고지방 치즈와 크림이 치매 발병 위험을 낮춘다는 연구 결과가 발표됐다고 뉴욕타임스가 전했다. 그동안 치즈와 크림은 포화지방(saturated fats)이 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 높이고, 심장마비나 뇌졸중 위험을 증가시킨다는 이유로 섭취를 제한해왔다. 그러나, 최근 연방보건당국은 이러한 권고에 의문을 제기했다. 

 

스웨덴 룬드대학교의 영양 역학자 에밀리 소네스테트 박사는 포화지방이 건강에 좋다는 것을 의미하는 것이 아니라, 일부 유제품의 다른 성분들이 지방의 잠재적 해로움을 상쇄할 수 있다는 것을 시사한다고 말했다. 2020년까지 체다, 브리, 고다 등 고지방 치즈를 하루에 50g(1.8 온스) 이상 섭취한 사람들의 약 10%가 치매에 걸린 반면, 하루에 15g 미만을 섭취한 사람들은 13%가 치매에 걸렸다.

 

그러나, 논쟁이 분분한 치즈보다 뇌 건강에 더 좋은 음식들이 있다. 지중해식 식단이나 MIND(Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) 식단처럼 식물성 식품이 풍부한 식단을 따르는 것이 인지기능 저하 위험을 줄일 수 있다. 과일, 채소, 콩류, 통곡물, 견과류, 씨앗류, 그리고 올리브 오일과 생선에 함유된 건강한 지방을 많이 섭취하는 것이 치매 예방에 좋다. 

 

 

 

*세계의 치즈 <1> 프랑스 프로마쥬(fromage): 브리, 까망베르, 콩테, 로크포르, 뮌스터...

https://www.nyculturebeat.com/?mid=FoodDrink2&document_srl=3151929

 

*세계의 치즈 <2> 이탈리아 포르마쪼(formaggio): 파미산, 모짜렐라, 리코타, 고르곤졸라, 페코리노

https://www.nyculturebeat.com/?document_srl=3462427&mid=FoodDrink2

 

*세계의 치즈 <3> 에먼탈(스위스), 만체고(스페인), 체다(영국), 페타(그리스)

https://www.nyculturebeat.com/?mid=FoodDrink2&document_srl=3168598

 

 

 

*치즈와 와인, 그 아름다운 '동행'

https://www.nyculturebeat.com/?mid=FoodDrink2&document_srl=3459109

 

*미켈란젤로(88)의 장수 비결 식단: 와인, 치즈, 시금치, 정어리, 배...

https://www.nyculturebeat.com/?document_srl=4121434&mid=FoodDrink2

 

 

A Study Linked Cheese to Lower Dementia Risk. Is That Too Good to Be True?

Dairy fat has been making the headlines. Here’s what to know.

https://www.nytimes.com/2025/12/17/well/eat/cheese-dementia-study.html

 

Does the MIND Diet Prevent Dementia?

Healthy eating might help protect your brain, experts say, but other factors play in as well.

https://www.nytimes.com/2023/08/31/well/eat/mind-diet-dementia.html