Facebook NYCultureBeat
Food & Drink
  • 그롬(GROM): 여름엔 젤라토, 겨울엔 핫 초콜릿(코코아) [Best of NY]
  • sukie
    Jan 18, 2015
  • G-R-O-M 그롬 


    여름엔 젤라토, 겨울엔 핫 초콜릿! 


      

    grom1.jpg 

      


    패스트푸드에 대항하는 ‘슬로우 푸드(Slow Food)’ 캠페인. 이 운동을 일으킨 이탈리아 북부 피드몬테의 자그마한 타운 '브라(Bra)'는 동계올림픽이 열렸던 토리노(영어로 '튜린, Turin') 인근에 있다. 


    그롬(GROM)은 로고 달팽이처럼 슬로우 철학을 이어받은 두 청년 페데리코 그롬과 귀도 마르티네티가 2003년 토리노에 문을 연 아이스크림숍, 젤라토리아. 그롬은 데뷔하자마자아이스크림, 소벳, 커피와 쿠키로 단숨에 인기를 얻었다. 그리고, 뉴욕에 입성했다.


    토리노는 또한 초컬릿의 원조를 자부하는 도시이기도 하다. 아프리카에서 카카오를 수입해 초콜릿을 만들기 시작한 도시가 바로 토리노. 


    여름엔 이탈리안 젤라토, 겨울엔 핫 초컬릿. 이탈리안 팡파레!



    photo 1 (2).jpg 


    2006 동계올림픽으로 유명한 이탈리아 북부 도시 토리노(영어발음은 튜린, Turin)는 자랑할 것이 더 많다. 이탈리아 자동차의 수도이며, 국제영화제가 열리고, 예수님이 입었다는 수의도 보관하고 있다. 


     먹거리를 보자. ‘아이언 셰프’ 마리오 바탈리가 맨해튼에 연 이탈리안 수퍼마켓 ‘Eataly’는 토리노의 마켓이 모델이다. 토리노는 요리사들이 흠모하는 트러플(송로버섯)의 산지인 피드몬테 지역의 수도다. 그리고, 토리노는 아이스크림숍 ‘그롬(Grom)’의 고향이기도 하다.

     


    photo 3 (2)3-700.jpg

     

    2007년 늦가을 토리노에 여행갔을 때 파란 지붕에 귀여운 아이스크림 부티크 ‘그롬’엔 사람들이 줄지어 있었다. 

    ‘토리노 최고의 젤라토’라고 웅성대는 이탈리안들 사이에 끼어서 토리노의 특산물인 헤이즐넛과 피스타치오 젤라토를 맛보았다. 


    그리고, 뉴욕엔 언제나 오픈할까 기다려왔다. 그롬이 뉴욕에 상륙했다. 맨해튼 어퍼웨스트사이드(*폐점), 그리니치빌리지, 그리고 컬럼버스서클까지 세 곳에  숍이 있다. 뉴욕에 이어 파리와 도쿄까지  진출했다. 한국 진출은 카운트다운?

     

    그롬1.jpg 토리노의 그롬. SP

     

    그롬은 철저한 슬로우 푸드 정신으로 젤라토를 제조한다. 물은 루리시아(Lurisia) 산 미네랄워터, 유기농 달걀, 콜롬비아 등 중미산 커피를 쓴다. 피드몬테의 ‘브론테’ 헤이즐넛과 딸기, 시칠리아의 ‘트릴로바타’ 피스타치오, 아말피 해안의 ‘스푸사토’ 레몬으로 만든다. 물론 인공색소나 방부제는 없다.

     

     

    grom2.jpg 
    피스타치오와 에스프레소
     

      

    에스프레소, 피스타치오, 코코넛, 티라미수, 헤이즐넛(nocciola)의 환상적인 조합, 라스베리(lampone), 레몬(limone), 프레시 그래니 스미스 애플(mela), 만다린 오렌지 쥬스(mandarino)... 핫 초컬릿까지.  




    photo 2 (2)3.jpg

    물이나 우유를 첨가하지 않은 베네수엘라산 다크 핫 초콜릿과 휩드 크림 


    추운 겨울 그롬에 가야하는 이유는?

    한적하게 핫 초콜릿을 즐길 수 있기 때문이다. 

    그롬의 핫초콜릿은 베네수엘라산 초콜릿을 단순히 용해시킨 코코아. 뜨거운 물이나 우유를 첨가하지 않은 순수 초콜릿이다. 다크 초콜릿에 휩드 크림(whipped cream)을 추가하니, 쓴 맛에 부드러운 촉감이 마음을 녹였다



    photo 3 (2).jpg  

    비스킷은 젤라토, 에스프레소, 혹은 코코아와 좋은 콤보.


    고단하게 줄 서있을 필요가 없기 때문이다. 일일이 현금을 지불할 필요가 없고, 리필도할 수 있는 ‘그롬 카드’는 선물용으로 좋다. 여름엔 센트럴파크 72스트릿&5애브뉴에 그롬 트럭도 운영한다.



    IMG_1137 (2).jpg

    GROM 그롬

    5애브뉴@센트럴파크 카트: 72nd St@5th Ave.(*여름)

    컬럼버스 서클: 1796 Broadway@58th St, 212-974-3444 

    그리니치빌리지: 233 Bleecker St. 212-206-1738, www.grom.it.  

    Profile
    © NYCultureBeat.com | Big Apple, Small Bites: Across the City

    All rights reserved. Any stories of this site may be used for your personal, non-commercial use. You agree not to modify, reproduce, retransmit, distribute, disseminate, sell, publish, broadcast or circulate any material without the written permission of NYCultureBeat.com.

Comment 0 ...

Use WYSIWYG
85 Best of NY Feb 02, 2015
2015 겨울 레스토랑 위크를 즐기자 유명 식당 3코스 런치 $25, 디너 $38 2015 뉴욕 겨울 레스토랑 위크가 2월 16일부터 3월 6일까지 열린다. 아메리칸 익스프레스 카드 소지자는 등록 후 이 기간 식당에서 $25 이상 지불하면, $5를 환불해준다...
84 Best of NY Feb 08, 2013
My Bitter & Sweet Valentine~뉴욕 베스트 초콜릿 부티크 가이드 Life is like a box of Chocolates! "안녕하세요? 내 이름은 포레스트 검프. 초콜릿 좀 드실래요… 우리 엄마가 항상 말씀하셨죠. '인생은 초콜릿 상자와도 같다'고. 우리는 어떤 것을 갖게될 지 모...
83 Best of NY Jan 28, 2013
Les Grand Bordeaux 2010 Tasting Notes '세기의 빈티지' 보르도 2010 시음회 & 구입 가이드 선홍색 피빛의 액체, 휘~휘~ 흔들면 체리, 바닐라, 오크까지 오묘한 내음이 콧날을 자극한다. 입 안에 흘러들어가서 혀와 만나 라르고로 왈츠를 춘...
Best of NY Jan 18, 2015
G-R-O-M 그롬 여름엔 젤라토, 겨울엔 핫 초콜릿! 패스트푸드에 대항하는 ‘슬로우 푸드(Slow Food)’ 캠페인. 이 운동을 일으킨 이탈리아 북부 피드몬테의 자그마한 타운 '브라(Bra)'는 동계올림픽이 열렸던 토리노(영어로 '튜린, Turin') 인근에 있...
81 Best of NY Jun 30, 2014
뉴욕 명물 피자, 햄버거, 랍스터롤, 아이스크림, 초콜릿이 한 동네에 덤보 브루클린브리지파크의 먹거리 베스트 5 Where to Eat in DUMBO? 덤보 브루클린브리지파크는 이제 뉴욕 관광객들의 필수 코스가 됐으며, 뉴욕의 명물 먹거리들이 몰...
Tag
All

구독신청 / Subscription

후원 및 기부금 안내

Most Viewed Top 5 - Food&Drink
PLUS Career PLUS Career
2017 . 12  
Su Mo Tu We Th Fr Sa
1 2
3 4 5 6 7 8
9
10
11
12 13 14 15 16
17
18 19 20
21
22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
설원재단 설원재단 정영양자수박물관
Interns Corner