Facebook NYCultureBeat
Food & Drink
  • 카페 불루의 한식(Le Voyage, Korean Cuisine) 메뉴 [News]
  • sukie
    Nov 08, 2016
  • 카페 불루에서 미역국, 아구찜, 갈비찜 드세요~

    미슐랭 스타 셰프 다니엘 불루 본격 한식 메뉴 제공


    MET-Max-Beckman 145-korean-food.jpg


    맨해튼 어퍼이스트사이드의 카페 불루에서 한식 메뉴를 별도로 제공하고 있다. '여행(Le Voyage)' 메뉴에서 미역국($21), 하마치(방어)회($25), 아구찜($42), 막갈비찜($50)을 내놓았다. 


    미슐랭 스타 셰프 다니엘 불루의 제국 키친에서 김치를 담그고, 에릭 리퍼트의 '르 버나단'에서도 김치 소스를 사용한 생선요리를 내놓고 있지만, 이처럼 뉴욕 톱 클래스 레스토랑에서 본격적으로 코리안 메뉴가 등장하는 것은 처음인듯. Bon Voyage가 되기를! Cafe Boulud, 20 East 76th St. http://www.cafeboulud.com/nyc



    MET-Max-Beckman 146.jpg



    모모푸쿠의 데이빗 장이 그의 식당 '카페 불루'에서 일했고, '사부(Master)'라 부르는 요리사. 미슐랭 스타 한식당 단지(Danji)의 후니 김, '크로넛' 열풍을 일으킨 도미니크 안셀이 수련한 미슐랭 3스타 레스토랑이 다니엘. 다니엘은 지난해 별 2개로 추락했다.

    스타 요리사 다니엘 불루(Daniel Boulud, 59)는 뉴욕, 라스베가스, 마이애미, 몬트리올, 토론토, 런던, 베이징, 그리고 싱가포르까지 제국을 확장 중이다. 불루는 뉴욕에만 미슐랭 3스타 다니엘(Daniel)을 비롯, DB 브라써리(DB Brasserie), 카페 불루(Café Boulud), DB 비스트로 모던(DB Bistro Moderne), 바 불루(Bar Boulud), DBGB 키친&바(DBGB Kitchen & Bar), 불루 서드(Boulud Sud) 등을 운영하고 있다.



    abcab35299b1fe642562424a7be70b2a.JPG
    2013년 제임스비어드재단상 시상식에서 다니엘 불루(가운데).


    MET-Max-Beckman 145.jpg

    한식 메뉴는 전통 요리/계절 요리/ 파머스마켓 요리 섹션과 함께 4가지 특선 메뉴에 올라 있다.



    MET-Max-Beckman 147.jpg

    카페 불루의 한식이 궁금했지만, 너무 비싸 대신 토마토 수프와 도미 구이(Seared Porgy)를 시켰다.



    000.jpg *다니엘 불루 제국의 맛 

    *미슐랭 3스타 르 버나단의 초고추장, 김치 소스 

    *뉴욕에 부는 김치 열풍

     

    Profile
    © NYCultureBeat.com | Big Apple, Small Bites: Across the City

    All rights reserved. Any stories of this site may be used for your personal, non-commercial use. You agree not to modify, reproduce, retransmit, distribute, disseminate, sell, publish, broadcast or circulate any material without the written permission of NYCultureBeat.com.

53 News Dec 28, 2016
화가가 아니었다면? 요리사가 되었을 살바도르 달리 1973년 요리책 'Les Diners de Gala' 리바이벌 출간 "우리는 이 책이 맛의 쾌락에 독특하게 헌신하는 책임을 명백하게 밝힌다. 만일 당신이 칼로리를 재면서 먹는 기쁨을 형벌로 바꾸는 신봉자라면, 이 책을 당장 ...
52 News Nov 15, 2016
2017 Michelin Star Restaurants in New York City 정식(임정식), 모모푸쿠 코(데이빗 장) 2스타... 2017 뉴욕 미슐랭 스타 레스토랑 요리사와 식당에는 '하늘의 별'에 비유되는 미슐랭 가이드 스타. 프랑스 타이어 회사 미슐랭이 선정하는...
News Nov 08, 2016
카페 불루에서 미역국, 아구찜, 갈비찜 드세요~ 미슐랭 스타 셰프 다니엘 불루 본격 한식 메뉴 제공 맨해튼 어퍼이스트사이드의 카페 불루에서 한식 메뉴를 별도로 제공하고 있다. '여행(Le Voyage)' 메뉴에서 미역국($21), 하마치(방어)회($25), 아구찜(...
50 News Oct 05, 2016
뉴욕 명물 피자 1달러 파티 $1 Pizza Party, Oct. 5 루칼리 피자 '피자의 도시' 뉴욕, 10월 5일 오후 6시 피자 한 조각을 1달러에 즐길 수 있는 $1 슬라이스 나잇($1 Slice Night)이 열린다. 브루클린의 명물 피자리아 디 파라, 루칼리와 로버타에서 맨해튼 롬바르디,...
49 News Sep 01, 2016
장수하는 비결 12가지 -뉴욕타임스- 12 Tips for Living a Longer Life -The New York Times- 1. 커피를 마셔라. 미국 식단에서 가장 좋은 항산화제의 원천 중 하나. 2. 쥬스를 피할 것. 글리세믹 지수(*탄수화물이 몸에 들어왔을때, 그것이 '얼마나 빨리 혈중으로 석...
Tag
All

구독신청 / Subscription

후원 및 기부금 안내

PLUS Career PLUS Career PLUS Career
2017 . 7  
Su Mo Tu We Th Fr Sa
1
2 3
4
5 6 7 8
9
10
11
12
13
14 15
16 17 18
19
20 21 22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
설원재단 정영양자수박물관 설원재단