Food & Drink

양념과 허브, 식재료의 메카 '칼루스트얀(Kalustyan’s) 히말라야 핑크 소금, 마다가스카르 후추, 인도산 계피, 레바논 최음차까지 칼루스트얀에선 중동산 건과(dried fruits)와 견과(nuts), 디저트류도 구입할 수 있다. "수퍼마켓에서 살 수 없는 양념을 원한다면? 여기에 있다. 친구집에서 ...

Accidental Bar Flies 힐 팜스테드 브류어리 수잔, 안나, 에드워드 테이스팅 @골드스타 비어 카운터(Gold Star Beer Counter) <2021. 5. 15> Gold Star Beer Counter, Brooklyn 2016년 여름, 목을 축이기 위해 수잔을 찾았다. 수잔은 맥주 평가 웹사이트 RateBeer.com에 의해 세계 최고의 맥주 양조장...

WineOp Tasting Notes (1) 모에샹동 로제 샴페인/ 샤토데투르 코트뒤론/ 키슬러 샤도네이 #1 1996 모에 & 샹동 샴페인 브뤼 로제-92점 1996 Moët & Chandon Champagne Brut Rosé Champagne Blend WineOp: 진한 청동빛장미색, 적당한 발포와 눈에 띄는 단맛, 잘익은 과일맛, 산도가...

기름 웅덩이 페퍼로니 '로니컵'에 반한 피자 매니아들 소호 컬트 피자리아 프린스스트릿 피자(Prince Street Pizza) Prince Street Pizza 미국인의 93%가 한달에 적어도 한번은 피자를 먹는다. 지난해 미국인들의 피자 섭취습관을 조사한 자료에 따르면, 연평균으로는 1인당 46슬라이스/조각(23...

봄, 새 생명, 부활의 상징: 이탈리안 '밀알 파이' 부활절 아침식사 그레인 파이(Grain Pie) 샴페인은 17세기 프랑스 샹파뉴(샴페인) 지방 오빌레르 수도원의 수도사 돔 페리뇽(Dom Perignon)이 발견했다는 것은 널리 알려진 사실이다. 오늘날 우리가 즐기는 음식과 음료를 처음 만든 곳이 수도...

유니온스퀘어 그린마켓의 스타 '미셰(MICHE)' 쉬 울프 베이커리(She Wolf Bakery)의 20달러 프랑스 시골빵 쉬 울프 베이커리의 뺑드깜빠뉴 '미셰'(Miche, $20)와 뉴욕타임스가 뉴욕 베스트 브레드 5에 선정한 사워도우 '바타드'(Batard, $6). <Update> $11짜리 미셰도 나왔다. ...

아스토리아 타이탄 푸드(Titan Foods)에서 사야할 것 올리브 오일, 칼라마타, 페타 치즈, 그릭 요거트...꿀, 통조림 4월 어느날 아스토리아의 타이탄 푸드에서 사온 것. 아스토리아: 퀸즈의 '리틀 그리스(Little Greece)' 퀸즈 아스토리아(Astoria)는 그리스 이민자들이 몰려사는 지역이다. 지...

프랑스 와인 '코트뒤론(Côtes du Rhône)'에 주목하세요 보르도, 버건디보다 저렴하고 한식과 두루 잘 어울리는 론 와인 테이스팅 Côtes du Rhône and Food Pairing @Aldo Sohm Wine Bar, NYC 보르도(Beardeax)나 버건디(부르고뉴 Bourgogne)처럼 널리 알려져있지 않지...

2022 Tre Bicchieri 트레 비키에리 테이스팅 바롤로, 아마로네, 브루넬로 디 몬탈치노.... Baricci, Tre Bicchieri 2022, NYC Tre Bicchieri 2022 이탈리아 명품 와인을 소개하는 트레 비키에리(Tre Bicchieri, three glasses)의 테이스팅이 2월 25일 맨해튼 메트로폴리탄 파빌리온에서 열렸다. 코로나...

Palais des Thés: Korean Grand Cru Tea Selection JEJUDO IMPERIAL ORGANIC Korean green tea 경남 하동의 죽로차 (왼쪽)/ 제주도 임페리얼 유기농 녹차 우롱차, 맛차, 얼 그레이, 자스민, 용정(Long Jin), 블랙티, 아쌈티, 다질링치 그리고 각종 과일과 꽃향이 믹스된 티를 판매하는 차 전문 ...

다니엘 불루(Daniel Boulud)의 열정 '샤퀴테리(Charcuterie)' 링컨센터 건너편 바 불루(Bar Boulud)에서 다운타운 DBGB 키친 & 바의 샤퀴테리 2011. DBGB 뉴욕은 폐업했지만, 워싱턴 DC는 영업 중이다. 미슐랭 스타 셰프 다니엘 불루(Daniel Boulud)에겐 특별한 열정이 있다. 링컨센터 인근...

'The Fried Chicken King of Harlem' Charlie "Bird" Gabriel A Tasting of Charles Pan-Fried Chicken on 72nd St. 찰스 팬프라이드 치킨에서 테이크아웃한 치킨&립 콤보 메뉴. 프라이드 치킨 3개(보너스 하나), 돼지 등갈비 바비큐 4대와 콜라드 그린, 동부콩 사이드. 지금 뉴욕은 한국식...

Mr. John Dory, Where Are You? 남북정상회담 만찬에 올랐던 달고기(존 도리) 이야기 파스타 위에 올린 존 도리/ 존 도리는 아구(monk fish) 만큼이나 못생긴 생선으로 유명하다. 퍼스트 네임 존(John), 라스트 네임 도리(Dory). 올 겨울 거의 매주 토요일 아침 8시-9시 경 우리 동네 브루클린 보로홀의...

Tasting Menu: Price, Pride and Prejudice 인기폭발 미슐랭 스타 '테이스팅 메뉴'에 딴지 걸기 마사, 퍼세, 일레븐매디슨파크, 브루클린페어 셰프즈테이블, 모모푸쿠 코, 정식, 아토믹스... 일레븐 매디슨 파크(Eleven Madison Park)는 8-10코스가 $335. https://www.elevenmadisonpark.com 최...

프랑스 보르도의 명물 디저트 수도원에서 탄생한 카눌레(Canelé) 샴페인은 17세기 프랑스 샹파뉴(샴페인) 지방 오빌레르 수도원의 수도사 돔 페리뇽(Dom Perignon)이 발견했다는 것은 널리 알려진 사실이다. 오늘날 우리가 즐기는 음식과 음료를 처음 만든 곳이 수도원과 수녀원이기도 하다. 치...

Leonardo DiCaprio invests in Champagne Telmont 제이지-아르망 드 브리냑, 50센트-르 슈멘 뒤루아, 로저 달트리-샤를르 오르방 Leonardo DiCaprio in The Great Gatsby, 2013/ Champagne Telmont 영화 '타이타닉' '위대한 개츠비'에서 멋지게 샴페인을 마셨던 할리우드 스타 레오나르...

뉴왁 NJPAC 인근 포르투갈 동네 아이언바운드 바칼라우, 에그 커스터드, 카스텔로... 씨아브라(Seabra's) 마켓으로 뉴왁 포르투갈 동네 아이언바운드의 중심부에 자리한 세인트 스티븐 교회는 원래 독일 이민자 교회로 지어졌다. 뉴저지퍼포밍아트센터(NJPAC, New Jersey Performing Art Center)가 ...

Dinner with Jackson Pollock' 애플 파이, 스파게티 소스, 해장요리...잭슨 폴락 레시피 '천재 화가'이자 '악동(Bad Boy)'이었던 잭슨 폴락(Jackson Pollock, 1912-56). 담배를 물고 캔버스 위로 물감을 뿌리며 추상표현주의를 창조한 화가, 알콜중독에 골초, 싸움꾼이자 플레이보...

NYU 인근 고메 햄버거의 전당 미네타 태번(Minetta Tavern)의 블랙 레이블 버거(Black Label Burger) 최근 10년간 뉴욕의 햄버거 시장은 셰이크 섁(Shake Shack)의 체인 확장으로 천하통일 된 형상이다. 맥도날드 보다 약간 비싸지만, 맥도날드보다 맛있는 대니 마이어(Danny Meyer)의 버거 체인은 서울...

Loreley Restaurant & Biergarten 청춘예찬: 독일 생맥주 샘플과 소시지 파티 *2015 독일 스튜벤 퍼레이드가 9월 19일 정오부터 오후 2시까지 5애브뉴(65-86스트릿)에서 열린다. 이와 함께 독일 맥주&소시지 축제 옥토버페스트가 센트럴파크 섬머스테이지에서 펼쳐진다. 우리 젊은 날의 초상. ...