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  1. 버건디 이웃사촌 보졸레(Beaujolais)의 매력

    CulBeat Wine Journal <18> Beaujolais Road Show 2019 버건디(부르고뉴) 이웃사촌 보졸레의 매력 Beaujolnomie by Beajolais 2019, The Wilson NYC 보르도(Bodreaux)나 버건디/부르고뉴(Burgundy/Bourgogne)처럼 고급스러운 이미지는 아니다. 부르고뉴 남단, 론(Rhone) 지역 북서쪽에 샌드위치된 보졸...
    Date2019.06.22 CategoryWine Views1823
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  2. 추수감사절 터키 디너에 어울리는 와인은?

    Who's Coming to Thanksgiving Dinner? Turkey & Wine Pairing 피노 누아, 리슬링, 보졸레 누보에서 스파클링 와인까지 터키요리에 어울리는 와인을 찾아라! www.calaveraswines.org 미국에서 추수감사절(Thanksgiving Day)과 전후로 칠면조(Turkey)를 먹을 때가 종종있다. 또한, 미국에 오래 ...
    Date2013.11.25 CategoryWine Views11103
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  3. 꽃, 노원,...뉴욕 한식당 '오징어 게임' 착안 메뉴, 이벤트 러시

    추억의 거리 간식 뽑기, 뉴요커들 '오징어 게임' 체험 열풍으로 꽃, 노원, 누나 아이스크림 '달고나' 게임과 향미 제공 <Update> 뉴욕의 한식당들이 넷플릭스 히트 시리즈 '오징어 게임(Squid Game)'에 등장하는 뽑기 달고나(Dalgona candy)를 속속 메뉴에 올리고 있다. 8282(...
    Date2021.11.10 CategoryEats Views184
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  4. 유네스코 세계문화유산 샴페인, 태탕제(Taittinger)의 동굴 저장고(카브) 속...

    2018 프랑스 여행 <5> 샴페인하우스 태탕제를 가다 태탕제(Taittinger) 카브, 샴페인 3백만병 숙성 중 샹파뉴 랭스의 태탕제 셀러는 수도원에 자리해 있다. 18미터 지하동굴(카브)에 콩트드블랑 300만병을 보관하고 있다. 프랑스의 발포주(sparkling wine), 샴페인 산지 샹파뉴(Champagne, 프랑스어 발...
    Date2018.10.24 CategoryWine Views1744
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  5. 프랑스 샴페인(Champagne, 샹파뉴) 시골 마을에서의 하룻밤

    저 푸른 포도밭 아래 그림같은 집 2018 프랑스 여행 <4> 샴페인 시골마을에서의 하룻밤 샹파뉴의 금싸라기 땅 르메닐쉬로제(Le Mesnil sur Oger) 샴페인의 작은 마을 르메닐쉬로제(Le Mesnil sur Oger)의 샹파뉴바라동미쇼데(Champagne Baradon Michaudet) B&B. 창문이 보이는 방(Green Room)엔 사...
    Date2018.10.22 CategoryWine Views1990
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  6. 한식과 와인, 궁합 알아볼까요?

    Korean Food & Wine Pairing 맵고, 짜고, 시고, 달고... 한식에 어울리는 와인은? 키안티, 보르도, 소비뇽블랑, 로제, 리즐링, 샴페인, 아써티코, 버건디... 한식과 잘 맞는 와인을 찾아볼까? 한식과 와인, 어쩐지 위태로운 결합(marriage)일 것 같다. 갈비, 불고기, 비빔밥, 잡채, 김치찌개, 육개...
    Date2013.08.21 CategoryEats Views25594
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  7. 멸종된 뉴욕 종이 커피 컵 '안소라(Anthora)' 이야기

    뉴욕 테이크아웃 커피 컵 '안소라(Anthora)' 이야기 WE ARE HAPPY TO SERVE YOU http://www.nycoffeecup.com 최근 문재인 대통령이 점심 시간에 청와대에서 참모들과 테이크 아웃 커피를 마시는 모습이 보도되었다. 어느 방송인은 텀블러(tumbler, 원통형 글래스) 대신 1회용 종이컵을 썼다고 ...
    Date2017.05.16 CategoryEats Views3573
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  8. 뉴욕에서 태어난 '블랙 앤 화이트 쿠키'

    뉴욕의 심볼 '블랙 & 화이트 쿠키'에 대하여 인종화합 상징, 오바마 대통령 '통합 쿠키(Unity Cookie)'라 불러 윌리엄 그린버그의 블랙 & 화이트 쿠키는 케이크를 납작하게 쿠키처럼 만든다. 뒷면은 레드 벨벳 스폰지 케이크. 중국식당 메뉴에 짬짜면(짬뽕과 짜장면)이 있고, 카츠 델리에는 콤...
    Date2019.03.25 CategoryEats Views1865
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  9. 박정현 셰프의 아토믹스(ATOMIX)에는 뭔가 특별한 것이 있다

    There's Something About ATOMIX 아토믹스에는 뭔가 '특별한 것'이 있다 미슐랭 2스타, 2018 뉴욕타임스 NEW 레스토랑 #1, 2021 세계 레스토랑 #43(NY #1) ATOMIX, NYC. 아토믹스의 다이닝룸 셰프의 카운터. 미슐랭 2스타를 받은 박정현, 엘리아 박 부부. 코로나 팬데믹으로 오랫동안 외식...
    Date2021.10.18 CategoryRestaurant Reviews Views3223
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  10. NYT 미 최애 레스토랑 50: 한인 식당 아토믹스, 게이즈앤톨너, 카사마, 파주...

    America's Favorite Restaurants 50 Where We're Most Excited to Eat at This Year - The New York Times 한인 식당 아토믹스(NY), 게이즈앤톨너(NY), 카사마(시카고), 파주(시애틀), 수키&미미(미네아폴리스) 선정 뉴욕타임스가 코로나 팬데믹 후 'The Restaurant List 2021'에서...
    Date2021.10.12 CategoryEats Views138
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  11. 2021 세계 최고 식당 덴마크 노마(NOMA)에는 무엇이?

    2021 세계 최고 레스토랑 노마(코펜하겐), 28위 베누(SF), 43위 아토믹스, 44위 르 버나단(NY) 영국의 '레스토랑' 매거진이 선정하는 2021 세계 최고 식당에 덴마크 코펜하겐의 노마(Noma)가 다시 1위에 올랐다. 르네 레드제피(René Redzepi)의 테이스팅 메뉴 레스토랑 노마는 2010, 201...
    Date2016.01.18 CategoryEats Views13937
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  12. 웰컴 백! 그랜드센트럴터미널 오이스터 바에서의 점심식사

    오이스터 바 코로나 팬데믹 휴지기 후 오프닝 메뉴 축소, 가격 인상, 서비스 강화, 고요한 분위기 Raw Oyster Plates at Oyster Bar, Grand Central Terminal 코로나 팬데믹은 세계 요식업계 최대의 재앙이었다. 뉴욕에서도 테이크아웃 전문 식당을 제외하고는 대부분 막대한 재정 손실을 입었다. 연방...
    Date2021.10.03 CategoryEats Views397
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  13. 컬빗키친 레시피 (11) Live! 포슈 랍스터+던저니스 크랩 삶아 먹기

    Home Cooking: Live! Fourchu Lobster & Dungenese Crab 바닷 가재는 포슈(Fourchu), 바다 게는 던저니스(Dungenese) 가재는 게편이다. 캐나다 노보스코시아 산 포슈 랍스터와 캘리포니아 던저니스 크랩. 동과 서의 만남. 여름은 랍스터 시즌, 특히 캐다나 노바 스코시아(Nova Scotia)의 포슈 랍스...
    Date2015.07.20 CategoryRecipes Views7042
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  14. 오늘은 집에서 랍스터나 삶아 먹을까요? 2021 National Lobster Day (Septem...

    A Lobster Lover's Guide How to Cook Live Lobster at Home 검은색 껍질이 선홍색으로 변하면 랍스터가 다 익은 것이다. 1996년 초 뉴욕에 간다고 했더니 한 친구가 “랍스터 먹을까?”라고 하며, 청담동인가 신사동에 랍스터 전문 레스토랑으로 가자고 했다. 그때 먼저 떠오른 것이 영...
    Date2013.08.08 CategoryEats Views37399
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  15. 앤아버 '미스 김(Miss Kim)' 김지혜 셰프 '푸드앤와인'지 최우수 신인 요리...

    Miss Kim Chef Owner Ji Hye Kim Food & Wine Best New Chefs of 2021 미시간주 앤아버(Ann Arbor)에서 한식당 미스 김(Miss Kim)을 운영하는 요리사 김지혜(Ji Hye Kim, 43)씨가 요리잡지 '푸드 앤 와인(Food & Wine)'지의 2021 최우수 신인 셰프(Best New Chefs)'에 선정됐다. 제...
    Date2021.09.15 Views407
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  16. 뉴욕의 세계 식료품 마켓 (3) 브라이튼 비치의 러시안-우즈베키스탄 '산해진...

    International Food Market in NYC <3> Tashkent Supermarket 브라이튼 비치 러시아와 중앙아시아 이민자들의 먹거리 헤븐 '리틀 오데사' 타슈켄트 마켓 200여종 환상적 뷔페...고려인 당근김치는 감초 Brighton Beach, Coney Island, Brooklyn 브루클린 남서단의 코니 아일랜드(Coney Island)...
    Date2021.09.12 CategoryEats Views507
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  17. 뉴욕의 세계 식료품 숍 (2) 리틀 이태리 디 팔로(Di Palo's)에서 무엇을 살까?

    뉴욕의 세계 식료품 숍 <2> 리틀 이태리의 디 팔로(Di Palo's) 111년 전통 디 팔로의 맛있는 이탈리안 식품 Di Palo's, Little Italy, NYC 피자와 파스타, 오페라와 칸초네의 나라, 이탈리아. 우리 한민족처럼 음주가무를 좋아하는 반도국이다. 뉴욕시 5개 보로 곳곳에 제법 호화스럽고, 오래된...
    Date2021.08.29 CategoryEats Views368
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  18. 위대한 음식 열정 (21) 앤디 워홀의 달콤한 욕망

    The Great Food Obsession <21> Andy Warhol's Endless Sugar Cravings Andy Likes It Sweet! 앤디 워홀의 달달함에 대한 뿌리 깊은 욕망 2019 수퍼볼 버거킹 광고에 나온 앤디 워홀의 햄버거 먹는 비디오/ 앤디 워홀의 작품들 "나는 커다란 크기의 고기를 사서 저녁 식사용으로 요리하다가 완성되...
    Date2021.08.07 CategoryThe Great Food Obsession Views418
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  19. 브루클린 하나 막걸리(Hana Makgeolli) 테이스팅룸 오프닝(8/14)

    브루클린 브류어리(Brooklyn Brewery), 브루클린 와이너리(Brooklyn Winery), 피터 이(Peter Yi, 전 PJ 와인 대표)와 수잔 이(Susan Yi) 오누이의 브루클린 사이더 하우스(Brooklyn Cider House)... 이제 브루클린에 정통 한국 막걸리 양조장이 운영 중이다. 지난해 9월 앨리스 전(Alice Jun)과 존 림(J...
    Date2021.08.12 CategoryDrink Views4236
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  20. 뉴욕의 세계 식료품 마켓 (1) 사하디(Sahadi's) 중동 음식, 견과류의 메카

    International Food Market in NYC <1> Sahadi's 2017 제임스비어드재단상 'America’s Classics' 수상 견과류와 올리브의 파라다이스, 9월 요리책 발간 아틀랜틱 애브뉴의 사하디. 9월 출간될 요리책. Sahadi's, 187 Atlantic Avenue 낯선 도시를 여행할 때는 재래 시장에 들러보...
    Date2021.08.10 CategoryEats Views391
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