Food Obsession <14> 그 마지막 저녁식사 메뉴에 대한 상상 예수님과 열두명의 제자들은 그날 무엇을 먹었을까? Leonardo da Vinci, The Last Supper, 1498, Santa Maria delle Grazie, Milan 인류 역사상 가장 유명한 저녁식사는 예수가 주도한 '최후의 만찬(The Last Supper)'일 것...

The Great Food Obsession <6> Claude Monet's Giverny Table 지베르니 정원: 피크닉과 디너 모네의 송아지 미트볼 레시피 Claude Monet, Water Lilies, 1919, The Metropolitan Museum of Art 인상주의 화가 클로드 모네(Oscar-Claude Monet 1840-1926)는 86세까지 장수했다. 모네는 43년, 그러니...

strawberry, blueberry, raspberry, blackberry... 베리가 지구상에서 가장 건강한 과일인 이유 10가지 Greek yogurt(FAGE) with three berries and granola(Early Bird) for breakfast 딸기(strawberry), 블루베리(blueberry), 라스베리(raspberry), 블랙베리(blackberry)... 특히 '여름철의 보석(...

높은 품질, 싼 가격? 트레이더 조의 비밀 불투명한 생산처, 애매모호한 레이블 Murky labels at Trader Joe's 수퍼마켓 체인 트레이더 조(Trader Joe's)의 인기가 치솟고 있다. 캘리포니아주 몬로비아(Monrovia)에 본사를 둔 트레이더 조는 1967년 캘리포니아에서 조 쿨롬비(Joe Coulombe)가 파사데나에...

2021 Michelin Star Restaurants in New York City 미슐랭 3스타: 르 베르나르댕, 일레븐매디슨파크, 퍼세, 마사, 셰프즈테이블 브루클린페어 5곳 미슐랭 2스타: 정식, 아토믹스, 모모푸쿠 코 등 13곳 미슐랭 1스타: 제주 누들바, 꽃, 꼬치, 주아, 마리, 오이지 미, 주막반점(신규) 등 55곳 미슐랭 가이...

봄부터 초가을까지 차이나타운의 별미 뉴욕 누들타운 소프트셸 크랩 The Best Salt Baked Soft Shell Crab in NYC The Great NY Noodletown "5년 후 나는 내가 1994년에 무엇을 먹었나 생각해본다면, 아마도 솔트 베이크드 크랩을 제일 먼저 생각할 것이다. 지금 이걸 쓰면서도 내 이빨은 육감적인 게의...

Deconstructing ATOBOY 아토보이 해체하기 박정현 셰프: 해체와 융합, 비틀림과 어울림, 반전의 묘미 페루 세비체식 광어물회, 홍콩식 할리벗죽, 참기름 찹쌀 '김밥', 사과 깍두기, 뼈 없는 프라이드 치킨, 수정과빙수, 인절미 초코파이... ATOBOY, NYC 지난해 10월 친구의 초대로 박정현(Junhy...

샐러드를 만들 수 있다면, 김치도 담글 수 있어요 NYT, "디아스포라 한인들이 전승해야할 유산, 김장" If You Can Make a Salad, You Can Make Kimchi by Eric Kim 뉴욕타임스가 8월 24일자 다이닝 섹션에서 김치에 대해 표지와 내지 3페이지에 걸쳐 대서특필했다. 푸드 칼럼니스트 코리안아메리칸 에릭...

Looking for the Best Lobster Roll in NYC 뉴욕 랍스터롤 베스트 5: 루크, 랍스터파운드, 에드, 메리, 그리고 레베카 6월 15일은 미 랍스터의 날(National Lobster Day)이다. 랍스터를 먹으며, 랍스터에 감사(?)하는 날. 뉴욕에 사는 것이 행운이라고 느껴지는 순간이 많지만, 먹거리 중에서는 단연 랍...

14가지 반찬과 밥, 그리고 차와 디저트 자바(Java)의 인도네시아 정식 '라이스타펠(Rijsttafel)' CNN 세계 최고 음식 1위 렌당(소고기 조림), 2위 나시 고렝(볶음밥) Rijsttafel, Java Indonesia Restaurant, NYC/ Chenin Blanc 2017년 CNN이 페이스북에서 독자들을 대상으로 세계 최고의 음식 ...

포레스트힐 쿠바 레스토랑 카바나(Cabana) 소고기 갈래갈래 찢어 양념, 로파 비에야의 맛 소설가 어미스트 헤밍웨이는 플로리다 키웨스트에 살며 쿠바를 종종 오갔다. 최근 할리우드 스타 제임스 프랭코(James Franco)가 쿠바 혁명가 피델 카스트로(Fidel Castro, 1926-2016) 역에 캐스팅되어 논란을 일...

센트럴파크 섬머 재즈와 피크닉 소울푸드 명가 '미스 매미즈 스푼브레드 투' Miss Mamie's Spoonbread Too "Sampler" 8월 13일 미스 매미즈 스푼브레드 투에서 테이크아웃한 미스 매미 샘플러/ 2022 재즈 온 더 그레이트 힐 Jazz on the Great Hill 컬럼비아대학교 인근, 지역명 모닝사이드...

인도, 태국, 중국, 인도네시아, 싱가포르 음식의 멜팅폿 말레이시아 식당 논야(Nyonya) 맨해튼 리틀 이태리 논야(Nyonya)의 로티 차나이(Roti Canai)와 새우탕면(Prawn Mee Soup) 오래 전 차이나타운 센터 스트릿의 꽃집 동성화원에서 종종 오키드를 샀다. 오키드를 살 때마다 할인을 받았는데, 주인장...

The Great Food Obsession <24> Salvador Dali's Dinner Table 화가가 아니었다면? 요리사가 되었을 살바도르 달리 1973년 요리책 'Les Diners de Gala' 리바이벌 출간 "우리는 이 책이 맛의 쾌락에 독특하게 헌신하는 책임을 명백하게 밝힌다. 만일 당신이 칼로리를 재면서 먹는 기쁨을 형...

The Great Food Obsession <23> Michelangelo's Shopping List 장수 화가 미켈란젤로의 식탁에는? 키안티 와인, 토스카나 빵, 시금치, 청어, 배, 토르텔리니... 산드로 보티켈리(1445-1510, 64세), 레오나르도 다 빈치(1452-1519, 67세), 미켈란젤로 부오나로티(1475-1564, 88세), 라파엘로 산지오(...

The Great Food Obsession <22> Leonardo da Vinci and Wine "난 아직도 좋은 와인이 있는 곳에서 태어난 사람들에게 많은 행복이 주어진다고 믿는다" 다 빈치는 술친구였던 화가 보티첼리와 와인과 음식의 궁합에 대해서 옥신각신 다투기도 했다. Museo Vigna di Leonardo 와인 메이커 레오나르도 다 ...

"한식 요리는 궁극적인 한인성의 회복" 피터 서피코, 카티아나 홍, 멜라니 혜진 마이어, 케이트 텔페얀, 토리 밀러, 맷 블레시, 앨리즈 휘트니 뉴욕타임스가 입양한인 셰프들의 스토리와 그들의 레시피를 소개했다. 독일계유대인 아버지와 아이리쉬계 카톨릭 어머니에게 입양되어 성장한 LA의 카티아나 ...

'피자의 메카' 덤보 트로이카 시대 Grimaldi-Juliana-L&B Spumoni Gardens '뉴욕 피자의 메카' 브루클린 브리지 아래에 그리말디, 줄리아나, L&B 스푸모니 가든의 피자 전쟁이 시작될 예정이다. 브루클린 브리지 아래 덤보(DUMBO)는 2010년 브루클린브리지파크를 조성하면서 먹...

PURE Thai Cookhouse 퓨어 타이 쿡하우스 시고, 달고, 쓰고, 짜고...새콤달콤 태국요리의 매력 뉴욕에 무궁무진하게 늘어난 타이(Thai) 레스토랑은 이상하게 게이들이 즐겨찾는 식당으로 알려져왔다. 왜일까? 게이 커플들이 아름다운 타이로 여행가서 타이 음식에 빠졌기 때문일까? 내게 타이 음식은 ...