Facebook NYCultureBeat
Food & Drink
  • 살바도르 달리의 요리책 '갈라의 저녁식사(Les Diners de Gala)' 리바이벌 출간 [News]
  • sukie
    Dec 28, 2016
  • 화가가 아니었다면? 요리사가 되었을 살바도르 달리
    1973년 요리책 'Les Diners de Gala' 리바이벌 출간

    0000002.jpg

    "우리는 이 책이 맛의 쾌락에 독특하게 헌신하는 책임을 명백하게 밝힌다. 
    만일 당신이 칼로리를 재면서 먹는 기쁨을 형벌로 바꾸는 신봉자라면, 이 책을 당장 덮어라. 
    이책은 너무도 생생하며, 공격적이며, 너무도 무례하다." 
    -살바도르 달리-


    03.jpg

    요리는 센스다. 아티스트들은 민감하다. 화가들이 요리를 잘 하는 것도 감각이 뛰어나기 때문일 것이다. 
    초현실주의 화가 살바도르 달리(Salvador Dalí, 1904-1989)는 6살 때 요리사가 되기로 마음 억었다고 한다. 대신 화가가 되었지만, 식도락가였으며, 디너 파티를 즐겼다. 10살 연상의 러시아 출신 아내가 훌륭한 요리사였다. 

    살바도르 달리가 1973년 출간했던 요리책 '갈라의 저녁식사(Les Diners de Gala)'가 43년만에 아트북 전문 출판사 Taschen에 의해 리바이벌 출간됐다. 갈라는 달리의 뮤즈이자 10살 연상 러시아계 부인 갈라 달리(Gala Dalí, 1894 –1982)의 이름이다. 

    01.jpg 

    '갈라의 저녁식사'는 12개의 챕터에서 개구리 다리 튀김(Frog pasties)을 비롯, 천년묵은 달걀(Thousand Year Old Eggs, 송화단), 달팽이 속 송아지 커틀렛(Veal Cutlets Stuffed With Snails), 솔방울 토피사탕(Toffee with Pine Cones) 등 레시피 136가지에 달리의 그림과 사진이 담긴 관능적이며, 초현실적이며, 이국적인 요리책이다. 당시 파리의 고급 식당 라세르(Lasserre), 라 투르 라르장(La Tour d’Argent), 맥심(Maxim’s), 르 트랭 블뤼(Le Train Bleu) 등에서 레시피를 얻었다.


    2e2b1afa3c32d03affad64b1715a365b.jpg 2 Lobster Telephone 1936.jpg
    살바도르 달리가 아내 갈라 달리의 이마에 메두사를 그리고 있다. Salvador Dalí, Lobster Telephone, 1936


    달리가 음식을 모티프로 그린 회화로는 카멍베르 치즈에서 영감을 얻은 시계가 등장하는 '지속적인 기억(The Persistence of Memory, 1931)'을 비롯, 랍스터 전화(Lobster Telephone, 1936' '베이컨과 자화상(Self-portrait with Grilled Bacon,1941)' 그리고 '두 램찹과 어깨로 평형을 유지한 갈라의 초상(Portrait of Gala with Two Lamb Chops in Equilibrium upon Her Shoulder, 1934)' 등이 있다. $60 


    gallery-1475865366-salvador-dali-cookbook-eggs.jpg 
     Salvador Dalí, Les Diners de Gala  https://www.taschen.com




    miss Korea BBQ
    Profile
    © NYCultureBeat.com | Big Apple, Small Bites: Across the City

    All rights reserved. Any stories of this site may be used for your personal, non-commercial use. You agree not to modify, reproduce, retransmit, distribute, disseminate, sell, publish, broadcast or circulate any material without the written permission of NYCultureBeat.com.

Comment 0 ...

Use WYSIWYG
55 News Jan 06, 2017
뉴욕 한식당 정식(Jungsik) 임금체불 피소 미슐랭 2스타 정식(Jungsik, 대표 임정식) 임금체불 집단소송을 당했다. eater.com에 따르면, 정식의 웨이터 출신 데이빗 밥 등 웨이터들이 풀팁 분배와 체불 임금을 지급하라고 6일 정식당을 상대로 집단소송을 제기...
News Dec 28, 2016
화가가 아니었다면? 요리사가 되었을 살바도르 달리 1973년 요리책 'Les Diners de Gala' 리바이벌 출간 "우리는 이 책이 맛의 쾌락에 독특하게 헌신하는 책임을 명백하게 밝힌다. 만일 당신이 칼로리를 재면서 먹는 기쁨을 형벌로 바꾸는 신봉자라면, 이 책을 당장 ...
53 News Nov 15, 2016
2017 Michelin Star Restaurants in New York City 정식(임정식), 모모푸쿠 코(데이빗 장) 2스타... 2017 뉴욕 미슐랭 스타 레스토랑 요리사와 식당에는 '하늘의 별'에 비유되는 미슐랭 가이드 스타. 프랑스 타이어 회사 미슐랭이 선정하는...
52 News Nov 08, 2016
카페 불루에서 미역국, 아구찜, 갈비찜 드세요~ 미슐랭 스타 셰프 다니엘 불루 본격 한식 메뉴 제공 맨해튼 어퍼이스트사이드의 카페 불루에서 한식 메뉴를 별도로 제공하고 있다. '여행(Le Voyage)' 메뉴에서 미역국($21), 하마치(방어)회($25), 아구찜(...
51 News Oct 05, 2016
뉴욕 명물 피자 1달러 파티 $1 Pizza Party, Oct. 5 루칼리 피자 '피자의 도시' 뉴욕, 10월 5일 오후 6시 피자 한 조각을 1달러에 즐길 수 있는 $1 슬라이스 나잇($1 Slice Night)이 열린다. 브루클린의 명물 피자리아 디 파라, 루칼리와 로버타에서 맨해튼 롬바르디,...
Tag
All

구독신청 / Subscription

후원 및 기부금 안내

PLUS Career PLUS Career PLUS Career
2017 . 3  
Su Mo Tu We Th Fr Sa
1
2
3
4
5
6 7
8
9 10 11
12
13 14 15 16 17
18
19
20
21
22 23 24 25
26 27
28
29 30 31
설원재단 정영양자수박물관 설원재단