Food & Drink

2020 코로나 팬데믹 폐업 뉴욕 레스토랑 21클럽, 고담 바&그릴, 하카산, 보트하우스, 한잔, 오거스틴, 미션차이니즈푸드... 대니 마이어의 로어맨해튼 레스토랑 맨해타(Manhatta, 28 Liberty St. 60th Fl.) 2020년은 뉴욕 문화계, 식당업계, 관광업계 최악의 해였다. 코로나 팬데믹으로 뉴욕은 봉쇄...

The Great Food Obsession <4> Ballet Dancers' Diet 발레리나 다이어트: 미스티 코플랜드, 서희와 'ABT 키친' 미스티 코플랜드의 '발레리나 바디'(2017), 디지털 요리책 'ABT KITCHEN', 서희 Hee Seo on 'Other Dances'. Photo: Erin Baiano 발레리나들은 무엇을 먹고 사나? 오트밀, 케일, 퀴노아 샐러...

The Great Food Obsession <3> 조지아 오키프의 '키친 컨피덴셜' 오가닉, 슬로우 푸드, 모던웰빙 요리의 선구자 "A Painter’s Kitchen"(1997) by Margaret Wood/ "Dinner With Georgia O’Keeffe"(2017) by Robyn Rea 코로나 팬데믹으로 뉴욕이 봉쇄되기 1주일 전, 3월 5일 소더비(S...

프랑스 명품 보르도 샤토 무통 로칠드의 화가 레이블 Château Mouton Rothschild: The Paintings for the Labels 피카소, 달리, 워홀, 쿤스, 리히터, 호크니, 이우환...찰스 황태자까지 피카소(1973), 키스 헤어링(1988), 찰스 황태자(2004)의 작품이 담긴 샤토 무통 로쉴드 레이블. 고급 와인과 아트의...

The Great Food Obsession <2> 엘비스 프레슬리: 피넛버터바나나 샌드위치 로큰롤 황제 엘비스 프레슬리의 식탐 오디세이 1958년 3월 군 입대 후 첫 점심식사 로스트비프 샌드위치를 먹는 엘비스 프레슬리/ "Are You Lonesome Tonight?" 엘비스가 즐겼던 음식 레시피를 모은 요리책 'Are You Hungry Ton...

Who's Coming to Thanksgiving Dinner?Turkey & Wine Pairing 피노 누아, 리슬링, 보졸레 누보에서 스파클링 와인까지 터키요리에 어울리는 와인을 찾아라! www.calaveraswines.org 미국에서 추수감사절(Thanksgiving Day)과 전후로 칠면조(Turkey)를 먹을 때가 종종있다. 또한, 미국에 오래 살고 ...

The Great Food Obsession <1> 베토벤: 커피 원두 60알과 리슬링 와인 베토벤은 왜 커피 원두 수(60알)에 집착했나? "안타깝군, 너무 늦었어" 독일산 리슬링 못마시고 사망 Joseph Karl Stieler, Portrait of Beethoven, 1819/ Dr. Nagler, Rheingau Riesling 루드비히 판 베토벤(Ludwig Van Beethoven,...

고향의 맛, 최불암씨와 KBS 다큐멘터리 '한국인의 밥상' 하이라이트 <7> 만두: 따스한 온기와 행운을 담다 *한국인의 밥상: 만두, 뜨거운 겨울을 품다-KBS다큐멘터리 <YouTube> "찬 바람에 몸은 움추려 들고, 마음은 자꾸 허전해집니다. 이맘 때면 뭐든 뜨끈뜨끈한 게 제일이지요. 이 만두처럼 말입니...

고향의 맛, 최불암씨와 KBS 다큐멘터리 '한국인의 밥상' 하이라이트 <6> 고맙습니다, 쌀밥 *한국인의 밥상: 고맙습니다, 쌀밥-KBS 다큐멘터리 <YouTube> "하루 세번, 때가 되면 먹어야 하는 한끼, 뭘 먹어야 하나 고민 참 많으시지요? 아무리 먹을 게 많아도 한국 사람은 밥을 먹어야 뭘 좀 먹었다 하...

고향의 맛, 최불암씨와 KBS 다큐멘터리 '한국인의 밥상' 하이라이트 <5> 한우애(愛) 빠지다 한국인의 밥상: 한우애(愛) 빠지다 <YouTube> 소고기 부위 일러스트레이션 전대숲 https://jdsinside.co.kr "세계에서 소고기를 부위별로 분류하고, 자르는 문화는 한국과 동아프리카(이디오피아)의 보디족(Bo...

고향의 맛, 최불암씨와 KBS 다큐멘터리 '한국인의 밥상' 하이라이트 <4> 참을 수 없는 세겹의 즐거움 *한국인의 밥상: 삼겹살, 참을 수 없는 세겹의 즐거움 <YouTube> "삼겹살을 좋아하십니까? 특별할 것 없는 흔한 음식이지만, 일상을 나누는 동네 친구같기도 합니다. 그래서 소소한 추억이 꽤 있지요....

고향의 맛, 최불암씨와 KBS 다큐멘터리 '한국인의 밥상' 하이라이트 <3> 쌈밥: 뭐든지 싼다 *한국인의 밥상, 뭐든지 싼다-쌈밥, KBS-TV 다큐멘터리 <YouTube> "밥과 장, 채소가 동시에 입안에서 어우러져야 제맛이 나는게 바로 쌈밥이죠. 뭐든지 싸서 먹는 한입의 유혹을 시작해 보겠습니다." -최불암- ...

고향의 맛 그리울 때 최불암씨와 KBS 다큐멘터리 '한국인의 밥상' 하이라이트 <2> 게가 장독에 빠진날!-게장밥상 *'한국인의 밥상'-게가 장독에 빠진날!-게장밥상, KBS 다큐멘터리 <YouTube> https://youtu.be/9kjl4CnMC94 "게눈 감추듯 밥그릇을 뚝딱 비우게 하는 최후의 밥도둑, 게장을 오늘 전국에 ...

고향의 맛 그리울 때 최불암씨와 KBS 다큐멘터리 '한국인의 밥상' 하이라이트 <1> 묵은지와 할머니 해남(묵은지붕어찜, 묵은지숭어회), 나주(묵은지쌈만두, 묵은지생선찌개), 순창(저수지 아래서 3년 묵은지, 묵은지삼겹살구이), 남원(묵은지와 고구마) '한국인의 밥상'-묵은지와 할머니, KBS 다큐멘터...

Robert Parker Jr.: The Most Influential Wine Critic in the World '와인 황제' 로버트 파커는 누구인가? '와인의 신' '와인 황제' '와인 교황' '와인 독재자' '와인계의 록스타' '1백만 달러의 코(The Million Dollar Nose)'... 와인 역사...

strawberry, blueberry, raspberry, blackberry... 베리 과일이 지구상에서 가장 건강한 과일인 이유 10가지 Greek yogurt(FAGE) with three berries and granola(Early Bird) for breakfast 딸기(strawberry), 블루베리(blueberry), 라스베리(raspberry), 블랙베리(blackberry)... 여름철은 베리(berry...

아루바? 자메이카? 바하마? 버뮤다? 브루클린 브리지 파크 보트 레스토랑 파일로트(Pilot) PILOT, Pier 6, Brooklyn Bridge Park 브루클린 하이츠에 산지 17년이 되어간다. 맨해튼 컬럼비아대 인근 고층 아파트가 빽빽한 동네를 떠나 타운하우스가 많은 시골같은 동네라 정감이 갔다. 이사한 첫 가을엔 ...

Korean Food & Wine Pairing 맵고, 짜고, 시고, 달고... 한식에 어울리는 와인은? 키안티, 보르도, 소비뇽블랑, 로제, 리즐링, 샴페인, 아써티코, 버건디... 한식과 잘 맞는 와인을 찾아볼까? 한식과 와인, 어쩐지 위태로운 결합(marriage)일 것 같다. 갈비, 불고기, 비빔밥, 잡채, 김치찌개, 육개...

How to Make Bellini at Home 복숭아 칵테일 '벨리니' 집에서 만드는 법 벨리니는 식전, 식사와 함께 하기도 좋다. 프라이드 치킨과도 어울렸다. 한여름은 식욕이 뚝 떨어지기 쉬운 계절. 무더위에 맥주 한 잔도 좋지만, 보기에도 맛도 컬러풀한 칵테일 한 잔은 어떨까? 복숭아 향이 은은하며, ...

뉴욕 테이크아웃 커피 컵 '안소라(Anthora)' 이야기 WE ARE HAPPY TO SERVE YOU http://www.nycoffeecup.com 최근 문재인 대통령이 점심 시간에 청와대에서 참모들과 테이크 아웃 커피를 마시는 모습이 보도되었다. 어느 방송인은 텀블러(tumbler, 원통형 글래스) 대신 1회용 종이컵을 썼다고 논평해 논...