Food & Drink

The Great Food Obsession <3> 조지아 오키프의 '키친 컨피덴셜' 오가닉, 슬로우 푸드, 모던웰빙 요리의 선구자 "A Painter’s Kitchen"(1997) by Margaret Wood/ "Dinner With Georgia O’Keeffe"(2017) by Robyn Rea 코로나 팬데믹으로 뉴욕이 봉쇄되기 1주일 전, 3월 5일 소더비(S...

시카고 스페셜 <2> 시카고 도그 Chicago Dog 짭짤, 새콤, 달콤, 매콤한 핫도그 시카고 도그 불문률: 7 토핑, 노 케첩 Chicago Dog from Devil Dawgs, Chicago '시카고 스페셜' 연재 순서 1. 시카고 건축 '마천루의 파노라마' 2. 시카고 핫도그 '노 케첩!' 3. 프랭크 로이드 라...

World’s 50 Best Breads by CNN 비스킷(미국), 바게트(프랑스), 펌퍼니켈(독일) 로티 차나이(말레이시아), 프라이빵(나바호인디언) jingu_k222, Instagram 빵의 간략사 영어 'Companion(동반자)'는 라틴어 com-panis에서 왔으며 '함께 빵을 나누는 사람'이라는 뜻이라고 한다. 우...

The Great Food Obsession <2> 엘비스 프레슬리: 피넛버터바나나 샌드위치 로큰롤 황제 엘비스 프레슬리의 식탐 오디세이 1958년 3월 군 입대 후 첫 점심식사 로스트비프 샌드위치를 먹는 엘비스 프레슬리/ "Are You Lonesome Tonight?" 엘비스가 즐겼던 음식 레시피를 모은 요리책 'Are You Hungry Ton...

The Great Food Obsession <1> 베토벤: 커피 원두 60알과 리슬링 와인 베토벤은 왜 커피 원두 수(60알)에 집착했나? "안타깝군, 너무 늦었어" 독일산 리슬링 못마시고 사망 Joseph Karl Stieler, Portrait of Beethoven, 1819/ Dr. Nagler, Rheingau Riesling 루드비히 판 베토벤(Ludwig Van Beethoven,...

'폭군의 셰프(Bon Appétit, Your Majesty)' 현대 셰프와 조선 왕의 로맨틱 코미디 시간여행, 셰프, 폭군의 이야기가 어우러진 넷플릭스의 K-드라마 '폭군의 셰프(Bon Appétit, Your Majesty)'가 세계적으로 인기를 얻고 있다. 뉴욕타임스의 한인 칼럼니스트 에릭 김(Eric...

Feast of San Gennaro 2025 September 11-21, 2025 2025 맨해튼 리틀 이태리의 산 제나로 축제(Feast of San Gennaro)가 9월 11일부터 21일까지 열린다. 차이나타운 북쪽 멀베리 스트릿(카날 스트릿-하우스턴 스트릿)은 교통이 통제되고, 먹거리가 펼쳐지며 카날리 먹기대회(cannoli-eating contest)와 ...

NYT: The Restaurant List 2025 Here are the 50 best places in America right now 뉴욕타임스가 2025 미 베스트 레스토랑 50을 발표했다. 타임스는 맛있는 음식, 뛰어난 장인정신, 따뜻한 마음과 독특한 관점이 기준이라고 했다. 타임스의 기자와 편집자 14명이 76회의 비행을 통해 33개주에서 200끼...

2025 US 오픈 테니스(8/24-9/7)가 열리는 플러싱메도스 빌리진킹 국립테니스센터엔 먹거리가 풍성하다. 호세 안드레스, 사이먼 킴(코코닥), 콰메 온우아치, 마사히루 모리모토, 데이빗 장(푸쿠) 등 유명 셰프와 오너들, 카네기 델리, 레드훅 랍스터 파운드, 코릴라 BBQ, 팻 프리다, 이탤리(Eataly), 반...

McDonald x BTS = TinyTAN Happy Meal 어린이용 세트 메뉴에 방탄소년단 멤버 미니 피규어 보너스 맥도날드가 방탄소년단(BTS)와 제휴해 9월 3일 '타이니탄 해피밀(TinyTAN Happy Meal)'을 66개국에서 시판한다. 해피밀은 맥도날드의 어린이용 세트 메뉴로 통상 햄버거, 프렌치 프라이, 음료와 ...

키위가 한창 인기를 얻고 있다. 미국인들은 사과와 바나나를 좋아하지만, 영양전문가들은 키위를 쇼핑 카트에 넣어야할 과일이라고 추천한다. 뉴욕타임스에 따르면, 키위는 섬유질, 비타민 C가 풍부할 뿐만 아니라 소화 및 수면에도 효능이 있다. 키위 한개에 함유된 섬유질은 자두 4개 꼴이다. 섬유질...

주키니(zucchini) 호박은 펌킨(pumpkin), 스콰시(squash)와 달리 순한 맛과 높은 수분 함량으로 영향학적으로 뛰어나지는 않지만, 건강에 유익하다. 수세기 종안 주키니 호박은 항염증, 항바이러스, 항균 효과로 전통의학에서 사용됐다. 주키니는 염증을 줄이고, 시력을 개선하며, 신진대사에 좋다. 면...

2025 New York Summer Restaurant Week July 21-August 17, 2025 2코스 런치($30), 3코스 런치($45), 3코스 디너($60) 2025 여름 뉴욕 레스토랑 위크가 7월 21일부터 8월 17일까지 열린다. 이 기간 중엔 2코스 런치와 3코스 디너를 $30/$45/$60에 즐길 수 있다. 한식당으로는 한가위(HanGawi), 가온누리...

프렌치 스타 셰프 다니엘 불루(Daniel Boulud)가 링컨센터 건너편의 바 불루(Bar Boulud), 불루 쉬트(Boulud Sud), 에피서리 불루(Épicerie Boulud)를 폐업하고, 올해 말 브라써리(Brasserie)를 오픈할 예정이다. 인테리어 디자인은 록웰 그룹(Rockwell Group)이 맡으며, 이름은 미정이다. 레스...

영국에서 발행되는 '레스토랑(Restaurant)' 매거진이 선정하는 세계 50대 레스토랑에서 페루 림의 마이도(Maido)가 1위를 차지했다. 박정현 셰프의 아토믹스(Atomix)는 12위으로 미국 최고 순위에 올랐으며, 서울 강남에 있는 강민구 셰프의 '밍글스(Mingles)'는 29위에 올랐다. 미슐랭...

James Beard Foundation Awards 2025 임정식(정식) 셰프, 미 최우수셰프상, 아토믹스(박정현) 최우수접객상 이규림(진주파티써리) 최우수베이커리상, 김하늘(기프트호스) 북동부 최우수셰프상 제임스비어드 미 최우수셰프상을 수상한 임정식 셰프(가운데), 다니엘 불루(왼쪽), 대니 마이어(오른쪽)과 함...

2025 다인 어라운드 다운타운 가이드 6월 11일 오전 11시-오후 2시 30분 @포선 플라자 월스트릿 인근의 먹거리 축제 2025 '다인 어라운드 다운타운(Dine Around Downtown)'이 6월 11일 오전 11시부터 오후 2시 30분까지 포선플라자(Fosun Plaza, 28 Liberty St.)에서 열린다. 로어맨해튼 인기 ...

'The Fried Chicken King of Harlem' Charlie "Bird" Gabriel A Tasting of Charles Pan-Fried Chicken on 72nd St. 찰스 팬프라이드 치킨에서 테이크아웃한 치킨&립 콤보 메뉴. 프라이드 치킨 3개(보너스 하나), 돼지 등갈비 바비큐 4대와 콜라드 그린, 동부콩 사이드. 지금 뉴욕은 한국식...

일식당 노부(Nobu)의 셰프 노부유키 마추히사(Nobuyuki Matsuhisa, 76)의 삶을 담은 다큐멘터리 '노부(Nobu)'가 2025 트라이베카 영화제(6/4-15)에서 상영된다. 맷 티어노어(Matt Tyrnauer)가 연출한 이 다큐멘터리는 노부의 어린시절부터 페루와 알래스카에서의 좌절, 궁극적으로 그의 대표 ...

입양한인 셰프 크리스틴 키쉬(Kristen Kish, 권영란)가 최근 회고록 '우연하게 목적을 갖고(Accidentally on Purpose)'를 출간했다. 1983년 서울에서 태어난 크리스틴 키쉬는 고아원에서 자라다가 생후 4개월 때 미국인 가정으로 입양되어 미시간주 켄트우드에서 성장했다. 고등학교 때 모델로...