Food & Drink

먹바(MokBar) 셰프 에스터 최의 김치 담그는 법 미 사부어(SAVEUR) 잡지 10월호 김치 스페셜 이제 김치를 뉴욕 수퍼마켓에서 찾는 것은 어렵지 않다. 홀푸드(Whole Foods), 페어웨이(Faiways), 키푸드(Key Foods), 시타렐라(Citarella)에서 딘 & 델루카(Dean and DeLuca)나 머레이 치즈(Murrays Che...

How to Make Bellini at Home 베니스식 복숭아 칵테일 '벨리니' 집에서 만드는 법 벨리니는 식전, 식사와 함께 하기도 좋다. 프라이드 치킨과도 어울린다. 한여름은 식욕이 뚝 떨어지기 쉬운 계절. 무더위에 맥주 한 잔도 좋지만, 보기에도 맛도 컬러풀한 칵테일 한 잔은 어떨까? 복숭아 향이 은은하며,...

롱아일랜드 와인컨트리 루트25 맛집 메이플 트리 바비큐, 메인로드 비스킷 컴퍼니, 제리 & 머메이드 롱아일랜드 노스포크의 와인컨트리, 와인 테이스팅 전후로 출출한 배를 채울 수 있는 식당. 리버헤드 인근 루트 25의 맛집 세곳을 소개한다. # 메이플 트리 바비큐 Maple Tree BBQ 페코닉 강가 테...

수다만리 (4) 노부의 "No!" 노부유키 마추히사 성공의 비결 # 마르첼로, 하사키 “생선을 날로 먹는 걸 우리 엄마가 알면, 날 죽이려고 할꺼야!” 뉴욕 온 첫 해 클래스메이트 마르첼로가 이스트빌리지의 일식당 ‘하사키(Hasaki)’에서 스시를 시키면서 말했다. 80년대 마돈나가 무명시절 다녔다는 하사키...

ROCK EATS Food Festival 록펠러센터 런치 피크닉: 랍스터롤, 핸드롤 & 레이디 M June 19-21, 2018 30 Rockefeller Plaza 아르데코 건축양식이 위용을 자랑하는 맨해튼 록펠러센터에 사흘간의 음식축제가 돌아왔다. 6월 19일부터 21일까지 오전 11시 30분부터 오후 3시까지 30 Rockefeller Plaza에...

Unexpected Pairings 4 사과주(Cider)와 김치의 궁합을 찾아서 Museum of the City of New York 뉴욕시박물관(Museum of the City of New York, 5애브뉴@103스트릿)이 올 여름 다민족의 샐러드 볼에서 '예상 밖의 음식과 음료' 궁합 이벤트를 연다. 괴짜 커플(Odd Couple)이라할 수 있는 이색 매치는 상...

'키친 컨피덴셜' 안소니 부르댕 자살 세계 오지 여행, 식문화 소개해온 '요리 대사' CNN 'Parts Unknown'의 베트남 하노이 편에서 안소니 부르댕. 그가 이 시리즈 중 가장 좋아했던 에피소드. 스타 셰프이자 베스트셀러 작가(Kitchen Confidential)이며 CNN 요리 프로그램 'Parts Unkown' 호스트로 인기...

남부 스타일 BBQ 맛보기 빅 애플 BBQ 블록파티 2018 6/9-10@매디슨스퀘어파크 노스캐롤라이나의 스카이라이트 인(Skylight Inn). 우리의 김치도 지방마다 양념이 다르듯이 미국의 바비큐도 지역마다 선호하는 고기 종류, 부위와 양념, 굽는 방식이 다르다. BBQ의 두가지 방법: 스모킹(Smoking) & 그...

브루클린 주말 먹거리 시장 '스모가스버그(SMORGASBURG)' 스케치 일요일 프로스펙트파크 브리즈힐 먹거리 시장 스모가스버그(Smorgasburg)는 토요일엔 브루클린 윌리엄스버그의 이스트 리버 파크, 일요일엔 프로스펙트파크의 브리즈힐에서 열린다. 토요일엔 맨해튼에서 L트레인을 타고 베드포드역에서 ...

<2> 카네기홀 인근 우아한 레스토랑 Elegant Dining 밀로스(그리스/문어 & 생선구이), 베누아(프렌치/푸아 그라 & 달팽이요리) 마레아(이탈리아/해산물 파스타), 노부57(일본/ 흑대구 된장조림) <Update> 카네기홀과 뉴욕시티센터 인근 맛집을 2회에 나누어서 소개합니다. 러시안 프렌치 레스토...

양념과 허브, 식재료의 메카 '칼루스트얀(Kalustyan’s) 히말라야 핑크 소금, 마다가스카르 후추, 인도산 계피, 레바논 최음차까지 칼루스트얀에선 중동산 건과(dried fruits)와 견과(nuts), 디저트류도 구입할 수 있다. "수퍼마켓에서 살 수 없는 양념을 원한다면? 여기에 있다. 친구집에서 ...

포르투갈 벨렘 제로니모 수도원에서 중국까지 파스테이스 데 나타(Pasteis de Nata, 에그 커스터드) 리스본 인근 벨렘의 제로니모 수도원(Mosteiros dos Jerónimos)과 파스테이스 데 나타. 샴페인은 17세기 프랑스 샹파뉴(샴페인) 지방 오빌레르 수도원의 수도사 돔 페리뇽(Dom Perignon)이 발견...

프랑스 보르도의 명물 디저트 수도원에서 탄생한 카눌레(Canelé) 샴페인은 17세기 프랑스 샹파뉴(샴페인) 지방 오빌레르 수도원의 수도사 돔 페리뇽(Dom Perignon)이 발견했다는 것은 널리 알려진 사실이다. 오늘날 우리가 즐기는 음식과 음료를 처음 만든 곳이 수도원과 수녀원이기도 하다. 치즈(로크...

봄, 새 생명, 부활의 상징: 이탈리안 '밀알 파이' 부활절 아침식사 그레인 파이(Grain Pie) 샴페인은 17세기 프랑스 샹파뉴(샴페인) 지방 오빌레르 수도원의 수도사 돔 페리뇽(Dom Perignon)이 발견했다는 것은 널리 알려진 사실이다. 오늘날 우리가 즐기는 음식과 음료를 처음 만든 곳이 수도원과 수녀...

한국엔 떡국, 일본엔 오세치 일본 새해음식 '오세치'(お節) 맛보기 일본의 전통 새해요리 오세치는 3단 벤토에 장수, 자손 번영, 행복, 성실 등을 상징하는 다양한 음식들이 담겨진다. 다민족이 모여사는 '뉴욕은 음식의 UN'으로 불리운다. 명절 때 각 나라의 전통음식 맛을 볼 수 있는...

Who's Coming to Thanksgiving Dinner?Turkey & Wine Pairing 피노 누아, 리슬링, 보졸레 누보에서 스파클링 와인까지 터키요리에 어울리는 와인을 찾아라! www.calaveraswines.org 미국에서 추수감사절(Thanksgiving Day)과 전후로 칠면조(Turkey)를 먹을 때가 종종있다. 또한, 미국에 오래 살고 ...

올드 로우스 시어터-메트로그래프-파이즈&타이즈-코피티암 맨해튼 카날 스트릿은 차이나타운의 동맥이지만, 로어이스트사이드의 카날 스트릿은 지금 한자 간판과 트렌디한 레스토랑들이 어깨를 나란히하며 공존하고 있는 다이나믹한 거리다. 1920년대 궁전같은 영화관 올드 로우스 시어터는 폐허가...

포워드 빌딩-미션 차이니즈 푸드-난주 수타 짜장면&만두 차이나타운에서 동쪽으로 뻗어난 로어이스트사이드를 관통하는 이스트 브로드웨이는 중국에서도 복주(福州, Fuzhou) 이민자들이 몰려 사는 동네다. 정착한 로어이스트사이드에 정착한 유대인들과 공존하던 이 지역은 지금 힙한 레스토랑들이 ...

피클 가이즈->코사 비알리->도넛 플랜트 이번 투어는 로어이스트사이드(LES) 유대인 식문화 본색 탐험이다. 물론, 카츠 델리와 러스앤도터스가 LES의 쌍두마차이지만, 더 깊숙히 들어가면 유대인 할아버지의 레서피로 컬트 도넛을 만드는 도넛 플랜트, 베이글보다 쫀듯하고 가벼운 폴란드계 유대인들의 ...

클린턴스트릿 베이킹컴퍼니->쉴러즈 리쿼 바->슈가 스위트 선샤인->이코노미 캔디->에섹스 스트릿 마켓 클린턴스트릿 베이킹컴퍼니에서 유명한 블루베리 팬케이크로 시작해,마그놀리아보다 달달하지 않고 싼 슈가 스위트 선샤인 컵케이크를 먹고, '사탕 천국' 이코노미 캔디에서 타바스코 초콜릿, 축구...