Food & Drink

A Kimchi Conversation 김치가 미국인들의 식탁에 오를까? 올 2월 미셸 오바마가 백악관에서 배추김치를 담그며 건강식품으로 홍보해 화제가 됐다. 4월엔 뉴욕타임스에서 김치오믈렛 조리법을 소개했다. 한국의 김치가 뉴욕 미드타운 공립도서관까지 들어갔다. 지난 8일 저녁 맨해튼 42스트릿의 뉴욕공...

데이빗 장 최우수 요리사상 공동 수상으로 5관왕 입양한인 요리사 대니 보윈 최우수 신인 요리사상 수상 쾌거 2013 제임스비어드재단상 데이빗 장이 최우수 요리사상 호명 직후 소감을 밝히고 있다. 왼쪽부터 공동 수상자 폴 카한, 지난해 최우수 요리사상 수상자 다니엘 험, 상 후원업체 올 클래드 대...

한인 타운 인근으로 이주한 카지추가 19일 뉴욕타임스로부터 별 2개를 받았다. Read more http://nyti.ms/19gBfTZ 精進料理(Shojin Ryori)의 맛과 멋 최근 한국 사찰음식 전문가인 대안 스님이 뉴욕을 방문해서 강연과 요리 시연회를 열었다. 사찰음식(temple food)은 단순히 채식주의자들만 열광하는 ...

Santorini Food& Wine 그 섬에 다시 가고 싶다. 무라카미 하루키가 미크노스섬에서 무명시절 번역일을 하며 ‘상실의 시대’를 썼고, 그리스섬을 배경으로 ‘스푸트니크의 연인(Sputnik Sweetheart)’ 스토리를 엮었다. 홍콩 스타 주윤발이 산토리니에서 ‘포카리 스웨트...

In The Heat of TAPAS, Taste of Spain 뉴욕의 타파스 바 & 레스토랑 스페인 바스크 지방의 중심도시 산 세바스찬에서 초대된 요리사가 '바 바스크'에서 테이스팅 메뉴를 선보였다. 애피타이저로 나온 치즈고추와 메추리 알 요리. 산 세바스찬은 미슐랭 스타가 집중된 미식가 도시로 유명...

'제 2의 데이빗 장' 대니 보윈의 도발적인 중화요리 Mission Chinese Food 한인 입양 요리사 대니 보윈의 차이나타운 식당 '미션 차이니즈 푸드'가 뉴욕타임스의 피트 웰스로부터 별 2개를 받았다. 샌프란시스코의 팝업 식당으로 시작한 미션 차이니즈 푸드는 2013년 뉴욕 로어이스트사...

Sunday, Sweet Sunday: A Brunch Guide SP 일요일 브런치(Sunday brunch)… 말만 들어도 평화롭다. 프리랜서에게도 일요일은 일요일. 조금 더 느긋하게 자고, 느지막하게 일어나 아점을 먹고 싶어진다. 그러면 무엇을 먹어야 할까? ▶콩나물국밥: 아침에 문득 한식이 생각날 때가 있다. 오늘 같은 ...

Taste of Spain THINK BIG, eat small! <1>스페인 요리의 매혹: 두 도시 이야기 바르셀로나 타파스 바 '퀴멧 앤 퀴멧'의 오징어 순대(오른쪽부터), 연어, 흰살 생선. 모모푸쿠 데이빗 장의 라면 열풍을 즈음해서 떠오른 음식 유행이 있다. 한식의 반찬 사이즈보다 조금 큰 양으로 제공하는 스...

파스타, 샌드위치, 샐러드 판매 오후 4시 경부터 6시까지 휴식 시간이도 줄이 선다. 테이크아웃 식당은 몇 집 건너에 자리할 예정이라고. Photo: Sukie Park 뉴욕의 컬트 피자리아 디파라가 테이크아웃 레스토랑을 오픈한다. 자갓 서베이에서 8년간 뉴욕 최고의 피자리아의 자리를 지켜온 브루클린 디...

"후니 김은 뉴욕 한식의 선두 해석자" Hanjan ★★ 미슐랭 스타 요리사 후니 김이 지난해 12월 오픈한 2호 식당 '한잔(Hanjan)'이 2일 뉴욕타임스의 피트 웰스로부터 별 2개를 받았다. 지난 2011년 단지(Danji)가 받은 별보다 1개가 많은 평가다. 한잔은 1일자 뉴욕 매거진의 식당 비평가 아담 플랫으로부...

크리스탈벨리 런치 & 디너 맛보기 박진영씨가 개발했다는 연기 안나는 크리스탈 그릴이 대리석 테이블 위에 설치되어 있다. Photo: Kristalbelli 지난해 3월 크리스탈벨리(Kristalbelli)가 문을 열었을 때 가장 큰 화제는 가수 겸 프로듀서인 박진영(J.Y. Park)씨의 이름이었다. 또한 그의 이름에 ...

Japan Week (March 19-21)@Grand Central Terminal 축제에 참가하는 식당의 에키벤 지도.사진 오른쪽 위부터 시계바늘 방향으로 소바코(홋카이도), 아부리야 키노스케(야마가타), 하이 칼라(아이치, 오므라이스 벤토), 선라이즈 마트(교토 벤토), 로닌(히로시마), 레스토랑 니폰(?), 하카타 톤돈(후쿠오...

How to Enjoy Wine? Q&A 빈티지, 보관법, 가격, 코크, 디캔팅, 두통... 이혼남과 바람둥이, 산타 바바라의 와이너리로 여행한 두 남자의 와인, 사랑, 그리고 인생에 대한 이야기를 그린 영화. '사이드웨이즈(Sideways, 2004)'의 주인공 마일즈가 좋아한 피노 누아의 인기를 높여주었다. Pho...

Mediterranean Cuisine, Best Restaurants 그리스, 터키, 이스라엘, 레바논, 드루즈... 신선한 야채와 올리브, 그리고 페타 치즈를 얹은 그릭 샐러드. 아테네의 한 식당에서. 지난달 25일 뉴욕타임스가 뉴잉글랜드의학저널이 지중해식 식이요법(Mediterranean diet)이 콜레스테롤을 낮추고 심장질환을 ...

Japanese Restaurant Week 스시, 사시미, 테리야키, 우동, 카레, 그리고 라면… 일본 음식이 이것으로 끝이라고 생각하면 오해일 것이다. 뉴욕의 일본 레스토랑 35개가 향토 음식을 선보이는 축제가 3월 4일부터 18일까지 열린다. 2005년 9월 교토의 여관에서 나온 아침 식사. 가정식 백반이 차려졌다. ...

모모푸쿠 쌈바, 디 파라 피자, 타이 식당 스리프라파이2013 미 최고 레스토랑 101 음식 전문 웹사이트 Daily Meal이 2013 미 최고의 레스토랑 101곳을 선정했다. 이중 그래머시 태번, 르 버나단, 모모푸쿠 쌈바, 일레븐 매디슨파크 등 뉴욕의 레스토랑이 27개 올랐다. 순위는 음식 비평가와 요리책 저...

리슬링 '황금 트리오'를 만나다켈러, J.J. 프룸, 슐로스 리저 독일의 국가 대표 와인 리슬링은 샤도네이에 비해 향그럽고, 가벼우며, 풍미가 그윽하다. SP 대부분의 와인 애호가들은 ‘화이트 와인’을 우습게 본다. 하지만, 와인을 알게 되면서 부드럽고 우아하며 여운이 긴 보르도(Bordeaux)나 가녀리면...

<Update> 한인 요리사 데이빗 장, 대니 보윈 제임스비어드재단상 석권 http://www.nyculturebeat.com/?mid=FoodDrink&document_srl=2862386 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------...

My Bitter & Sweet Valentine~Love is like a box of Chocolates. "안녕하세요? 내 이름은 포레스트 검프. 초콜릿 좀 드실래요… 우리 엄마가 항상 말씀하셨죠. '인생은 초콜릿 상자와도 같다'고. 우리는 어떤 것을 갖게될 지 모르니깐요." Forrest Gump, 1994 톰 행크스가 주연한 영화 '포레스트 ...