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복을 가져오는 새해 음식: 슈크루트 가르니(Choucroute garnie)
슈크루트 가르니 Choucroute Garnie 알사스 지방 요리...독일계 이민자 '행운의 설 음식' 2022년 1월 1일 슈크르트 가르니와 폴란드 만두 피에로기. 독일 리슬링 명가 조조 프룸의 카타리나 프룸씨가 사인해준 조조 프룸 그라허 히멀라이흐 리슬링 2011 우리 민족은 설날 떡국을 먹는다. 무병장...Date2017.01.07 CategoryEats Views3691 -
시트라(Citra) : 저렴하고, 맛 좋은 이탈리아 와인 시음회
CITRA Holiday Wine Tasting & Lunch 저렴하고 맛 좋은 이탈리아 와인 시트라(CITRA) 테이스팅 CITRA Holiday Wine Tasting & Lunch @MAMO, NYC 이탈리아는 세계 최대의 와인 생산국일뿐만 아니라 전 국토가 20개 구획으로 나뉘어진 와인생산지다. 와인 비평가 잰시스 로빈슨(Jancis Robinson)...Date2022.12.23 CategoryWine Views295 -
할러데이 샴페인 가이드 (2) 명품으로 맞는 새해
Champagnes for New Year's Eve 돔 페리뇽, 레어, 뵈브 클리코, 크루그, 폴 로저 윈스턴 처칠... Krug 2022 뉴이어스 이브, 송구영신(送舊迎新). 12월 31일 밤, 2023년을 맞으며 '축제의 술' 샴페인을 터트리고 싶은 시간이다. 샴페인의 '펑' 소리와 함께 터지는 거품 속에서 망각...Date2019.12.15 CategoryDrink Views831 -
할러데이 샴페인 가이드 (1) 저렴한 스파클링 와인
할러데이 저렴한 샴페인 가이드 뢰데러, 코벨, 프로세코, 카바, 소피아 코폴라 블랑드블랑 캔, 스파클링 사이다 돼지 해가 가고, 쥐의 해가 온다. 12월 31일 2022년을 보내고, 2023년을 맞으면서 샴페인을 터트리면 어떨까? "펑"하고 시원하게 터지는 샴페인, 귓전에서 사르르르 간지르는 소리와 함께 ...Date2019.12.15 CategoryDrink Views1339 -
크리스마스 시즌 '밀라노의 맛' 파네토네(Panettone) 열풍
파네토네(Panettone)는 어떻게 이탈리아의 대표 빵이 되었나? 15세기 밀라노 공작의 하인이 즉석에서 만들어...연간 5천4백만개 팔려 둥근 지붕(dome) 모양을 만들어낸 안젤로 모타(Motta)의 파네토네/ 그의 기술을 전승한 로이 로이 슈바르차펠(From Roy)의 공기 주머니가 가득한 파나토네. 1990년대 ...Date2022.12.19 CategoryEats Views414 -
메트뮤지엄의 비밀(?) 4층의 전망좋은 다이닝 룸(The Dining Room)
A Dining Room with a View at The Met 메트뮤지엄 다이닝 룸에서 늦은 오후 식사 The Dining Room, Met Museum 메트로폴리탄 뮤지엄(The Metropolitan Museum of Art)은 규모로는 파리 루브르 뮤지엄(78만 평방피트), 러시아 상트페테르부르크의 에르미타주 박물관(72만), 베이징의 국립박물관(70만)에...Date2019.06.29 CategoryEats Views2697 -
Dining with Bacchus: 이탈리아 지역 와인과 음식 궁합 알아볼까요?
Dining with Bacchus 이탈리아 지역 와인과 음식 페어링 12코스 바롤로, 키안티, 프로세코, 그레케토, 페코리노, 노체라, 람브루스코, 모스카토... ITA Dining with Bacchus, NYC 이탈리아는 세계 최대의 와인 생산국이다. 이탈리아는 2021년 약 4천450만 헥터리터의 와인을 생산하며, 스페인의 3천5백...Date2022.12.12 CategoryWine Views264 -
'바다의 푸아그라' 아구간(monkfish liver, 안키모) 레시피
못생겨도 맛은 좋아! '바다의 푸아 그라' 아구간 한겨울의 별미 아구간(monkfish liver, 안키모) 레시피 못 생겨서 미안한 생선. 그러나 아낌없이 주는 생선. 한국에선 매콤한 아구찜과 아구탕으로 인기 있으며, 일본에선 아구간(안키모, ankimo)이 고급 요리로 평가된다. 그러나, 미국에서는 ...Date2015.01.13 CategoryEats Views11264 -
독일 생맥주와 소시지 파티@로렐라이 비어가르텐(Loreley Biergarten)
Loreley Restaurant & Biergarten 청춘예찬: 독일 생맥주 샘플과 소시지 파티 *2015 독일 스튜벤 퍼레이드가 9월 19일 정오부터 오후 2시까지 5애브뉴(65-86스트릿)에서 열린다. 이와 함께 독일 맥주&소시지 축제 옥토버페스트가 센트럴파크 섬머스테이지에서 펼쳐진다. 우리 젊은 날의 초상. ...Date2015.03.03 CategoryRestaurant Reviews Views8582 -
링컨센터 메트로폴리탄 오페라 하우스 레스토랑 '그랜드 티어 (Grand Tier)'...
Grand Tier Restaurant@The Metropolitan Opera House 메트오페라하우스 그랜드티어 레스토랑 무제한 벨리니, 라이브 콘서트...선데이 브런치 Marc Chagall, The Triumph of Music, 1966/ Grand Tier Restaurant 지난해 이맘 때 링컨센터 메트로폴리탄 오페라 하우스의 '그랜드 티어 레스토랑(Grand...Date2017.10.24 CategoryEats Views1985 -
브롱스 아서 애브뉴: 뉴욕의 진짜 리틀 이태리 먹거리 가이드
브롱스 아서 애브뉴 Arthur Avenue, The Bronx 뉴욕의 진짜 리틀 이태리 먹거리 가이드 브롱스 아서 애브뉴의 실내 재래시장 마켓(Market)과 로베르토 레스토랑의 문어,조개 파스타. 맨해튼의 리틀 이태리(Little Italy)는 남으로 차이나 타운과 북으로 소호에 밀려 나날이 축소되고 있다. 멀베리 스트...Date2019.11.29 CategoryEats Views1293 -
오이피클 튀김 비교: 롱아일랜드 Vs. 핑거레이크
Fried Pickles, two ways Sag Harbor(Long Island) Vs. Geneva(Finger Lakes) 지난 달 롱아일랜드 몬탁과 핑거레이크의 제네바를 여행하면서 특이한 음식을 맛보았다. 이름하여 Fried Pickles, 오이절임 튀김. 유대인들이 핫도그처럼 끼워서 간식으로 먹는 걸 보았지만 튀김은 의외였다. 김치도 양념해...Date2014.06.05 CategoryEats Views13483 -
르 마숑 뒤 론(Le Mâchon du Rhône) (2) 론 와인에 대하여
Le Mâchon du Rhône <2> Rhône Wine 다니엘 불루의 리옹(Lyon) 요리와 론(Rhône) 와인 식사 <2> 론 지방 와인에 대하여 Le Mâchon du Rhône @Barl Buloud 글로벌 스타 셰프 다니엘 불루(Daniel Boulud, 67)의 레스토랑 바 블루(Bar Bloulud)에서 11월 18일 론(Rh&o...Date2022.11.26 CategoryWine Views221 -
르 마숑 뒤 론 (Le Mâchon du Rhône) (1) 다니엘 불루와 함께 론 와인 곁들...
Le Mâchon du Rhône <1> food Lyonnais 다니엘 불루의 리옹(Lyon) 요리와 론(Rhône) 와인 식사 <1> '세계 미식의 도시' 리옹 음식에 대하여 Le Mâchon du Rhône, Bar Buloud, NYC Photo: Sukie Park/NYCultureBeat 글로벌 스타 셰프 다니엘 불루(Daniel Boulud)...Date2022.11.25 CategoryEats Views216 -
추수감사절 터키 디너에 어울리는 와인은?
Who's Coming to Thanksgiving Dinner? Turkey & Wine Pairing 피노 누아, 리슬링, 보졸레 누보에서 스파클링 와인까지 터키요리에 어울리는 와인을 찾아라! www.calaveraswines.org 미국에서 추수감사절(Thanksgiving Day)과 전후로 칠면조(Turkey)를 먹을 때가 종종있다. 또한, 미국에 오래 ...Date2013.11.25 CategoryEats Views11125 -
시칠리아 와인의 숨겨진 매혹 Sicily Calling Tasting
시칠리아 와인의 새로운 발견 Sicily Calling November 10, 2022 @NORMA, NYC Sicily Calling at Norma "시칠리아를 가보지않고 이탈리아를 본 것은 이탈리아를 전혀 보지않은 것이다. 시칠리아는 모든 것의 단서이기 때문이다." -요한 볼프강 폰 괴테 (Johann Wolfgang von Goethe, 1749-1832)- 장화처...Date2022.11.19 CategoryWine Views313 -
뉴욕타임스 $646 오마카세 식당 '요시노(Yoshino)'에 별 4개 (4 Stars) 만점
NYT, Four Stars for Yoshino, Where the Omakase Stands Alone 일레븐 매디슨 파크, 장 조지, 르 버나단와 함께 4스타 만점 뉴욕타임스의 식당 비평가 피트 웰스가 11월 15일자 리뷰에서 맨해튼 다운타운의 오마카세 식당 요시노(Yoshino, 342 Bowery St.)에 별 4개를 주었다. 뉴욕타임스의 최고 평가...Date2022.11.16 CategoryRestaurant Reviews Views308 -
커피, 맥주에서 케이크, 푸딩까지 세계의 도토리 요리법 (acron recipes)
도토리묵, 국수, 묵사발, 파스타, 덤플링, 스튜... 이탈리아-스페인-독일-러시아-인디언원주민 레시피 도토리(acorn) 시즌이다. 동네 상수리(혹은 떡갈나무, oak tree) 아래 녹갈색 낙엽 사이로 도토리들이 깔려 있다. 아낌 없이 주는 나무들이다. 미국에선 대부분 도토리를 다람쥐 먹이로 버려두거나 ...Date2022.11.14 CategoryEats Views1265 -
수퍼 터스칸 명가 카스텔로 델 테리치오(Castello del Terriccio) 시음회
'이탈리아의 보르도' 수퍼 터스칸(Super Tuscan) 카스텔로 델 테리치오의 스타 루피카이아(Lupicaia) 토끼고기 파파르델레 파스타/ 루피카이아와 카스텔로 델 테리치오. Castello del Terriccio Through the Estate’s Most Iconic Vintages, NYC 사씨카이아(Sassicaia), 오르넬라이아(Orn...Date2022.11.12 CategoryWine Views311 -
리오하, 알바리뇨, 카바, 셰리... Spain’s Great Match 2022 @메르카도 리틀...
Spain's Great Match 2022 스페인 와인과 음식 궁합 October 12, 2022 Mercaro Little Spain, NYC Spain’s Great Match 2022, Mercado Little Spain, NYC 스페인 와인과 음식의 향연, 2022 Spain's Great Match NYC가 10월 12일 맨해튼 허드슨야즈의 메르카도 리틀 스페인(Mercado Little...Date2022.10.17 CategoryWine Views192