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  1. 크리스마스 시즌 '밀라노의 맛' 파네토네(Panettone) 열풍

    파네토네(Panettone)는 어떻게 이탈리아의 대표 빵이 되었나? 15세기 밀라노 공작의 하인이 즉석에서 만들어...연간 5천4백만개 팔려 둥근 지붕(dome) 모양을 만들어낸 안젤로 모타(Motta)의 파네토네/ 그의 기술을 전승한 로이 로이 슈바르차펠(From Roy)의 공기 주머니가 가득한 파나토네. 1990년대 ...
    Date2022.12.19 CategoryEats Views414
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  2. 메트뮤지엄의 비밀(?) 4층의 전망좋은 다이닝 룸(The Dining Room)

    A Dining Room with a View at The Met 메트뮤지엄 다이닝 룸에서 늦은 오후 식사 The Dining Room, Met Museum 메트로폴리탄 뮤지엄(The Metropolitan Museum of Art)은 규모로는 파리 루브르 뮤지엄(78만 평방피트), 러시아 상트페테르부르크의 에르미타주 박물관(72만), 베이징의 국립박물관(70만)에...
    Date2019.06.29 CategoryEats Views2696
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  3. '바다의 푸아그라' 아구간(monkfish liver, 안키모) 레시피

    못생겨도 맛은 좋아! '바다의 푸아 그라' 아구간 한겨울의 별미 아구간(monkfish liver, 안키모) 레시피 못 생겨서 미안한 생선. 그러나 아낌없이 주는 생선. 한국에선 매콤한 아구찜과 아구탕으로 인기 있으며, 일본에선 아구간(안키모, ankimo)이 고급 요리로 평가된다. 그러나, 미국에서는 ...
    Date2015.01.13 CategoryEats Views11264
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  4. 링컨센터 메트로폴리탄 오페라 하우스 레스토랑 '그랜드 티어 (Grand Tier)'...

    Grand Tier Restaurant@The Metropolitan Opera House 메트오페라하우스 그랜드티어 레스토랑 무제한 벨리니, 라이브 콘서트...선데이 브런치 Marc Chagall, The Triumph of Music, 1966/ Grand Tier Restaurant 지난해 이맘 때 링컨센터 메트로폴리탄 오페라 하우스의 '그랜드 티어 레스토랑(Grand...
    Date2017.10.24 CategoryEats Views1985
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  5. 브롱스 아서 애브뉴: 뉴욕의 진짜 리틀 이태리 먹거리 가이드

    브롱스 아서 애브뉴 Arthur Avenue, The Bronx 뉴욕의 진짜 리틀 이태리 먹거리 가이드 브롱스 아서 애브뉴의 실내 재래시장 마켓(Market)과 로베르토 레스토랑의 문어,조개 파스타. 맨해튼의 리틀 이태리(Little Italy)는 남으로 차이나 타운과 북으로 소호에 밀려 나날이 축소되고 있다. 멀베리 스트...
    Date2019.11.29 CategoryEats Views1293
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  6. 오이피클 튀김 비교: 롱아일랜드 Vs. 핑거레이크

    Fried Pickles, two ways Sag Harbor(Long Island) Vs. Geneva(Finger Lakes) 지난 달 롱아일랜드 몬탁과 핑거레이크의 제네바를 여행하면서 특이한 음식을 맛보았다. 이름하여 Fried Pickles, 오이절임 튀김. 유대인들이 핫도그처럼 끼워서 간식으로 먹는 걸 보았지만 튀김은 의외였다. 김치도 양념해...
    Date2014.06.05 CategoryEats Views13483
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  7. 르 마숑 뒤 론 (Le Mâchon du Rhône) (1) 다니엘 불루와 함께 론 와인 곁들...

    Le Mâchon du Rhône <1> food Lyonnais 다니엘 불루의 리옹(Lyon) 요리와 론(Rhône) 와인 식사 <1> '세계 미식의 도시' 리옹 음식에 대하여 Le Mâchon du Rhône, Bar Buloud, NYC Photo: Sukie Park/NYCultureBeat 글로벌 스타 셰프 다니엘 불루(Daniel Boulud)...
    Date2022.11.25 CategoryEats Views216
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  8. 추수감사절 터키 디너에 어울리는 와인은?

    Who's Coming to Thanksgiving Dinner? Turkey & Wine Pairing 피노 누아, 리슬링, 보졸레 누보에서 스파클링 와인까지 터키요리에 어울리는 와인을 찾아라! www.calaveraswines.org 미국에서 추수감사절(Thanksgiving Day)과 전후로 칠면조(Turkey)를 먹을 때가 종종있다. 또한, 미국에 오래 ...
    Date2013.11.25 CategoryEats Views11125
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  9. 커피, 맥주에서 케이크, 푸딩까지 세계의 도토리 요리법 (acron recipes)

    도토리묵, 국수, 묵사발, 파스타, 덤플링, 스튜... 이탈리아-스페인-독일-러시아-인디언원주민 레시피 도토리(acorn) 시즌이다. 동네 상수리(혹은 떡갈나무, oak tree) 아래 녹갈색 낙엽 사이로 도토리들이 깔려 있다. 아낌 없이 주는 나무들이다. 미국에선 대부분 도토리를 다람쥐 먹이로 버려두거나 ...
    Date2022.11.14 CategoryEats Views1265
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  10. 롱아일랜드 와인컨트리 루트25 맛집 가이드

    롱아일랜드 와인컨트리 루트25 맛집 메이플 트리 바비큐, 메인로드 비스킷 컴퍼니, 제리 & 머메이드 롱아일랜드 노스포크의 와인컨트리, 와인 테이스팅 전후로 출출한 배를 채울 수 있는 식당. 리버헤드 인근 루트 25의 맛집 세곳을 소개한다. # 메이플 트리 바비큐 Maple Tree BBQ 페코닉 강가 테...
    Date2018.08.29 CategoryEats Views2470
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  11. 이탈리안 레스토랑 메뉴 읽는 법

    How to Read an Italian Menu 이탈리안 레스토랑 메뉴 이해하기 노호(NoHo) 이탈리아 식당 일 부코(Il Buco)의 브런치 메뉴. 피자, 파스타, 모짜렐라, 젤라토...이탈리아 음식은 세계 도처에 퍼져있고, 일상화 되어 있다. 하지만, 정식으로 이탈리아 레스토랑에 가서 주문을 하려면, 긴장이 된다. 메뉴...
    Date2017.04.26 CategoryEats Views15697
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  12. 위대한 음식 열정 (14) '최후의 만찬' 식탁엔 무엇이 올랐을까?

    The Great Food Obsession <14> 그 마지막 저녁식사 메뉴에 대한 상상 예수님과 열두명의 제자들은 그날 무엇을 먹었을까? Leonardo da Vinci, The Last Supper, 1498, Santa Maria delle Grazie, Milan 인류 역사상 가장 유명한 저녁식사는 예수가 주도한 '최후의 만찬(The Last Supper)'일 것...
    Date2021.05.18 CategoryEats Views1911
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  13. 위대한 음식 열정 (6) 클로드 모네의 지베르니 정원과 식탁

    The Great Food Obsession <6> Claude Monet's Giverny Table 지베르니 정원: 피크닉과 디너 모네의 송아지 미트볼 레시피 Claude Monet, Water Lilies, 1919, The Metropolitan Museum of Art 인상주의 화가 클로드 모네(Oscar-Claude Monet 1840-1926)는 86세까지 장수했다. 모네는 43년, 그러니...
    Date2021.01.10 CategoryEats Views1671
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  14. 블루베리, 라스베리, 딸기를 먹어야 하는 이유 10가지

    strawberry, blueberry, raspberry, blackberry... 베리가 지구상에서 가장 건강한 과일인 이유 10가지 Greek yogurt(FAGE) with three berries and granola(Early Bird) for breakfast 딸기(strawberry), 블루베리(blueberry), 라스베리(raspberry), 블랙베리(blackberry)... 특히 '여름철의 보석(...
    Date2020.07.21 CategoryEats Views802
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  15. 인기 수퍼마켓 트레이더 조(Trader Joe's)가 꽁꽁 숨기고 있는 비밀

    높은 품질, 싼 가격? 트레이더 조의 비밀 불투명한 생산처, 애매모호한 레이블 Murky labels at Trader Joe's 수퍼마켓 체인 트레이더 조(Trader Joe's)의 인기가 치솟고 있다. 캘리포니아주 몬로비아(Monrovia)에 본사를 둔 트레이더 조는 1967년 캘리포니아에서 조 쿨롬비(Joe Coulombe)가 파사데나에...
    Date2019.09.03 CategoryEats Views16487
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  16. 2022 뉴욕 미슐랭 스타 레스토랑: 한인 운영 식당 10곳...마리, 오이지 미, ...

    2021 Michelin Star Restaurants in New York City 미슐랭 3스타: 르 베르나르댕, 일레븐매디슨파크, 퍼세, 마사, 셰프즈테이블 브루클린페어 5곳 미슐랭 2스타: 정식, 아토믹스, 모모푸쿠 코 등 13곳 미슐랭 1스타: 제주 누들바, 꽃, 꼬치, 주아, 마리, 오이지 미, 주막반점(신규) 등 55곳 미슐랭 가이...
    Date2022.10.07 CategoryEats Views2492
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  17. 뉴욕타임스, 미국의 김치문화 대서특필 by 에릭 김(Eric Kim)

    샐러드를 만들 수 있다면, 김치도 담글 수 있어요 NYT, "디아스포라 한인들이 전승해야할 유산, 김장" If You Can Make a Salad, You Can Make Kimchi by Eric Kim 뉴욕타임스가 8월 24일자 다이닝 섹션에서 김치에 대해 표지와 내지 3페이지에 걸쳐 대서특필했다. 푸드 칼럼니스트 코리안아메리칸 에릭...
    Date2022.08.28 CategoryEats Views142
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  18. 한여름의 맛 (6) 뉴욕 랍스터롤(Lobster Roll) 베스트

    Looking for the Best Lobster Roll in NYC 뉴욕 랍스터롤 베스트 5: 루크, 랍스터파운드, 에드, 메리, 그리고 레베카 6월 15일은 미 랍스터의 날(National Lobster Day)이다. 랍스터를 먹으며, 랍스터에 감사(?)하는 날. 뉴욕에 사는 것이 행운이라고 느껴지는 순간이 많지만, 먹거리 중에서는 단연 랍...
    Date2014.06.12 CategoryEats Views30111
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  19. 한여름의 맛 (5) 인도네시아 식당 자바(JAVA)의 밥상 '라이스타펠(Rijsttafel)'

    14가지 반찬과 밥, 그리고 차와 디저트 자바(Java)의 인도네시아 정식 '라이스타펠(Rijsttafel)' CNN 세계 최고 음식 1위 렌당(소고기 조림), 2위 나시 고렝(볶음밥) Rijsttafel, Java Indonesia Restaurant, NYC/ Chenin Blanc 2017년 CNN이 페이스북에서 독자들을 대상으로 세계 최고의 음식 ...
    Date2019.02.24 CategoryEats Views2724
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  20. 한여름의 맛 (3) 빌 클린턴도 즐겼던 '미스 매미즈 스푼브레드 투'의 샘플러...

    센트럴파크 섬머 재즈와 피크닉 소울푸드 명가 '미스 매미즈 스푼브레드 투' Miss Mamie's Spoonbread Too "Sampler" 8월 13일 미스 매미즈 스푼브레드 투에서 테이크아웃한 미스 매미 샘플러/ 2022 재즈 온 더 그레이트 힐 Jazz on the Great Hill 컬럼비아대학교 인근, 지역명 모닝사이드...
    Date2022.08.14 CategoryEats Views129
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