Food & Drink

America's Favorite Restaurants 50 Where We're Most Excited to Eat at This Year - The New York Times 한인 식당 아토믹스(NY), 게이즈앤톨너(NY), 카사마(시카고), 파주(시애틀), 수키&미미(미네아폴리스) 선정 뉴욕타임스가 코로나 팬데믹 후 'The Restaurant List 2021'에서...

2021 세계 최고 레스토랑 노마(코펜하겐), 28위 베누(SF), 43위 아토믹스, 44위 르 버나단(NY) 영국의 '레스토랑' 매거진이 선정하는 2021 세계 최고 식당에 덴마크 코펜하겐의 노마(Noma)가 다시 1위에 올랐다. 르네 레드제피(René Redzepi)의 테이스팅 메뉴 레스토랑 노마는 2010, 201...

오이스터 바 코로나 팬데믹 휴지기 후 오프닝 메뉴 축소, 가격 인상, 서비스 강화, 고요한 분위기 Raw Oyster Plates at Oyster Bar, Grand Central Terminal 코로나 팬데믹은 세계 요식업계 최대의 재앙이었다. 뉴욕에서도 테이크아웃 전문 식당을 제외하고는 대부분 막대한 재정 손실을 입었다. 연방...

A Lobster Lover's Guide How to Cook Live Lobster at Home 검은색 껍질이 선홍색으로 변하면 랍스터가 다 익은 것이다. 1996년 초 뉴욕에 간다고 했더니 한 친구가 “랍스터 먹을까?”라고 하며, 청담동인가 신사동에 랍스터 전문 레스토랑으로 가자고 했다. 그때 먼저 떠오른 것이 영...

International Food Market in NYC <3> Tashkent Supermarket 브라이튼 비치 러시아와 중앙아시아 이민자들의 먹거리 헤븐 '리틀 오데사' 타슈켄트 마켓 200여종 환상적 뷔페...고려인 당근김치는 감초 Brighton Beach, Coney Island, Brooklyn 브루클린 남서단의 코니 아일랜드(Coney Island)...

뉴욕의 세계 식료품 숍 <2> 리틀 이태리의 디 팔로(Di Palo's) 111년 전통 디 팔로의 맛있는 이탈리안 식품 Di Palo's, Little Italy, NYC 피자와 파스타, 오페라와 칸초네의 나라, 이탈리아. 우리 한민족처럼 음주가무를 좋아하는 반도국이다. 뉴욕시 5개 보로 곳곳에 제법 호화스럽고, 오래된...

International Food Market in NYC <1> Sahadi's 2017 제임스비어드재단상 'America’s Classics' 수상 견과류와 올리브의 파라다이스, 9월 요리책 발간 아틀랜틱 애브뉴의 사하디. 9월 출간될 요리책. Sahadi's, 187 Atlantic Avenue 낯선 도시를 여행할 때는 재래 시장에 들러보...

Benefits Of Corn Silk Tea 옥수수 수염차의 놀라운 효능 옥수수의 계절이 왔다. 맨해튼, 브루클린 등 그린 마켓을 비롯 수퍼마켓에 옥수수가 쌓여있다. 저렴하고, 맛있고, 포만감을 주는 옥수수의 수염(corn silk)도 쓸모 있다. 쓸모 있는 정도가 아니라 여러가지 효능이 있다. 마야, 잉카 문명에선 6...

SBA 식당구제기금(RRF) 10만 업소, 286억불 제공 맨해튼 삼원가든/원조/종로상회/Cafe R(푸드코트)-5백만불 /오감, 한가위, 반주, B&D 32(뚜레쥬르)-3백만불 이상 플러싱&베이사이드 탕, 칠성가든, 정육, 동원참치회, 이자카야, CEO, 함지박-1백만불 이상 뉴저지 고려그릴, 명동칼국수, 동방그...

Covid 19 killed popular restaurants & bars in NYC Say goodbye to the memories, food & vibe 코로나19 팬데믹은 뉴욕시를 초토화시켰다. 그중 뉴요커들의 생명선인 레스토랑과 바들은 코로나 바이러스로 하나 둘씩 문을 닫았다. eater.com에 따르면, 코로나 바이러스로 최소한 1천개의 뉴욕...

2021 New York Summer Restaurant Week July 19-August 22, 2021 뉴욕 미식가들을 위한 축제가 돌아온다. 지난해 코로나 팬데믹으로 다이닝 아웃을 사랑하는 뉴욕커들의 꽁꽁 얼어붙었던 식욕을 일깨워줄 레스토랑 위크가 7월 19일부터 8월 22일까지 5주간 열린다. 이번 섬머 레스토랑 위크는 5개 보로...

https://www.instagram.com/noonasicecream 한나 배(Hannah Bae)가 운영하는 브루클린의 누나 아이스크림(Noona's Ice Cream)이 today.com의 '미 41개 아이스크림 브랜드' 2위에 선정됐다. 셰프 겸 아티스트인 캐롤라인 최(Caroline Choe)가 집필한 이 기사에서는 뉴욕에서 하와이까지 41...

'본초강목', '동의보감': 소화, 해독, 기침, 빈혈 등 효능 무말랭이: 생무보다 칼슘, 식이섬유, 비타민 D 15배 이상 일본어로 다이콘(大根), 중국어로는 뤄보(蘿蔔), 영어로는 래디쉬(radish), 한국어로는 심플한 '무'. 한민족처럼 무(학명: Raphanus sativus)를 요리에 다양하...

포르투갈 벨렘 제로니모 수도원에서 중국까지 파스텔 드 나타(Pasteis de Nata, 에그 커스터드) 리스본 인근 벨렘의 제로니모 수도원(Mosteiros dos Jerónimos)과 파스테이스 데 나타. 샴페인은 17세기 프랑스 샹파뉴(샴페인) 지방 오빌레르 수도원의 수도사 돔 페리뇽(Dom Perignon)이 발견했다...

Canelés of Bordeaux 보르도에서 태어나 뉴욕에 상륙한 카눌레 나는 '카넬레', 미국인 친구는 '카나~알리', 셀린느는 '까눌레'~ 요즈음에 홀딱 반한 카눌레(Canelé), 내키는대로 불러주세요. 카눌레는 은쟁반 위에서 더 빛을 발한다. 올 3월 세인트바트교회에서...

NYT: H마트 역사, 현황, 코리안아메리칸 명사 이야기 소개 피트 웰스 "뉴욕의 랜드마크 마트가 사라진 즈음 진정한 명물 되다" 뉴욕타임스가 12일 푸드 섹션에서 H마트에 대해 크게 보도했다. 타임스는 '선반이 아시아만큼이나 넓게 보이는 H마트의 유혹(The Lure of H Mart, Where the Shelves Can...

10 Benefits of Honey 인류와 꿀의 역사는 오래 됐다. 스페인 아라나 동굴 벽화 속의 꿀을 채집하는 사람/ 고대 이집트 벽화 속의 꿀벌과 세금수치로 예상되는 벽화. 인류는 오래 전부터 꿀을 먹어왔다. 스페인 발렌시아 인근의 아라나 동굴(Cuevas de la Araña)에는 8천여년 전 인간이 꿀을 채...

2021 Michelin Star Restaurants in New York City 미슐랭 3스타: 르 버나단, 일레븐매디슨파크, 퍼세, 마사, 브루클린페어 셰프즈테이블 미슐랭 2스타: 정식, 아토믹스, 모모푸쿠 코... 미슐랭 1스타: 제주 누들바, 꽃, 꼬치, 주아... / 소믈리에상: 정식의 박수영 셰프와 레스토랑에는 '하늘의 별...

몬탁에 가면...맛집 가이드 Where to Eat in Montauk, Long Island 롱아일랜드 아마간셋의 생선가게 스튜어트와 몬탁 고스만스 독 생선가게에서 산 샐러드를 모아 샌드위치를 만들었다. 몬탁이 뜨고 있다. 푸드 앤 와인(Food & Wine) 매거진은 5월호에서 롱아일랜드 몬탁이 올 여름 뜨거운 피서지로...

McDonald: The BTS Meal Coming Soon! 5월 26일-6월 20일, 6대륙 49개국서 판매 글로벌 수퍼스타 보이 밴드 방탄소년단(BTS)와 글로벌 패스트푸드 체인이 만났다. 모두가 글로벌 수퍼스타 방탄소년단(BTS)으로 향한다. BTS의 인기로 세계 최대의 패스트푸드 체인 맥도날드(McDonald's)가 러브콜을 ...