James Beard Foundation Awards 2025 

 

임정식(정식) 셰프, 미 최우수셰프상, 아토믹스(박정현) 최우수접객상

이규림(진주파티써리) 최우수베이커리상, 김하늘(기프트호스) 북동부 최우수셰프상

 

제임스비어드 미 최우수셰프상을 수상한 임정식 셰프(가운데), 다니엘 불루(왼쪽), 대니 마이어(오른쪽)과 함께. Photo: James Beard Foundation and Wagstaff 

 

Byeond BTS, Parasite and Squid Game.

한인들이 '요식업계의 오스카상(Oscars of the food world)'으로 불리우는 2025 제임스비어드재단상(James Beard Foundation Award)에서 미 최우수 셰프, 최우수 접객, 최우수 베이커리상을 석권했다. 

 

6월 16일 시카고의 릴릭오페라하우스에서 열린 올 시상식에서 정식(Jungsik)의 임정식(Jungsik Yim) 셰프는 최우수 셰프상(Outstanding Chef Award)을 수상했다. 맨해튼 트라이메카의 테이스팅 메뉴 전문 레스토랑 정식은 2024년 미슐랭 3스타를 받았다. 2013년 모모푸쿠 코의 데이빗 장이 최우수 셰프상을 공동으로 수상한 바 있다. 

 

 

아토믹스의 박정현 셰프와 엘리아 박씨. Photo: James Beard Foundation and Wagstaff 

 

박정현(Junghyun Park) 셰프는 아토믹스(Atomix)로 최우수 접객상(Outstanding Hospitality)를 수상했다. 정식의 셰프를 거친 박정현 셰프는 2023 제임스비어드재단 뉴욕주 최우수 셰프상을 받았다. 아토믹스는 미슐랭 2스타, 뉴욕타임스 3스타를 보유하고 있다. 박정현씨는 부인 엘리아 박과 노마드 지역에 아토보이(Atoboy), 록펠러센터 내 나로(Naro)를 운영하고 있다. 

 

 

미 최우수 베이커리상을 수상한 이규림, 진 칼드웰 커플. https://www.instagram.com/jinjupatisserie

 

또한, 오레곤주 포틀랜드의 진주 파티써리(Jinju Patisserie)는 최우수 베이커리상(Outstanding Bakery Award)를 석권했다. 진주 파티써리는 한인 이규림(Kyurim “Q” Lee)씨와 진 칼드웰(Jin Caldwell)이 운영하고 있다. 이규림씨와 진 칼드웰씨는 한국에서 태어나 라스베가스에서 일하다 사랑에 빠져 포틀랜드로 이주했다. 2019년 베이커리를 오픈, 크롸상과 초콜릿으로 찬사를 받았다. 

 

 

 

지역 부문에선 로드아일랜드 프로비던스의 씨푸드 레스토랑 기프트 호스(Gift Horse)의 스카이 하늘 김(Sky Haneul Kim)이 북동부 최우수 셰프상을 수상했다. 김하늘씨는 한복 차림으로 무대에 올라 제임스비어드재단상 메달을 받았다.

 

또한, 제임스비어드재단상 도서상 단일 주제 부문에선 서울 미슐랭 3스타 레스토랑 밍글스(Mingles)의 강민구 셰프가 저술한 '장: 한국요리의 영혼(Jang: The Soul of Korean Cooking)'이 수상했다. 이 책은 뉴욕타임스의 2024 베스트 요리책 16권에도 선정됐다. 그리고, 저널리즘상에선 '홈 쿠킹' 부문에서 'Cook’s Illustrated' 잡지에 '김치의 예술과 과학(The Art and Science of Kimchi)'를 기고한 안드레아 기어리(Andrea Geary)가 받았다. 

 

 

 

한편, 트라이베카의 프렌쳇(Frenchette), 어퍼이스트사이드의 르보도르(Le Veau d’Or)와 록펠러센터의 르 록(Le Rock)를 소유한 리 한슨과 리아드 나르스(Lee Hanson and Riad Nasr)는 미 최우수 레스토랑 경영자상(Outstanding Restaurateur Award)을 수상했다. 이들은 키스 맥넬리의 발타자르(Balthazar)에서 수련했다. 

 

한편, 뉴욕주 최우수 셰프상은 그리니치빌리지의 인도식당 셈마(Semma)의 비제이 쿠마르(Vijay Kumar)가 수상했다. 인도 남부요리 전문인 셈마는 뉴욕타임스의 2025 베스트 100 식당 중 1위를 차지한 바 있다. 뉴욕시에선 이외에도 칵테일 서비스 부문 최우수 전문가상에 이스트빌리지 수퍼부에노(Superbueno)의 이그나치오 나초 지메네즈(Ignacio "Nacho" Jimenez)에게 돌아갔다. 

 

 

 

 

2025 James Beard Restaurant Award Winners

 

<National Awards>

 

*Outstanding Chef: Jungsik Yim, Jungsik, New York

 

Outstanding Restaurant: Frasca Food and Wine, Boulder, Colo.

 

Outstanding Restaurateur: Lee Hanson and Riad Nasr, Frenchette, Le Rock, Le Veau d’Or, New York

 

Best New Restaurant: Bûcheron, Minneapolis

 

Emerging Chef: Phila Lorn, Mawn, Philadelphia

 

*Outstanding Hospitality: Atomix, New York

 

*Outstanding Bakery: Jinju Patisserie, Portland, Ore.

 

Outstanding Pastry Chef or Baker: Cat Cox, Country Bird Bakery, Tulsa, Okla.

 

Outstanding Wine and Other Beverages Program: Charleston, Baltimore

 

Outstanding Bar: Kumiko, Chicago

 

Best New Bar (New): Identidad Cocktail Bar, San Juan, P.R.

 

Outstanding Professional in Beverage Service (New): Arjav Ezekiel, Birdie’s, Austin, Texas

 

Outstanding Professional in Cocktail Service (New): Ignacio Jimenez, Superbueno, New York

 

 

<Regional Awards>

 

#Best Chef: 

New York State/ Vijay Kumar, Semma, New York

 

California: Jon Yao, Kato, Los Angeles

 

Great Lakes (Illinois, Indiana, Michigan, Ohio): Noah Sandoval, Oriole, Chicago

 

Mid-Atlantic (Washington, D.C., Delaware, Maryland, New Jersey, Pennsylvania, Virginia): Carlos Delgado, Causa and Amazonia, Washington

 

Northwest and Pacific (Alaska, Hawaii, Oregon, Washington): Timothy Wastell, Antica Terra, Amity, Ore.

 

Midwest (Iowa, Kansas, Minnesota, Missouri, Nebraska, North Dakota, South Dakota, Wisconsin): Karyn Tomlinson, Myriel, St. Paul, Minn.

 

Mountain (Colorado, Idaho, Montana, Utah, Wyoming): Salvador Alamilla, Amano, Caldwell, Idaho

 

*Northeast (Connecticut, Massachusetts, Maine, New Hampshire, Rhode Island, Vermont): Sky Haneul Kim, Gift Horse, Providence, R.I.

 

Southeast (Georgia, Kentucky, North Carolina, South Carolina, Tennessee, West Virginia.): Jake Howell, Peninsula, Nashville

 

South (Alabama, Arkansas, Florida, Louisiana, Mississippi, Puerto Rico): Nando Chang, Itamae AO, Miami

 

Southwest (Arizona, New Mexico, Nevada, Oklahoma): Yotaka Martin, Lom Wong, Phoenix

 

Texas: Thomas Bille, Belly of the Beast, Spring, Texas

 

 

-Humanitarian of the Year: Chad Houser, Cafe Momentum, Dallas

 

-Lifetime Achievement Award: Toni Tipton-Martin

 

2025 James Beard Foundation Book Award Winners

#Single Subject

Jang: The Soul of Korean Cooking (More than 60 Recipes Featuring Gochujang, Doenjang, and Ganjang), Nadia Cho, Mingoo Kang, and Joshua David Stein, Artisan

 

2025 James Beard Foundation Journalism Award Winners

#Home Cooking

 

“The Art and Science of Kimchi”, Andrea Geary, Cook’s Illustrated

 

 

Here Are the 2025 James Beard Restaurant Award Winners

Toni Tipton-Martin, Jungsik Yim and the restaurateurs behind Le Veau d’Or were among the top honorees.

https://www.nytimes.com/2025/06/16/dining/james-beard-awards-winners.html