Wine
2016.02.24 00:54
리슬링 테이스팅 Rieslingfeie 2016r: The Gränd Tasting
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Rieslingfeier 2016
The Gränd Tasting
February 20@Back Label Wine Merchants
☞리슬링(Riesling)독일 라인강 지역에서 자라는 백포도 리슬링으로 제조한 와인. 샤도네이(Chardonnay), 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)과 함께 3대 화이트 와인으로 불리운다.
향그럽고, 신선하며, 약간 톡쏘는 맛이 일품이다. 독일 뿐 아니라 미국의 핑거레이크, 워싱턴주, 캐나다, 오스트리아, 체코, 룩셈부르크, 이탈리아, 호주, 뉴질랜드, 남아프리카공화국, 중국에서도 리슬링이 재배된다.
♣리슬링 용어
-타펠바인(Tafelwein): 테이블 와인
-트로켄(Trocken): 드라이(달지 않은) 리슬링.
-카비네트(Kabinett): 덜 드라이한 리슬링. 스시, 조개, 굴, 염소치즈, 타이 음식과 잘 어울린다.
-스파틀레제(Spätlese): 늦은 수확으로 카비네트보다 달다. 아시안 음식, 멕시코 요리에 추천된다.
-아우슬레제(Auslese): 디저트로 적합한 스위트 와인. 브리 치즈와 잘 어울린다.
-비어앤아우슬레제(BA, Beerenauslese): 프아그라, 카라멜과 잘 맞는 디저트 와인.
-트로켄비어앤아우슬레제(TBA, Trockenbeerenauslese): 늦은 수확. 스위트 와인.
-아이스바인(Eiswein): 냉동 포도로 제조한 디저트와인.
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