Facebook NYCultureBeat
FunNY
김정향 개인전 김정향 개인전
  • NYC 버킷 리스트 (36) 오오토야(OOTOYA) 고등어 구이 [NYC Bucket List]
  • sukie
    Dec 14, 2016
  • 젊은 날 충무로에서 영화하는 친구들과 어울렸을 때 고등어구이를 곁들인 소주는 달착지근했다. 때때로 뉴욕에서 그 옛날의 생선구이 비스끄레한 냄새가 코를 찌르면, 향수에 젖게 된다. 그 냄새의 기원은 할랄 카트가 아닌가? 충무로에서 먹던 석쇠에 구운 고등어의 맛은 아니지만, 일본 생선구이집 오오토야가 위안이 된다.


    checkbox50.pngNYC 버킷 리스트 NYC Bucket List <36> 오오토야 고등어 구이


    타임스퀘어 & 브로드웨이 극장가 

    Times Square & Theater District 50 


    36. 오오토야 고등어 구이 OOTOYA Shima Hokke 


    32ootoya1.jpg

    Shima Hokke, Grilled Atka Mackerel


    스시, 사시미, 우동, 라면 말고, 홈쿠킹 스타일의 가정용 백반을 하는 식당이다. 한식당을 제외하고는 집밥이 그리울 때 생각나는 오오토야 (OOTOYA, 大戶屋)도 타임스퀘어 식당 중에서는 동중정(動中靜)이다. 한자로는 '큰집'의 의미. 


    고등어 구이도 시마 호케(Shima Hokke, Grilled Atka Mackerel)과 호케 유안(Hokke Yuan, Grilled Atka Mackerel marinated in Yuan Sauce (Soy Sauce, Mirin and Sake) served with Ponzu Sauce), 그리고 사바(Saba, Grilled Salted Mackerel) 세 종류가 있다. 시마 호케는 우리말로는 고등어보다 삼치에 가깝다. 고등어에는 지방과 단백질이 많고 혈액순환을 도와 두뇌활동을 활발하게 한다. 삼치는 지방이 적어 고소한맛으로 성인병 예방에 좋다고.


    32ootoya3.jpg

    Hokke Yuan, Grilled Atka Mackerel 


    시마 호케는 머리와 꼬리만 잘라낸 삼치 한 마리가 가시 째로 나온다. 달착지근한 간장소스로 조린 호케 유안보다는 가시를 발라먹는 시마 호케 생선 통구이의 참맛이다. 정식 세트에 밥(잡곡밥 가능), 돼지고기와 야채가 듬뿍 들어간 된장국, 피클, 은행과 새우는 없지만 담백한 차완무시(계란찜)을 제공한다. 


    뚝배기에 나온 된장 돈까스(Moso Tonkotsu)는 돈까스보다 자작한 된장 국물에 밥을 비벼먹는 맛이 더 좋았다. 애피타이저로 세가지 소금이 나오는 홈메이드 두부와 홈메이드 두부 샐러드(Homemade Tofu Salad with Special Bonito Flakes)가 신선하고, 고소했다. 


    32ootoya5.jpg


    1958년 도쿄에 오픈한 우토야는 원래 '전 품목 50옌' 식당으로 알려졌다. 홍콩, 대만, 태국, 싱가포르, 인도네시아까지 진출했다. 그리고, 그리니치빌리지에 뉴욕 제 3호 지점을 열었다. 141 West 41st St. http://www.ootoya.us



    32ootoya4.jpg

    원래 오오토야는 화가 김원숙 선생님이 추천하신 곳이다. 인디애나 블루밍톤에 사시며, 뉴욕을 오가시는 김 선생님이 "고등어 구이 잘 한다"고 하셨기에 플랫 아이언 인근 오오토야에 갔더니, 주중 런치에도 줄이 길었다. 타임스퀘어 지점을 발견한 후 런치와 디너에 갔는데, 예약을 받지않고 기다리는 이들이 많았다. 테이블 대신 바 혹은 카운터 자리를 원하면, 오래 기다리지 않을 수도 있다. 미니멀의 우아한 분위기에 테이블보다 오픈 키친 카운터가 편했다.



    000.jpg *뉴욕 생선구이 베스트 레스토랑 



    mk-course-ad.gif

    Profile
    © NYCultureBeat.com | Big Apple, Small Bites: Across the City

    All rights reserved. Any stories of this site may be used for your personal, non-commercial use. You agree not to modify, reproduce, retransmit, distribute, disseminate, sell, publish, broadcast or circulate any material without the written permission of NYCultureBeat.com.

Comment 0 ...

Use WYSIWYG
37 NYC Bucket List Dec 23, 2016
뉴욕 유일의 회전식 루프톱 레스토랑, 타임스퀘어의 매리옷 마퀴스 호텔 48층의 뷰(The View Restaurant & Lounge)는 이름처럼 뉴욕과 뉴저지의 360도 전망을 자랑한다. 뉴이어스이브 디너는 프리미엄이 붙지만, 주말 미모사 칵테일 브런치 뷔페는 한번쯤 관광객의 ...
NYC Bucket List Dec 14, 2016
젊은 날 충무로에서 영화하는 친구들과 어울렸을 때 고등어구이를 곁들인 소주는 달착지근했다. 때때로 뉴욕에서 그 옛날의 생선구이 비스끄레한 냄새가 코를 찌르면, 향수에 젖게 된다. 그 냄새의 기원은 할랄 카트가 아닌가? 충무로에서 먹던 석쇠에 구운 고등어의 맛...
35 NYC Bucket List Nov 18, 2016
'브로드웨이'하면 뮤지컬이 떠오르지만, 기회가 되면 연극을 보는 것도 즐거운 체험이다. 대개 연극은 관객을 끌기 위해 할리우드 스타들을 캐스팅하며, 스타들은 무대에서 연기력을 인정받고 싶어 한다. 알 파치노, 줄리아 로버츠, 니콜 키드만, 톰 행크스가 다녀갔고, ...
34 NYC Bucket List Nov 08, 2016
조각을 전공한 짐 라히씨는 로마에서 제빵 기술을 배우고 돌아와 소호 설리번스트릿에 베이커리를 열었다. 그가 만드는 호박피자는 바티칸뮤지엄 앞에서 맛본 오리지널의 맛, 이탈리안 도넛 봄볼로니도 중독적이다. 뉴욕에서 가장 이탈리안 브레드를 잘 만드는 빵집. ...
33 NYC Bucket List Nov 01, 2016
타임스퀘어 주변에서 한식당 찾는 것은 우물에서 숭늉찾는 격이던 시절이 있었다. 지금은 다르다. 한식은 아니지만, 한인이 운영하는 스시와 벤토 체인 와사비 스시 & 벤토(Wasabi Sushi & Bento)가 있기 때문이다. 2003년 런던에서 김동현씨가 시작한 스시 체인...
Tag
All

구독신청 / Subscription

후원 및 기부금 안내

PLUS Career PLUS Career PLUS Career
2017 . 6  
Su Mo Tu We Th Fr Sa
1
2
3
4
5
6 7 8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19 20
21
22
23
24
25 26 27 28 29 30
설원재단 정영양자수박물관 설원재단