"박정현 세프는 천재"라고한 강익중 작가의 말이 수긍이 갑니다. 컬빗이 박정현 세프가 운영하는 아토보이를 설명하고, 그의 두번째로 오픈한 아토믹스의 음식들을 사진으로 보여주어서 감상했습니다. 음식이 예술일 수 있구나 했습니다. 된장, 고추장도 응용을 해서 훌륭한 맛의 재료로 쓰는 아이디어가 어디서 나왔을까 생각해 봤습니다.
펜데믹으로 오랫동안(6개월여 동안) 외식을 못해서 집에서 유튜브와 만개의 레시피에서 보고,김치를 손수 만든다고 하셨는데, 그 열정이 컬빗을 10여년간 계속 운영하고 있구나하고 감동했습니다. 컬빗이 만든 음식도 설명과 함께 사진으로 올려주세요. 박정현 세프의 아토믹스를 맛과 메뉴와 가격 등등을 자세히 써주심에 감사를 드립니다. 하나의 완벽한 음식에 관해쓴 학사논문이라도 이보다 더 할 수 있을까 합니다.
-Elaine-