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  • 할러데이 샴페인 (1) 저렴한 스파클링 와인($3-$20) 가이드 [Drink]
  • sukie
    Dec 20, 2017
  • 할러데이 저렴한 샴페인 가이드($3-$20)

    뢰데러, 코벨, 프로세코, 카바, 소피아 코폴라 블랑드블랑 캔, 스파클링 사이다 


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    닭의 해가 가고, 개의 해가 온다.

    샴페인 한병 터트리며 12월 31일 2017 정유년(丁酉年)을 보내고, 2018 무술년(戊戌年)을 맞고 싶어진다.


    "펑"하고 시원하게 터지는 샴페인, 잔 속의 거품은 짜릿짜릿하게 입안을 자극하며 생기를 북돋아준다.  

    '축제의 술' 샴페인 종류도 여러가지. 사실 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지방에서 생산된 스파클링 와인만 '샴페인'으로 부를 수 있다. 


    하지만, 스파클링 와인, 이탈리아 프로세코, 스페인 카바, 그리고 무알콜 사과 스파클링 사이다로도 분위기를 즐길 수 있다. 할러데이 시즌 3달러-20달러까지 저렴한 스파클링 와인을 찾아서...



    비교적 저렴한 샴페인/스파클링 와인(*가격은 평균가)

       


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    # 뢰데러 에스테이트 브루트 Roederer Estate Brut ($20)

    프랑스 샴페인 명가 루이 뢰데러가 1988년부터 캘리포니아에서 생산해온 스파클링 와인. 명품 샴페인 크리스탈(Cristal)을 제조하는 명가의 솜씨, 2017년 와인스펙테이터 잡지 선정 톱 100에서 25위를 차지했다. 랍스터, 새우와 매칭.


    # 코벨 샤도네이 샴페인 Korbel Chardonnay Champagne ($12)

    샴페인 제조에 사용되는 포도 4종 중 유일한 청포도 샤도네이로 만든 스파클링 와인, 캘리포니아 소노마밸리 산이다. 와인스펙테이터 90점.  흰살 생선 요리와 궁합.


    # 마티니 프로세코 Martini Prosecco ($13)

    이탈리아 베네토 지역의 스파클링 와인. 벨리니 칵테일 제조할 때는 백복숭아 퓨레와 섞는다. 삼겹살과도 잘 어울림.


    # 포에마 브루트 로제 카바 Poema Brut Rosé Cava ($11)

    스페인산 스파클링 와인 카바. 딸기, 라스베리, 장미꽃 향기. 로제는 섹시하다. 연어요리와 궁합. 


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    # 보이에 블랑 드 블랑 Boyer Blanc de Blancs, France ($12)

    샴페인 제조방식으로 제조한 스파클링 와인. 말하자면, 짝퉁 샴페인. 스라토가 경마대회에서 우승팀이 마셨다고, 파크애브뉴 셰리-레만(Sherry-Lehmann)에서 판매한다. 


    # 코폴라 '소피아 4팩' 미니 블랑 드 블랑 캔 Francis Ford Coppola Sofia Mini Blanc de Blancs 4-Pack  ($17)

    영화 '대부'의 감독 프란시스 포드 코폴라가 딸 소피아(역시 감독)의 이름을 따서 출시한 스파클링 와인으로 샤도네이 포도로 만든다. 오래 전 와이너리에서 마셔봤는데, 열대과일 향이 풍부했다. 깡통이므로 야외에서 마실 때 좋을듯.  


    # 마르티넬리 스파클링 사이다 Martinelli's Sparkling Cider ($2.99)

    알콜이 안받는 이들을 위한 짝퉁 샴페인. 100% 순 미국산 사과로 제조한 쥬스에 비타민 C와 탄산가스를 가미해 달착하면서도 톡 쏘는 거품의 풍미가 있다. 물, 설탕, 화학 방부제를 가미하지 않았다고. 가격은 저렴하고, 기분을 낼 수 있는 스파클링 사이다. 병도 샴페인처럼 화려한 편이다. 마르티넬리는 1868년 캘리포니아 왓슨빌에 세워진 사과쥬스 공장으로 금메달 프리미엄 사과로 제조한다고.



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    ☞샴페인 상식 

    ▶샴페인의 기원: 17세기 샹파뉴 지방의 베네딕트 수도승 돔 피에르 페리뇽이 발견했다. 프랑스에서도 추운 지방인 샹파뉴의 와이너리에선 포도를 늦게 수확하게 되었고, 이에 따라 포도 껍질에 있는 이스트가 당분에서 알코올로 전환될 시간이 충분하지 않았다. 초봄에 이스트가 발효하면서 거품이 생기게된 것. 돔 페리뇽은 거품의 압력을 견딜 수 있는 와인 병과 코르크 마개도 발명한 인물이다.  

     800px-Chardonnay_Moldova.jpg 샤도네이  Chehalem_pinot_noir_grapes.jpg 피노누아  505px-Pinot_Meunier.jpg 피노무니에

      

    ▶포도 종류: 샴페인은 백포도 샤도네이(Chardonnay), 적포도 피노느와(Pinot Noir), 피노무니에(Pinot Meunier)종의 포도로 양조한다. 블랑 드 블랑(Blanc de Blanc)은 샤도네이로만 제조한 샴페인, 블랑 드 누아(Blanc de Noirs)는 피노, 즉 적포도로만 만든 샴페인을 말한다.

     

    ▶당도 표기: 드라이한 샴페인은 ‘브뤼(Brut)’. 가장 단 샴페인은 두(Doux). 가장 단 것부터 드라이한 순서로 Doux-Demi-sec-Sec-Extra-Sec-Brut-Extra Brut 순이다.

     

    ▶보관온도: 섭씨 14도. 구입한 후 마실 때는 2-3시간 냉장고에 보관하거나, 아이스 바스켓에 20분 정도 넣었다가 오픈하면 된다.

     

    ▶글래스: 플루트(flute)나 튤립(tulip)형 잔이 좋다.



    Vintry Fine Wines: 230 Murray St. http://www.vintryfinewines.com

    PJ Wine: 4898 Broadway https://www.pjwine.com

    Sherry-Lemman Wine and Spirits: 505 Park Ave. https://www.sherry-lehmann.com

    http://www.wine-searcher.com/http://www.zachys.com



    000.jpg *2012 명품 샴페인 테이스팅

    *와인과 치즈, 그 아름다운 동행

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