세계 특수식품 박람회 2023 팬시푸드쇼 (Summer Fancy Food Show) 스케치
2023 Summer Fancy Food Show
내일의 유행 식품을 발굴하세요
June 25-27, 2023
Javits Center, New York City
2023 Summer Fancy Food Show, NYC
내일의 특수 식품(specialty food)을 소개하는 2023 팬시푸드쇼(Fancy Food Show)가 6월 25일부터 27일까지 맨해튼 재비츠 센터에서 열렸다. 1952년 뉴욕에서 설립된 특수식품협회(SFA, Specialty Food Association)이 주최하는 팬시푸드쇼는 올해로 67회를 맞았다. 연간 특수식품 산업의 규모는 1천940억 달러에 이른다. SFA는 3천800여개 업체를 회원으로 두고 있다.
친숙한 브랜드. 우리가 즐겨 먹는 이탈리아 모데나 산 마쩨티(Mazzetti) 발사믹 비네거/ 우리가 늘 주문해 먹는 조지아주 사반나 꿀(Savannah Honey), 마그놀리아 베이커리는 히트작인 바나나푸딩 쿠키를 내놓았다. 시카고의 유명한 가렛(Garret) 팝콘은 펜스테이션에 지점을 열었다가 3년 전 폐업했다. 그래서 귀한 카라멜 팝콘 샘플을 얻었다.
특수식품(specialty food)이란? 특수 식품 및 음료는 최고 등급, 스타일 및 품질의 식품 및 음료를 말한다. 글로벌 원산지, 특정 처리(인위적 가공 과정 배제), 디자인, 제한된 공급, 특이한 사용법, 매력적인 포장이나 유통/판매 채널을 갖고 있는 식품을 포괄적으로 가리키는 용어다. 그러므로 대량생산되는 브랜드는 제외된다. 팬시 푸드(fancy food)는 고메 푸드(gourmet food)와 유사한 용어로 독특하며, 정교하고, 고품질의 진귀한 미식가들의 식료품을 말한다.
스페인의 캐비아와 프랑스 마카롱 부스. 2023 Summer Fancy Food Show, NYC
팬시푸드쇼는 벤앤제리 아이스크림(Ben & Jerry’s), 오니스트 티(Honest Tea), 스톤웰 키친(Stonewall Kitchen), 테이트 베이크숍(Tate’s Bake Shop), 버몬트 크리머리(Vermont Creamery), 워커스 쇼트브레드(Walkers Shortbread), 지코 코코넛워터(ZICO Coconut Water) 등 유명 브랜드가 본격적으로 데뷔한 박람회이기도 하다.
2023 섬머 팬시 푸드쇼는 가히 치즈 전쟁이라 부를만 했다. 프랑스 치즈와 이탈리아 치즈의 대결에 각 치즈에 트러플, 피스타치오 등 특별한 맛을 가미한 치즈도 나왔다. 2023 Summer Fancy Food Show, NYC
올 여름 팬시푸드쇼엔 세계에서 2천200여개의 업체가 참가한다. 이번 쇼엔 K-푸드의 한국관을 비롯 30여개국의 파빌리온이 설치됐다. 한국 농림축산식품부(Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs)와 농수산식품유통공사(aT, Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation)의 주최로 47개 업체가 나왔다. (*참가업체 아래 참조) 팬시푸드쇼는 무역 전문(B2B, Business to business) 박람회로 식품 전문 기업 종사자들만 입장할 수 있으며, 일반 대중에겐 오픈되지 않는다.
모로코의 올리브 오일 브랜드 모레시(Moreshi)는 쇼핑백이 멋져서 확보한 이들이 부러움을 사기도. 이탈리아의 올리브 화장품 부스, 브루클린의 BBQ 소스와 다양한 풍미의 태국 핫소스 스리라차(Sriracha) 부스. 2023 Summer Fancy Food Show, NYC
이탈리아는 팬시 푸드쇼의 주인공이라할 만큼 규모가 컸다. 미 상무부 자료에 따르면, 2022년 이탈리아산 식료품 수입액 1위는 와인, 그 뒤로 올리브 오일, 파스타, 소스, 치즈 순이다. 국가별로 치즈는 1위가 이탈리아, 2위가 프랑스, 그리고 네덜란스, 스페인, 스위스 순이다. 미국의 국수(pasta) 수입국 1위는 이탈리아, 2위는 캐나다, 3위는 한국이었다.
이탈리아 초콜릿 명가 벤키(Venchi)-이탈리아 식료품 마켓 Eataly에서도 판매한다. 모나코의 여성 초콜리티어. LOVE 포장도 예쁘고, 그 안데 사랑 시(Love Poem)도 적혀있다. 2023 Summer Fancy Food Show, NYC
지난해 팬시푸드쇼에서 최고의 판매고를 세운 식료품은 칩, 프레첼, 스낵 부문이었다.
Top 10 Categories in Retail Dollar Sales: 2022
1. Chips, pretzels, snacks
2. Meat, poultry, seafood (Frozen, refrigerated)
3. Cheese and plant-based cheese
4. Bread and baked goods
5. Coffee and hot cocoa, non-RTD
6. Entrees (Refrigerated)
7. Chocolate and other confectionery
8. Water
9. Desserts (Frozen)
10. Entrees, lunch, dinner (Frozen)
소금도 라바, 해초, 타임 등 팬시하게 풍미를 가미했다. 프랑스의 Bora Bora, 아이슬랜드의 Saltwerk(위)/ 뉴질랜드의 수퍼푸드 마누카(Manuka) 꿀로 만든 캔디와 마누카 꿀 브랜드 콤비타(Comvita).
호주의 풍미를 가미한 살라미(맛이 좋다)/ 폴란드의 만두 페로기(perogi) 시식 코너/ 유럽에서 생수가 맛있기로 유명한 나라 조지아의 아랄라이(Alali)는 소프트 드링크, 케냐의 바하리(Bahari)는 차(tea)를 내놓았다. 2023 Summer Fancy Food Show, NYC
지난해 급격하게 성장한 식료품 분야는 에너지와 소프트 드링크였다.
Top 10 Fastest-Growing Categories: 2022
1. Energy and sports drinks
2. Tea and coffee, RTD (Refrigerated)
3. Entrées (Refrigerated)
4. Breakfast foods (Frozen)
5. Cream and creamers (Refrigerated, Shelf stable)
6. Chocolate and other confectionery
7. Baby and toddler food
8. Cookies and snack bars
9. Soda
10. Appetizers and snacks (Frozen)
뉴욕 퀸즈의 고센 김치(Goshen Kimchi)는 새롭게 김치 수프를 선보였으며, 충남 금산의 삼화삼업사는 금정인 고려홍삼, 홍삼 캔디, 젤리 등 인삼 제품을 소개했다. 경북 경산의 Freshbell은 피부, 머리결, 관절, 주름 개선에 효능있다는 석류 콜라겐 젤리가 주목을 끌었다.
2023 뉴욕 섬머 팬시푸드쇼 한국관 참가업체
A-life Level 3 509 Korea Korea Goyang-si Gyeonggi-do
Asian Foods Co.,ltd. Level 3 531 Korea Korea Anyang-si Gyeonggi-do
Baekje Corporation Co,.ltd Level 3 611 Korea Korea Hongseong-gun Chungcheongnam-do
Cheong Sa cho Rong Level 3 615 Korea Korea Gyeongsan-si Gyeongsangbuk-do
Dae Chun Laver Co., Ltd Level 3 607 Korea Korea Boryeong-si Chungcheongnam-do
Daegwallyeong Nunmaeul Level 3 510 Korea Korea Pyeongchang-gun, Gangwon-do
Daeyang Susan Level 3 603 Korea Korea Seocheon-gun Chungcheongnam-do
Dam Woo Agricultural Co., Ltd Level 3 432 Korea Korea Goheung-gun Jeollanam-do
Designnongboo Co,ltd Level 3 503 Korea Korea Jeonju-si Jeollabuk-do
Donghwa Food Level 3 507 Korea Korea Sokcho-si Gangwon-do
Ercohs Agricultural Corporation Co., Ltd. Level 3 519 Korea Korea Daejeon Daejeon
Everfarm Agricultural Corp Level 3 625 Korea Korea Gwangju Gwangju
Fine Ginseng Ft Co.,ltd Level 3 424 Korea Korea Cheongju-si Chungcheongbuk-do
Foodware Co., Ltd. Level 3 426 Korea Korea Gimje-si Jeollabuk-do
Geumsan Black Ginseng Co. Ltd Level 3 601 Korea Korea Geumsan-gun Chungcheongnam-do
Goodf&b Level 3 511 Korea Korea Naju-si Jeollanam-do
Gyeonggi Government Trade Corporation Level 3 428 Korea Korea Gimpo-si Gyeonggi-do
Haesong Foods Co.,ltd. Level 3 524 Korea Korea Naju-si Jeollanam-do
Hapcheon Medical Herbs Co.,ltd Level 3 623 Korea Korea Hapcheon-gun Gyeongsangnam-do
Jecheon Ginseng Herb Inc. Level 3 512 Korea Korea Jecheon-si Chungcheongbuk-do
Kangbongseok Jocheong & Co. Level 3 513 Korea Korea Chungju-si Chungcheongbuk-do
Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corp. Level 3 623 Korea Korea New York New York
Ksf Co.,ltd Level 3 420 Korea Korea Pocheon-si Gyeonggi-do
Maiko International Level 3 500 Korea Korea Jeongeup-si Jeollabuk-do
Minto Global Co., Ltd. Level 3 502 Korea Korea Jeonju-si Jeollabuk-do
Namdofood Co., Ltd Level 3 501 Korea Korea Incheon Incheon
Namgyeong Organic Farm Level 3 523 Korea Korea Hadong-gun Gyeongsangnam-do
Namkwangfood Co.,ltd. Level 3 521 Korea Korea Busan Busan
Nts Intl Level 3 422 Korea Korea Bucheon-si Gyeonggi-do
Okra International Level 3 514 Korea Korea Seoul Seoul
Pungsuwon Cheonggukjang Level 3 529 Korea Korea Hongseong-gun Gangwon-do
Pureplus Co.,ltd Level 3 525 Korea Korea Hamyang-gun Gyeongsangnam-do
Rarasfarm Inc. Level 3 504 Korea Korea Iksan-si Jeollabuk-do
Rawga Level 3 621 Korea Korea Seongnam-si Gyeonggi-do
Samjin Cnf Co., Ltd Level 3 619 Korea Korea Namyangju-si Gyeonggi-do
Scdd Co.,ltd. Level 3 518 Korea Korea Iksan-si Jeollabuk-do
Seaworld Co., Ltd. Level 3 506 Korea Korea Sokcho-si Gangwon-do
Seoga Level 3 522 Korea Korea Gyeongju-si Gyeongsangbuk-do
Seohaekijogae Fisheries Union Corporation Level 3 605 Korea Korea Boryeong-si Chungcheongnam-do
Seowondang Food Co., Ltd. Level 3 508 Korea Korea Wonju-si Gangwon-do
Si Ru Wa Bang Ah Co., Ltd Level 3 613 Korea Korea Yeongcheon-si, Gyeongsangbuk-do
Skybio Co., Ltd. Level 3 505 Korea Korea Geochang-gun Gyeongsangnam-do
Sung Gyeongsun Mandu Co. Level 3 515 Korea Korea Daegu Daegu
Taekyung Food Co.,ltd Level 3 609 Korea Korea Hongseong-gun Chungcheongnam-do
Tulip International Inc. Level 3 430 Korea Korea Yecheon-gun Gyeongsangbuk-do
Woorisool Co.,ltd Level 3 527 Korea Korea Gapyeong-gun Gyeonggi-do
Young Poong Co.,ltd. Level 3 520 Korea Korea Daegu Daegu
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