Food & Drink

Covid 19 killed popular restaurants & bars in NYC Say goodbye to the memories, food & vibe 코로나19 팬데믹은 뉴욕시를 초토화시켰다. 그중 뉴요커들의 생명선인 레스토랑과 바들은 코로나 바이러스로 하나 둘씩 문을 닫았다. eater.com에 따르면, 코로나 바이러스로 최소한 1천개의 뉴욕...

2021 New York Summer Restaurant Week July 19-August 22, 2021 뉴욕 미식가들을 위한 축제가 돌아온다. 지난해 코로나 팬데믹으로 다이닝 아웃을 사랑하는 뉴욕커들의 꽁꽁 얼어붙었던 식욕을 일깨워줄 레스토랑 위크가 7월 19일부터 8월 22일까지 5주간 열린다. 이번 섬머 레스토랑 위크는 5개 보로...

The Great Food Obsession <18> 메릴 스트립 @tasteofstreep 테이스트 오브 스트립: 푸드와 패션의 랑데부 올 6월 맨해튼 72스트릿 지하철 역 이름이 메릴 스트립의 72회 생일을 기해 72nd Streep으로 바뀌었다? 지난 6월 22일 맨해튼 어퍼웨스트사이드의 72스트릿 지하철(1, 2, 3) 플랫폼 벽 정거장 사...

브루클린의 전설 게이즈 & 톨너 귀환 '굿포크' '인사'의 김소희씨 3인방 재오픈 코로나 팬데믹으로 1년 3개월 이상 함께 외식을 하지 못했던 우리의 첫 레스토랑 목적지는 집에서 걸어서 13분 거리인 브루클린 보로홀 인근의 게이즈 & 톨너(Gage & Tollner)였다. 오래 전 ...

The Great Food Obsession <17> Breakfast menu of the Famous People 오바마, 마돈나, 버핏, 오프라, 줄리아, 브래드, 제니퍼, 마사의 아침식사 #버락 오바마: 계란광, 죽, 과일, 녹차 아버니는 케냐 출신, 어머니는 백인, 계부는 인도네시아 출신. 하와이에서 태어나 자카르타에서 자란 버락 오바마(B...

https://www.instagram.com/noonasicecream 한나 배(Hannah Bae)가 운영하는 브루클린의 누나 아이스크림(Noona's Ice Cream)이 today.com의 '미 41개 아이스크림 브랜드' 2위에 선정됐다. 셰프 겸 아티스트인 캐롤라인 최(Caroline Choe)가 집필한 이 기사에서는 뉴욕에서 하와이까지 41...

The Great Food Obsession <16> Breakfast menu of the Great People in History 워싱턴, 링컨, 모차르트, 오스틴, 모네, 간디, 아인슈타인, 에디슨의 아침식사 하루 세끼를 잘 먹으면 보약이 된다. 현대인들은 바쁘다는 핑계로 아침식사를 거르기도 하지만, 사실 아침은 꼭 먹어야 건강을 지킬 수 있다...

The Great Food Obsession <15> Buddha Bowl 부처님은 채식주의자였을까? 국보 제 24호 석굴암 본존불 사진: 한석홍(1940-2015) / #buddhabowl '부다 보울(Buddha Bowl)'이 건강 요리로 인기다. '부처님의 사발'에는 쌀이나 통 곡물, 야채 구이, 콩, 두부, 시금치, 렌틸콩에서 퀴노아, ...

'본초강목', '동의보감': 소화, 해독, 기침, 빈혈 등 효능 무말랭이: 생무보다 칼슘, 식이섬유, 비타민 D 15배 이상 일본어로 다이콘(大根), 중국어로는 뤄보(蘿蔔), 영어로는 래디쉬(radish), 한국어로는 심플한 '무'. 한민족처럼 무(학명: Raphanus sativus)를 요리에 다양하...

The Great Food Obsession <14> 그 마지막 저녁식사 메뉴에 대한 상상 예수님과 열두명의 제자들은 그날 무엇을 먹었을까? Leonardo da Vinci, The Last Supper, 1498, Santa Maria delle Grazie, Milan 인류 역사상 가장 유명한 저녁식사는 예수가 주도한 '최후의 만찬(The Last Supper)'일 것...

포르투갈 벨렘 제로니모 수도원에서 중국까지 파스텔 드 나타(Pasteis de Nata, 에그 커스터드) 리스본 인근 벨렘의 제로니모 수도원(Mosteiros dos Jerónimos)과 파스테이스 데 나타. 샴페인은 17세기 프랑스 샹파뉴(샴페인) 지방 오빌레르 수도원의 수도사 돔 페리뇽(Dom Perignon)이 발견했다...

Canelés of Bordeaux 보르도에서 태어나 뉴욕에 상륙한 카눌레 나는 '카넬레', 미국인 친구는 '카나~알리', 셀린느는 '까눌레'~ 요즈음에 홀딱 반한 카눌레(Canelé), 내키는대로 불러주세요. 카눌레는 은쟁반 위에서 더 빛을 발한다. 올 3월 세인트바트교회에서...

NYT: H마트 역사, 현황, 코리안아메리칸 명사 이야기 소개 피트 웰스 "뉴욕의 랜드마크 마트가 사라진 즈음 진정한 명물 되다" 뉴욕타임스가 12일 푸드 섹션에서 H마트에 대해 크게 보도했다. 타임스는 '선반이 아시아만큼이나 넓게 보이는 H마트의 유혹(The Lure of H Mart, Where the Shelves Can...

10 Benefits of Honey 인류와 꿀의 역사는 오래 됐다. 스페인 아라나 동굴 벽화 속의 꿀을 채집하는 사람/ 고대 이집트 벽화 속의 꿀벌과 세금수치로 예상되는 벽화. 인류는 오래 전부터 꿀을 먹어왔다. 스페인 발렌시아 인근의 아라나 동굴(Cuevas de la Araña)에는 8천여년 전 인간이 꿀을 채...

2021 Michelin Star Restaurants in New York City 미슐랭 3스타: 르 버나단, 일레븐매디슨파크, 퍼세, 마사, 브루클린페어 셰프즈테이블 미슐랭 2스타: 정식, 아토믹스, 모모푸쿠 코... 미슐랭 1스타: 제주 누들바, 꽃, 꼬치, 주아... / 소믈리에상: 정식의 박수영 셰프와 레스토랑에는 '하늘의 별...

The Great Food Obsession <13> 원조 채식주의자 피타고라스의 딜레마 피타고라스(Pythagoras)는 왜 콩을 두려워했을까? 콩을 거부했던 채식주의자, 윤회와 전생을 믿었던 철학자 '피타고라스의 정리'(*직각 삼각형의 빗변의 제곱이 직각을 둘러싼 각변의 제곱의 합과 같다)로 유명한 피타고라...

몬탁에 가면...맛집 가이드 Where to Eat in Montauk, Long Island 롱아일랜드 아마간셋의 생선가게 스튜어트와 몬탁 고스만스 독 생선가게에서 산 샐러드를 모아 샌드위치를 만들었다. 몬탁이 뜨고 있다. 푸드 앤 와인(Food & Wine) 매거진은 5월호에서 롱아일랜드 몬탁이 올 여름 뜨거운 피서지로...

McDonald: The BTS Meal Coming Soon! 5월 26일-6월 20일, 6대륙 49개국서 판매 글로벌 수퍼스타 보이 밴드 방탄소년단(BTS)와 글로벌 패스트푸드 체인이 만났다. 모두가 글로벌 수퍼스타 방탄소년단(BTS)으로 향한다. BTS의 인기로 세계 최대의 패스트푸드 체인 맥도날드(McDonald's)가 러브콜을 ...

주름 제거, 모발 건강, 두통 완화, 집안 청소, 화초 비료... 바나나 껍질 활용법 23가지 US 오픈 대회에서는 로저 페데러같은 수퍼스타 테니스 선수가 세트 중간에 바나나를 먹는 장면을 볼 수 있다. 바나나는 흔하지만, 귀하게 여겨야할 과일이다. 과당(24%) 비율이 낮고 포도당(36%) 비율이 높아 주식...

2008년 크리스마스 즈음 스페인 여행 중에 바르셀로나에선 'Bon Nadal'이란 사인이 천지였고, 마드리드로 가니 'Feliz Navidad'가 곳곳에 있었다. 바르셀로나와 마드리드는 공용어가 다를 뿐만 아니라 음식도 달랐다. 서울 음식과 전주 음식에 차이가 있듯이. 맛의 도시 바르셀로나에서...