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  • 보르도 2015 빈티지 테이스팅 Union des Grand Crus de Bordeaux 2015 Tasting [Drink]
  • sukie
    Jan 25, 2018
  • 2015년 산 보르도 무엇을 사둘까?

    Union des Grand Crus de Bordeaux Tasting Tour 2018 - New York


    January 22, 2018, Cirpiani 42

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    프랑스 보르도(Bordeaux) 2015 빈티지 시음회 'Union des Grand Crus de Bordeaux Tasting Tour 2018'가 1월 22일 맨해튼 미드타운 치프리아니에서 열렸다.


    2015 빈티지는 파워 비평가 로버트 파커로부터 94-96점(지역별)을 받아 '세기의 빈티지'로 불리운 2019(93-99점)-2010(90-99점)에 육박하는 생산년도다. 그러니, 5년만의 최고 빈티지인 셈이다. *로버트 파커의 빈티지 차트



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    2015년 보르도 지역은 4개월간 가뭄에 6월과 7월엔 뜨거운 기온이 지속됐다. 때문에 작고, 두꺼운 껍질로 농도 짙으며, 떫은 맛의 포도가 생산됐다. 또한, 포도가 온도와 가뭄에 스트레스를 받았던 8월에 마침 비가 내려주어 포도넝쿨이 살아나며 빈티지를 회생시켰다. 여기에 9월과 10월 예년보다 선선한 기온으로 잘 익은 포도를 수확할 수 있었다.  


    2016년 현지 배럴 상태에서 첫 시음회가 열렸을 때  620여종을 시음해본 파워 비평가 잰시스 로빈슨은 "산도가 적절하고, 때때로 위험할 정도로 적다"고 전체를 평했다. 블룸버그 통신의 엘린 맥코이 기자는 "그윽하며, 실크같은 질감에 우아하며, 프레시하고, 향그러운 과일향, 부드로운 파워와 농도가 짙다"고 찬사를 보냈다. 



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    시음회에서 돋보였던 샤토 클리네(뽀머롤), 샤토 레오빌 포이페르(생쥘리앙), 샤토 피숑 바롱(뽀이약) .



    보르도 2015 시음회 베스트 


    Chateau Leoville Poyferre 2015 Saint Julien

    Chateau Valandraud 2015 St. Emilion

    Chateau Clinet 2015 Pomerol

    Chateau Pichon Logueville Comtesse de Lalande 2015 Pauillac

    Chateau Pichon Baron 2015 Pauillac


    *Dry White: Chateau Smith Haut Lafite blanc 2015


    *Sweet White:  Chateau Suduiraut 2015



    -가격 대비 맛이 좋은 보르도 2015


    *Chateau Grand Puy Lacoste 2015 Pauillac

    *Domaine de Chevalier 2015 Pessac-Leognan (red)

    *Clerc Milon 2015 Pauillac


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    샤토 탈보(생쥘리앙), 샤토 클로스 포르테(생떼밀리용), 샤토 글로리아, 샤토 린쉬바쥬(린치바지, 뽀이약) 2015도 기억할만했다.



    잰시스 로빈슨의 바겐 보르도 2015 


    로버트 파커와 쌍벽을 이루는 와인 비평가 잰시스 로빈슨 여사가 추천한 저렴하고, 맛있는 보르도. 기억해두었다가 구입하면 좋을듯하다. https://www.jancisrobinson.com/articles/bordeaux-2015-the-verdict


    Ch Angludet, Margaux

    Ch de Bel-Air, Lalande-de-Pomerol

    Ch Belle-Vue, Haut-Médoc

    Ch Le Boscq, St-Estèphe

    Ch La Brande, Castillon Côtes de Bordeaux

    Dom de Cambes, Bordeaux

    Ch Camensac, Haut-Médoc

    Ch Charmail, Haut-Médoc

    Ch Les Cruzelles, Lalande-de-Pomerol

    Ch La Fleur Peyrabon, Pauillac

    Ch Fourcas-Borie, Listrac

    Ch Fourcas Dupré, Listrac

    Ch de France, Pessac-Léognan

    Ch Grand Village, Bordeaux Supérieur

    Ch La Gravière, Lalande-de-Pomerol

    Ch Lanessan, Haut-Médoc

    Clos Louie, Louison et Léopoldine, Castillon Côtes de Bordeaux

    Ch Malescasse, Haut-Médoc

    Ch Picque Caillou, Pessac-Léognan

    Ch de Pitray Cabernet Franc, Castillon Côtes de Bordeaux

    Ch La Prade, Francs Côtes de Bordeaux

    Ch Puygueraud, Francs Côtes de Bordeaux

    Ch du Retout, Haut-Médoc (already released at €7.20 a bottle from négociants)

    Dom de la Solitude, Pessac-Léognan

    Ch Sénéjac, Haut-Médoc

    Ch Siaurac, Lalande-de-Pomerol

    Ch Villars, Fronsac



    017.JPG

    Union des Grand Crus de Bordeaux Tasting Tour 2018


    -페사크 레오냥 Pessac-Léognan: Château de Fieuzal/Château de France/Château Larrivet Haut-Brion/Château Latour-Martillac/Château Les Carmes Haut-Brion/Château Malartic-Lagravière/Château Olivier/Château Pape Clément/Château Smith Haut Lafitte/Domaine de Chevalier


    -생떼밀리용 Saint-Émilion Grand Cru: Château Beau-Séjour Bécot/Château Canon-La-Gaffelière/Château Dassault/Château Grand Mayne /Château La Couspaude/Château La Gaffelière/Château Valandraud/Clos Fourtet


    -뽀메롤 Pomerol:Château Beauregard/Château Clinet/Château Gazin/Château La Cabanne/Château La Pointe/Château Le Bon Pasteur


    -메독 Médoc: Château Clarke/Château Maucaillou/Château Poujeaux/Château Beaumont/Château Cantemerle/Château Citran/Château Coufran/Château de Lamarque/Château La Lagune/Château La Tour Carnet/Château Gloria


    -마고 Margaux: Château Cantenac Brown/Château Dauzac/Château du Tertre/Château Giscours/Château Kirwan/Château Prieuré-Lichine


    -생쥘리앙 Saint-Julien: Château Beychevelle/Château Branaire-Ducru/Château Gruaud Larose/Château Lagrange/Château Talbot


    -뽀이약 Pauillac: Château Clerc Milon/Château d’ Armailhac/Château Grand-Puy Ducasse/Château Lynch-Bages/Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande


    -생테스테프 Saint-Estèphe: Château de Pez/Château Lafon-Rochet/Château Ormes De Pez/Château Phélan Ségur


    -소테른 Sauternes: Château Guiraud/Château Lafaurie-Peyraguey


    ☞ 보르도(Bordeaux)                                                         


    687px-Weinbaugebiete-frankreich-bordeaux copy.jpg  보르도 샤토 지도. Source: Wikipedia

    프랑스 남서부 해안, 지롱드 강을 낀 보르도는 와인 제조에 천상의 기후와 토양 조건을 갖고 있다.

    명품 와인의 조건인 햇빛, 토양, 물, 바람의 4박자가 맞아 떨어진다. 서안해양성의 온난한 기후, 자갈과 토사가 섞였으며 배수가 잘되며, 온기가 장기 지속되는 땅(테루아, terroir), 강에서 흘러드는 적당한 수분, 그리고 해변에 둘러싸여 바람을 막아주는 소나무까지 보르도를 세계 최고의 와인산지로 만들었다.

    보르도 지역엔 약 8500 와인 제조자들이 있다. 이들이 연간 평균 7억병을 생산하며, 이중 89%가 레드 와인, 나머지는 스위트 와인(소턴/소테른, Sauteren), 화이트, 로제와 스파클링 와인이다. 


    me-Red_Mountain_Cabernet_Sauvignon_grapes_from_Hedge_Vineyards.jpg   Merlot_Grape.jpg    me-Cab_Franc_grape.JPG 
     카버네 소비뇽                                                 멀로                                         카버네 프랑

    보르도의 지롱드강을 중심으로 좌안(강의 왼쪽, Left Bank) 샤토(와이너리)에선 전형적으로 카버네 소비뇽(70%), 카버네 프랑(15%), 멀로(15%)의 비율로 블렌딩한다. 좌안에는 오메독(생테스테프, 뽀이약, 생쥘리앙, 마고) 그라브(빠삭 레오냥) 소테른(*스위트 와인)이 자리해 있다.

    한편, 우안(강의 오른쪽, Right Bank)에선 멀로(70%), 카버네 프랑(15%), 카버네 소비뇽(15%)이 전형적으로 알코올 농도가 좌안보다 높다.  생테밀리옹, 뽀머롤이 이에 속한다. 

    지구상엔 1만여종 이상의 포도 품종이 있는 것으로 알려져 있다. 레드 보르도는 카버네 소비뇽, 카버네 프랑, 멀로, 프티 베르도 등을 혼합해서 제조한다. 카버네 소비뇽은 떫은 맛, 멀로는 부드러운 맛, 카버네 프랑은 매콤한 맛을 낸다. 화이트 보르도는 세밀리용(80%), 소비뇽블랑(20%)을 혼합해서 제조한다.

    보르도의 와인 제작 스타일은 전세계에 영향을 주었다. 캘리포니아를 비롯, 아르헨티나, 호주, 캐나다, 이스라엘, 멕시코 등지에서도 보르도 스타일의 와인을 생산하고 있다.




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